Malzemeler
Yüksek fan
250 g
Kahverengi buğday unu
50 gram
Domuz pastırması
6 parça
Aksesuarlar Beyaz şeker 35 gr tuz 4.5 gr süt 120 gr su 40 gr yumurta 35 gr süt tozu 12 gr maya 4 gr tereyağı 35 gr mozzarella peyniri
Peynir, domuz pastırması ve esmer buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Çapraz olarak süt, yumurta, su, tuz ve şeker ekleyin, yüksek un, esmer buğday unu, süt tozu ekleyin ve üstüne mayayı koyun
2 Yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
3 Genişletme aşamasına kadar yoğurun
4 Temel fermantasyon ve fermantasyonu 2 kat büyüklüğünde yapın (deliği parmaklarınızla açmanız yeterlidir)
5 Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, 9 küçük doza bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin
6 Pastırmayı çıkarın ve 3 parçaya bölün (uzun olanı, toplamda 6 uzun şerit kullandım, 18 bölüme kestim)
7 Gevşek hamuru, üstüne 2 parça domuz pastırması koyarak uzun bir hamur parçası halinde açın.
8 Yukarıdan aşağı doğru yuvarlayın, alttan kapatın ve sıkıştırın, ortadan kesin, kırmayın
9 Resimdeki gibi görünmesi için ters çevirin, ekmek tepsisine koyun.
10 Her şey bittikten sonra iki fermantasyon için fırına koyun, fırının altına bir tencere sıcak su koyun, fermente hamurun yüzeyini bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın ve mozzarella peyniri serpin.
11 Fırını önceden ısıtın, 170 derece, orta seviye için 25 dakika, pişirmeye hazır
-
- Tatlı Patates Pastırmalı Pizza
-
- Karışık Sebzeli Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış Kalın Bağırsak
-
- Rendelenmiş domates
-
- Macar Pastırmalı Ekmek
-
- Yumurtalı kızarmış deniz istiridyesi
-
- Soya Sütü Domuz Jeli
-
- Elmalı turta
-
- elma suyu
-
- Zümrüt Pastırma
-
- Domuz Kaburga Hot Pot
-
- Brokoli Kalın Yumurta Kızarmış
