Nanjing dilinizin ucunda | Su kestanesi gevrektir ve su kestanesi asmaları da kızartılıp yenilebilir.Soğuktur ve ısıyı azaltır

Geçenlerde, vatandaş Bay Zhang, Jiangning Gölü, Shuyangliu Köyünün nilüfer havuzunda tahta leğenlerde kürek çeken köylülerin yeşil yapraklar arasında kürek çektiğini gördü. Köylüler tahta hamamda kürek çekerken kestane yapraklarını çevirip tatlı su kestanesi asmaları topladılar. Köylüler, kestane asmasının işlenmek üzere geri alınabileceğini veya gelecek yıl kızartılabileceğini veya turşulabileceğini ve kurutulabileceğini söyledi.

Zhang Qixing'e ait bu grup fotoğrafının resimleri

Nanjing halkı tarafından "Laoling" olarak adlandırılan su kestanesi, "Su Sekiz Ölümsüzler" den biridir. Temelde herkes su kestanesi yemiştir, ancak herkes su kestanesinin suda nasıl büyüdüğünü tam olarak bilmiyor.

Su kestanesi suyun altında yetişir, yapraktan köke kadar uzun bir sap vardır, su derin olduğu sürece gövde büyür. Su kestanesi yaprakları genellikle su yüzeyinde düzdür, küçük beyaz çiçekler açar, su kestanesi ise su altında yetişir.Bu nedenle su kestanesi toplamak zor bir iştir.Kayığın yan tarafına doğru eğilmek, kestane yapraklarını kaldırmak, çevirmek ve bir veya iki tane toplamak .

Taze çekilmiş su kestanesi bir çift boynuza benzeyen, kabuğu soyulmuş, beyaz ve yumuşak eti açığa çıkar.Ağzı tatlı ve tatlıdır.Sıcak yaz aylarında favori bir lezzettir.

Su kestanesini kopardıktan sonra, yaprak sapının üzerindeki yaprakları çıkarın ve ardından kırmızı çubukları koparın, uzun bir tüylü kamış asması bırakın, ince tüyleri asmadan dikkatlice koparın - bu, kestane asmasını toplamanın yoludur.