İlkbaharda lezzetli, yumuşak ve sulu, lezzetli ve besleyici bir tencereyi kaçırmayın, tarif çok basit
Hakka halkı ülkenin dört bir yanına dağılmış olsalar da sevdikleri lezzetler aşağı yukarı aynıdır.Bazı farklılıklar yerel adetlerin yanı sıra yerel su, toprak ve gıda maddelerinden etkilenebilir.
Beni takip eden pek çok hayranımız, Hakka halkımızın doldurulmuş yemekleri sevdiğini bilir; tofu dolması, fasulye dolması, acı kabak dolması, biber dolması, mantarlar, yumurtalar, vb. Ama aslında bizim de çok sevdiğimiz bir yemek, özellikle Çin Yeni Yılı'nda misafirperverlik açısından çok popüler olan bir yemek, beğendiyseniz deneyebilirsiniz.
Spesifik adımlar aşağıdaki gibidir:
İlk adım: iki beyaz ve yağlı güzel büyük turp hazırlayın, yıkayın ve soyun, ocak parçalarını kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyun
Adım 2: Biraz kıyma doğrayın Hazırlanan et çok yağsız olmamalı, biraz yağ yeterli.Kişisel tercihe göre kıyma, kıyma, tuz, karabiber, istiridye sosu, hafif soya sosu ekleyin. Nişasta, fıstık yağı, eşit şekilde alın, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
3. Adım: Kasede birkaç yumurta çırpın, burada 4 tane hazırladım, biraz tuz ekledim ve sonra çırpın
Adım 4: Tavayı çok fazla değil, ince bir tabaka yağla fırçalayın, çok fazla yumurta kabuğu varsa, iki kaşık çırpılmış yumurta sıvısı dökün, tavanın altını ince bir şekilde kaplayabildiği sürece, çok fazla yapmayın Çok fazla yumurta sıvısı, yumurtanın kabuğu tatsız hale gelemeyecek kadar kalın, baştan sona minimum ısıyı kullanın
Adım 5: Yumurta sargısını şekle sokarken ısıyı kapatın.Çok fazla kızartmayın, şekil oluştuğunda çatlamaz.
Adım 6: Tüm yumurta karışımı kızartıldıktan sonra yumurta kabuğunu daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
7. Adım: Önce turplu güveçlere shiitake mantarları ve kurutulmuş karidesler ekliyoruz (taze karidesleri de koyabilirsiniz, bu kadar erken koymanıza gerek yoktur), sonra kemik suyunu dökün, tencereyi kapatın ve kaynatın. Kaynatın ve orta ve küçük ateşe çevirin, 15 dakika kaynatın
Adım 8: Turp kaynatılırken hazırladığım et dolgusunu yumurtanın derisine yayıyorum, et dolgusu yumurta kabuğunun kolayca çatlaması için çok kalın olmamalı.
Adım 9: Et dolgusu serildikten sonra yumurta kabuğunu sarın ve yuvarlayın Bu adım da çok önemlidir.Düşmesi kolay olmayacak şekilde sıkıca sardığınızdan emin olun.Yuvarladıktan sonra bölümler halinde kesin.
10. Adım: Temel olarak yumurta rulolarını yuvarlayın ve turplar neredeyse pişer. Hareket yavaşsa, turpların biraz daha kaynaması önemli değildir. Kapağı açın, uygun miktarda tuz ekleyin ve ardından yumurta rulolarını içeri koyun
On birinci adım: yüksek ısı kaynadıktan sonra tencereyi kapatın, orta ve küçük ateşe çevirin ve yaklaşık 12 dakika pişirin
On ikinci adım: Tamam, ısıyı kapatabilirsin, çorbanın çok kuru olmasına gerek yok, biraz çorba bırakmak çok daha iyi olacak. Ardından, sadece tütsü ekleyemeyen, aynı zamanda dekorasyon görevi de gören bazı doğranmış yeşil soğanları serpin.
Bu besleyici ve lezzetli turp böreği hazır, beğendiyseniz deneyin! Tatillerde hepimiz bu yemeği pişirmeyi çok severiz, hem besleyici hem de lezzetlidir.Birçok insan yemek için can atar.
Yöntem çok basittir. Kurutulmuş karides kullanmayı sevmiyorsanız, onları taze karideslerle değiştirebilirsiniz. Taze karidesleri çok erken pişirmeyin. Karidesleri pişirmek kolay olduğu için ruloları pişmeden önce koyabilirsiniz. Uzun süre kaynattıktan sonra taze ve tatlıdır.
