Seçici Yiyen Bu yenilecek mi?
Barbekü tezgahının yaklaştığını görünce yavaşlamaya ve durmaya hazırlanmaya başladı. Kravatı düzelttikten sonra, saçın hala hassas ve titiz olduğundan emin olmak için manşetlerin kıvrımlarını nazikçe düzleştirin, ters çevirin ve arabadan inin. Hareketler tek seferde şık ve temizdir Bisiklet arkanızdan düşerse zahmet etmeyin, inatla mağdur olan parmak arası terlikleri sürükleyemezsiniz.
Herkesin dikkatini çekerek, barbekü tezgahının sahibinin oğluna doğru yürüdü, parmak uçlarıyla 1 yuanuanlik banknotu eline tıktı, gülümsedi ve yumuşak bir sesle Arabayı kilitlemeyi unutma dedi, ardından barbekü tezgahına bakıp kuzeyde ve güneyde oturmak için uygun bir tane buldu. Taburenin önüne oturun ve görmeye başlayın.
Bir mangal tezgahının uygun olup olmadığı en az beş açıdan değerlendirilmelidir.
1. Eti seçin. Örnek olarak koyun eti şişlerini alın, Kuzu arka ayakları En iyi seçimdir. Et sıkı ve elastik, et kalın, deri ince ve fasya küçük ve yağ doğru. Elbette iyi bir parça seçmek yeterli olmaktan uzaktır ve bunu kalbinizle hissetmelisiniz.
Malzemelerin mangal kabininde saklandığı yere gidin, bir parça et alın ve renginin koyulaşmadan ve lekelenmeden parlak kırmızı olup olmadığına dikkatlice bakın; küflü tadı koklayın; etin yapışkan ve ipeksi yüzeyini hissedin; varsa olup olmadığını görmek için eti dürtün. Esneklik, böylece patronun yetenekleri seçerken dikkatli olup olmadığını görebiliriz.
2. Dondurma. Tabii ki donduğu için sıcaklık ne kadar düşükse o kadar iyidir. Arktik Okyanusu buzulunun altındaki mühürden kuzu eti en iyi seçimdir. Aksi takdirde, buzdolabının dondurucu bölmesi yeterli olacaktır. Nitelikli bir barbekü tezgahında en az bir buzdolabı bulunur.
3. Çözün. Bir sonraki kritik adım, buz çözmektir. Zhihu Dashenin araştırmasına göre, "buz çözmenin en iyi yolu sıcaklığı 2 6 2 'den değiştirmektir. Sıcaklık 2 'den düşük olduğunda, sıcaklık 6 'ye yükselecek ve duracaktır. Çözdürmenin sonraki aşamasında, sıcaklık 6 'den yüksek olduğunda buzdolabında saklayın Sıcaklık 2 ° C'ye ulaştığında fan başlar ve durur ve bu böyle devam eder. " Değilse, çözülmesi için buzdolabına koyun.
3. Şekil. İnsanlar yüz ister, ağaçlar deri ister ve etler şekil ister. Yağ, lenf, kan damarları ve fazla yumuşak dokuların çıkarılmasından sonra son görünüm yaklaşık 15 mm × 15 mm × 10 mm Et en iyisidir. Bu şekilde çok kalın olduğu için pişirilmeyeceği gibi çok ince olduğu için tadı da etkilemeyecektir. Patron bunu yapamazsa, ona el ele vermeyi öğretebilirsiniz.
4. Bir işaret takın. Çelik şiş veya bambu şiş kullanımı, barbekü tezgahının profesyonel olup olmadığını yansıtabilir. Çelik şişli et şişleri daha eşit ısıtılır ve sıcaklık kontrolü daha uygun olur.Ayrıca bambu şişlerin ucuz olmasının dışında başka bir avantajı da yoktur.
Şişleri takmak teknik bir iştir, şişin uzunluğu, yağ ile incenin nasıl eşleşeceği, şişin takılma açısı ve hareket şekli uygundur. Çelik etiketin boyu fırına göre seçilir ve et parçalarının birbirine sıkıca tutturulması gerekir. İnce ve ince Kavrulmuş etin yumuşak ve lezzetli olması ve lezzetini zenginleştirmek için toplam uzunluğu yaklaşık 10-15 cm'de kontrol edilmelidir.
