Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Yumurta
15 g
Yardımcı maddeler Toz şeker uygun miktarda maya 3g tuz 2g su 70g şeker 15g tereyağı 15g
Noel ağacı ekmeği nasıl yapılır 1 Bir leğene tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun.
2 Bir hamur oluşturmak için hızla karıştırın.
3 Ardından tereyağı ekleyin.
4 Tereyağı tamamen emilip çıkarılıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
5 Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin.
6 hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar.
7 Sonra hamurun bir ucunu tutun ve katlayın.
8 Hamur ön panodan çıkıp yuvarlanana kadar yaklaşık 60 kez tekrarlayın.
9 Hamuru leğene koyun ve streç filmle sarın.
10 Fırının dibine bir tencere sıcak su koyun ve hamuru hamurun içine koyun.Fırın fermantasyon fonksiyonu sıcaklığı 40 derece ve 90 dakika fermente edin.
11 Mayalanmış erişteleri çıkarın.
12 Artık aletler hazır.
13 Hamuru tartın.
14 Daha sonra 60 gram, 50 gram, 40 gram, 30 gram, 20 gram, 10 gram, 5 gram ve kalan 55 gram 8 küçük hamur ağırlığında.
15 Tartılan hamur yuvarlatılır, üzeri nemli bir bezle kapatılır ve 5 dakika bekletilir.
16 Sonra bir oklava ile açın.
17 Küçük hamur 60 gram, 11 cm çap, 50 gram çap 9 cm, 40 gram çap 8 cm, 30 gram çap 7 cm, 20 gram çap 6 cm, 10 gram çap 5 cm, 5 gram çap 4 cm, geriye 5510 cm çapında bir daire.
18 Yuvarlak yabancı yardımdan kaçının ve bıçakla kesiği kesin.
19 Daireyi iki yarım daireye bölün,
20 İki yarım daire, 4 üçgen keskin köşeye bölünmüştür.
21 Dört keskin köşe sekize bölünmüştür.
22 Bir halka oluşturmak için eklemi sıkıştırın.
23 Hazırlanan halkayı fırın tepsisine koyun
24 Fırına sıcak su koyun ve ikinci fermantasyon için 40 dakika boyunca fırın tepsisine 38 derecede koyun.
25 Fermente ekmeği çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın.
26 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 18 dakika pişirin.
27 · Pişirdikten sonra çıkarın ve soğutun.
28 Sonra en küçük olanı üste koyun.
29 Dekorasyon için pudra şekeri serpin.
-
- Lotus Kökü Sidney Suyu
-
- Üç renkli kızarmış domuz eti
-
- Kırmızı Hurma Kremalı Kek
-
- Yapışkan pirinç kekleri
-
- Ördek ve bambu çorbası!
-
- Ördek ve bambu çorbası!
-
- Baharatlı tavuk boynu
-
- Baharatlı patates keki
-
- Jambonlu Tavada Kızartılmış Börülce
-
- Kıyılmış Biber ile Kızarmış Domuz Kabuğunu Karıştırın
-
- Mor Tatlı Patates Darı Congee
-
- Tavuklu Erişte
