Patlıcanı kızartırken doğrudan kızartmayın. Bu 3 adımı daha ekleyin, patlıcan yağ israf etmez ve çok lezzetlidir
Tavada kızartılmış patlıcan, birçok insanın yemeyi çok sevdiği ev yapımı bir yemektir, ancak evde kızarmış patlıcan yapmanın en büyük sorunu yağ tüketmesidir. Restoranda patlıcan kızartması neden bu kadar lezzetli, çünkü restorana yağ eklemiş. Ancak yağlama çok fazla yağ gerektirir, bu yöntem bizim evde yapmamız için uygun görünmüyor, çok yaygın değil.
Patlıcan kızartmasını hem lezzetli hem de yakıt tasarruflu yapmanın bir yolu var mı? Ardından editör, patlıcan kızartma yöntemini paylaşacak.Patlıcanı kızartırken, patlıcanı doğrudan tavaya koymayın.Kızartmadan önce bu 3 adımı ekleyin.Kızarmış patlıcan çok lezzetli ve fazla yağa mal olmaz. Sadece normal Yemek pişirmek kadar yağ iyidir.
İlk adım, ıslatmadan önce patlıcanı temizlemek ve şeritler halinde kesmek, ıslatma kritik ilk adımdır. Ayrıca patlıcanı ıslatmak için suya biraz nişasta eklenmeli, 3-5 dakika bekletilmeli, sonra çıkarılmalı ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltılmalıdır. Nişasta suyuna batırılmış kızarmış patlıcanın dışı gevrek ve içi yumuşaktır, bu da yakıt tasarrufu sağlar.
Ardından, asitleme olan ikinci adım eklendi. Patlıcan ıslatıldıktan sonra 5 dakika marine edene kadar tuz ilave edilir, tuz patlıcandaki nemi giderecek ve kızarmış patlıcan çok güzel kokuludur.
Patlıcanı marine ettikten sonra patlıcanı yumuşatmak için kaynar suda haşlayın. Beyazlatılmış patlıcan zaten yarı olgunlaşmıştır, bu nedenle kızartma süresi kısalır ve kızartırken çok fazla yağ koymaya gerek kalmaz, çok yumuşak ve lezzetlidir.
Bu 3 adım tamamlandıktan sonra patlıcan resmi olarak kızartılabilir. Tava ısıtıldıktan sonra doğru miktarda yağı dökün, yağ ısındıktan sonra kıyılmış sarımsağı ilave edip aromayı kavurduktan sonra kırmızıbiberi ilave edip kırılıncaya kadar kavurduktan sonra işlenmiş patlıcanı tavaya dökün, eşit şekilde karıştırıp biraz su ekleyin. Kaynatın, hafif soya sosu ve tuzu ilave edin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Tavada kızartılmış patlıcan hiç yağlı değil ve çok lezzetli, öğrendin mi? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