Piyangoyu sağ elinizle tutun ve sol elinizle eti tutun. Kas lifi, tel çekme yönüne 45 ° dir Altın bakış açısına göre, bu tür bir giyinmeyi yapabilen mal sahibi beş yıldızlı Michelin sahibi olmalı ve böyle bir mal sahibine sahip olabilecek patronun dünyanın en mutlu adamı olduğu söylenebilir.
5. Pişirin. Büyüteci cebinden çıkarın, fırına doğru yürüyün ve her ayrıntıyı gözlemlemek için hafifçe kaşlarınızı çatın. Meyve kömürü ile kavrulan et eşit ısı üretir, güvenli ve sağlıklıdır ve aynı zamanda eşsiz bir meyve odun kokusu yayar, bu nedenle meyve kömürünün kullanılıp kullanılmayacağı ilk araştırma konusudur.
Atalarının cep saatini pantolonunun cebinden çıkardı ve patron eti fırına koyduğunda saniyeyi saymaya başladı. Olgunlaşmamış kavrulmuş et yenemez ve aşırı kavrulmuş et susuz kalır ve sertleşir. 7 dakika Bu bir zaman sınırıdır.
Aşamalı olgunlaşma sürecinden 7 dakika önce, 6 dakikadan itibaren çekici koku yaymaya başlayacak, zaman noktası ne kadar yakınsa, renk, sertlik ve sululuktan mükemmelliğe kadar lezzet o kadar iyi; 7 dakika sonra Sürekli yüksek sıcaklık nedeniyle, etin besiyerinde yetersiz su içeriği olacak ve yağları dökülmeye başlayacak ve pişinceye kadar kararmaya ve sertleşmeye başlayacaktır.
Bu nedenle, 7 dakika bir barbekü durak sahibinin sahip olması gereken süredir.
Gözlemden sonra, mangal tezgahının profesyonelliğinden çok memnun kaldım, güneye bakan pozisyona döndüm ve 45 derecede bir tabela giyen mal sahibinin siparişe geldiğini belirtmek için hafifçe başımı salladım.
"Soğuk edamame ve konserve yumurta tofu servis yapın. Edamame çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır, sadece 3737; Sincan'ın salin-alkali topraklarından, kimyon ve biber eriştelerinden 1: 0,75 oranında ithal edilen 10 şiş kuzu; 3 istiridye ve 7 olgun , Her birine 5 damla limon suyu sıkın; kavrulmuş pırasa ve kavrulmuş kokmuş tofu ve 2008'de iki şişe daha Brave World. Bir sürahi almayı unutmayın. Tatlıyı korunmuş yumurta ve yağsız et lapasıyla değiştirin. Teşekkürler. "
Yanınızda gelen mumu yakın, telefonu açın ve Tommy Emmanuel'in Noel Baba'sı Kasabaya dışarıda koyun. Bıçağı ve çatalı kullanarak yağ içeren et şişlerini yavaşça kesin ve sonra gözlerinizi kapatın ve 20 kez dikkatlice çiğneyin. Yağ ve her damla sos, dudaklar ve dişler arasında tam anlamıyla zevk alır.
Sürahide köpük bulunmayan Budweiser 2008'den bir yudum alın, dilinizle hafifçe karıştırın, böylece ısınırken şarabın tadı ağzınızın her karışına yayılır. Şarabı boğazdan yavaşça yutun, tadındaki değişikliği deneyimleyin ve dudaklar ve dişler arasında kalan kokuyu hissedin.
Yemek yedikten sonra patronun oğlunu aradı ve ona şöyle dedi: "Arabayı getirin." Sonra ayağa kalktı, kravatını düzeltti, kelepçelerin kıvrımlarını nazikçe düzeltti ve saçlarının hala narin ve titiz olduğundan emin oldu. Dışarı çıktıktan sonra zarif bir şekilde gülümsedi. Arazi patrona: "Hesabıma gel" dedi.
Sonra dövülmeyi bekleyin.
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Gold Eleştirmenleri için Çağrı
Nasıl bir ip yapman gerektiğini düşünüyorsun?
Yorumlarınızı bizimle paylaşmaya hoş geldiniz.
Her hafta makale yorum alanında seçeceğiz 1 Altın Yorumcu !
Yorum alanında haftada üç defadan fazla göründüğünüz sürece ,
"Fashion Travel" dan gizemli bir hediye alma şansı var.
Geçen haftanın listesi her Pazartesi açıklanacak.
