g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lo Mei Tabağı - Yemeği

Malzemeler

Hind bacak eti

1 parça

Ördek bacağı

2 parça

Domuz karaciğeri

1 parça

Yardımcı yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tarçın, 3 parça yıldız anason, 6 kimyon, 5 gr biber, 5 gr yeşil biber, 5 gr hindistan cevizi, 5 ananas, 5 çim meyve, 3 defne yaprağı, 10 parça kuru biber, 10 karanfil, 4 zencefil, 5 parça yeşil soğan, 1 kök su 1500 gr 1000g kaya şekeri 100g kurutulmuş tofu biraz füme kurutulmuş çiçekler biraz kurutulmuş yosun

Lo-mei tabağı uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin.

2 Kuru, temiz domuz eti ve soya peyniri. Kelp usulca ıslatılır.

3 Karaciğeri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere beyaz zarı yırtın.

4 Bir tencerede suyu kaynatın, kan köpüğünü çıkarmak için domuz eti ve ördek bacaklarını yıkayıp haşlayın. Karaciğeri yıkayın ve kan köpüğünü çıkarmak için haşlayın.

5 Tavayı kaldırın, kaya şekeri ekleyin, kaya şekerinin erimesini bekleyin,

6 Renk koyu kahverengiye döndüğünde, ocağı hemen kapatın.

7 Tencereye et suyu veya su dökün

8 Marine edilmiş malzemeyi (3 adet tarçın, 6 adet anason, 5 gram kimyon, 5 gram biber, 5 gram yeşil biber, 5 gram kakule, 5 adet ananas, 5 adet çimen meyvesi, 3 adet defne yaprağı, 10 adet kuru biber, 10 adet karanfil, 4 adet) dökün.

95 dilim zencefil ve 1 yeşil soğan ekleyin

101.000 gram salamura dökün

11 Domuz eti ve ördek budu koyun, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 30 dakikaya kadar pişirin

12 Domuz karaciğeri, kurutulmuş soya peyniri, füme kurutulmuş çiçek ekleyin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin

13 Son olarak, 15 dakika deniz yosunu salamurasını ekleyin. Çorbanın geri kalanı, yeşil soğanı ve zencefili çıkarır, yağı sıyırır ve acı acı olur, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kutuya koyun ve dondurun.