g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Margarita kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Mısır nişastası

100 gram

Tereyağı

100 gram

Haşlanmış yumurta sarısı

2 parça

Yardımcı maddeler 1 gr tuz 45 gr pudra şekeri

Margarita bisküvisi nasıl yapılır 1 İki adet haşlanmış yumurtayı, sarısı gerekli olduğu sürece kaynatın. Yumurta sarısını eleğin üzerine koyun ve yumurta sarısının elekten geçmesi ve ince yumurta sarısı olması için bir kaşıkla bastırın.

2 Tereyağı yumuşadıktan sonra, pudra şekeri ve tuzu ilave edin ve hacim hafifçe büyüyene kadar çırpma teli ile çırpın, rengi biraz daha açık ve kabarık.

3 Elenmiş yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın.

4 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını çırpılmış tereyağına eleyin ve hamuru elle yoğurun.

5 Yoğurulan hamurun durumu hafif kuru olmalı, fazla nemli olmamalı ve kuruluğa bağlı olarak dağılmamalıdır. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

6 Soğutulmuş hamuru çıkarın, küçük bir parça alın ve küçük bir top halinde yoğurun. Küçük yuvarlak topu fırın tepsisine yerleştirin ve baş parmağınızla düzleştirin. Düz olarak bastırıldığında, bisküviler her biri yaklaşık 10 gr veya her biri 8 gr olan doğal çatlaklar görünecektir, ancak pişirme süresi kısaltılmalıdır.

7 Önceden ısıtılmış fırının üst ortasına koyun, 15 dakika, 170 derece, kenarları hafifçe kızarır.

8? İpuçları: 1. 1 yaşından küçük bir bebek içinse tuz eklemeyiniz, tuzun rolü tatlılığı daha belirgin hale getirmektir. 2. Soğutma, hamurun daha kuru ve sert olmasını sağlar ve başparmağınızla bastırdığınızda güzel çatlakların açılmasını kolaylaştırır. Koşul yoksa, soğutmaya gerek yoktur.