Lahana tofu köfte - Yemeği
1. Gerekli ham maddeleri hazırlayın.
2. Lahanayı ince dilimler halinde kesin, sonra küçük küpler halinde kesin, bir kaşık tuz ekleyin ve doğrayın (tuz, lahanadaki suyu çekmek için ilave edilir).
3. Kıyılmış lahanayı buharlı bir bezle sarın ve suyunu sıkın. (Mümkün olduğunca sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde poşet sarıldığında su iyi olmaz. Sıkılan su erişte ile karıştırılabilir. Beslenmenin suyunda olduğu söylenir. ).
4. Nemli lahana, yeşil soğan ve tofuyu küçük parçalar halinde sıkın ve daha sonra kullanmak üzere yumurtaları küçük parçalar halinde kızartın.
5. Lahanayı, tofuyu, yumurtaları ve yeşil soğanı birlikte dökün.
6. Dolguya dört kaşık bitkisel yağ, iki kaşık hafif soya sosu, iki kaşık susam yağı, biraz monosodyum glutamat ve uygun miktarda tuz ekleyin ve üç çubukla saat yönünde eşit olarak karıştırın.
7. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un ve suyu yoğurun ve su eklerken unu karıştırın. Pürüzsüz bir şekilde yoğurduktan sonra ıslak bezle on dakika örtün (hamur önceden sertleştirilebilir).
8. Küçük bir hamur alın ve bir şerit halinde ovalayın.
9. Aynı büyüklükte küçük dozlar halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
10. Küçük bir pastayı açmak için oklava kullanın.
11. Bir kaşık dolusu doldurun ve hamurun ortasına koyun.
12. Köfteleri sarın.
13. Bütün köfteleri sarın (biraz düzensiz koyarım ve görmezden gelirim).
14. Tencereye su koyup, su kaynadıktan sonra köfteleri pişirmek için bir kaşık dolusu tuz ekleyin (köfteleri piştiğinde yapışmaması için bir kaşık tuz ekleyin)
