g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Antler Mantarlı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

1000 g

Aksesuarlar Kurutulmuş kadife mantar 200 gr çimen meyvesi 1 tarçın 5 gr yeşil soğan 10 gr sarımsak 3 yıldız anason 4 kuru kırmızı biber 8 kaya şekeri 15 beyaz şeker 30 gr hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı

Kadife mantarlı kızarmış domuz eti yöntemi 1 Önceden kurutulmuş kadife mantarlarını ıslatın, domuz göbeğini küpler halinde kesin, soğuk su altında bir tencerede pişirin, iki dakika kaynatın ve ardından servis edin, etin yüzeyini ılık suyla durulayın. Sonra ıslatılmış ve yıkanmış geyik boynuzu mantarlarını kaynar suya koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Aksesuarlar hazır. Sarımsakları dilimler halinde soyun, beyaz soğanı dilimler halinde kesin.

2 Tencereye yağı koyun, çimen meyvesini, tarçını, yıldız anasonunu ve kuru biberi yağ% 6,70 sıcakken ekleyin.

3 Sonra domuz eti ekleyin ve etin yüzeyi hafifçe kızarana kadar kızartın. Sonra sarımsak dilimlerini ve yeşil soğanı ekleyin, güzel kokulu karıştırın ve ardından eti çıkarın.

4 Bu sırada tencerede çok fazla yağ kalacaktır, 30 gr beyaz şeker ekleyin, şekeri orta-düşük ateşte karıştırarak kavurun ve ardından kahverengi kabarcıklar oluştuğunda domuz karnına dökün.

5 Domuz eti eşit şekilde renklenene kadar kızartın.

6 Tencerede kaynayan suyun yarısını dökün, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı tuz ekleyin, üzerini kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte kaynatın.

740 dakika sonra kadife mantarı ve 15 gr kaya şekerini ekleyin. Yavaş yavaş kaynamaya devam edin.

820 dakika daha geçtikten sonra, suyu toplamak, tuzluluğun tadına bakmak ve tuzun tadını ayarlamak için kapağı açın ve yüksek ısıya çevirin. Servis yapmadan önce suyunu toplayın.