Yılbaşı Arifesi vejetaryen yemekleri satışta, etten daha fazlası olan besleyici bir yemek! Masanın üzerine çıkar çıkmaz soyuldu!
Yılbaşında her yıl sofrada her zaman büyük balık ve et bulunur, ancak karnındaki et büyüyor gibi görünüyor! Bugün de besleyici ve servise hazır bu lezzetli vejetaryen yemeklerini deneyebilir, midenizi ve bağırsaklarınızı temizleyebilir ve "her tatil mevsiminde üç kedi daha şişman" kuralını çiğneyebilirsiniz!
İstiridye Soslu Marul
Malzemeler: iki marul, sarımsak, fıstık yağı, istiridye sosu
Adım Yöntemi
- Marulu yıkayın ve sarımsakları doğrayın.
- Bir tencerede temiz su kaynatın, marulu kaynatın, alın ve kenara koyun (pişirirken biraz yağ ekleyin, marul yaklaşık iki dakika sonra sararmaz).
- Bir tavada yağı ısıtın ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu ve bir kase su ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Sos piştikten sonra kısık ateşe çevirip iki dakika pişirin ve marulun üzerine dökün.
Kıyılmış Kral Pleurotus
İçindekiler: iki istiridye mantarı, yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, kuru kırmızı biber, marul, koyu soya sosu, istiridye sosu, şeker
Adım Yöntemi
- Eryngii mantarlarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince filamentler halinde yırtın.
- Bir tavada yağı ısıtın, güzel kokulana kadar kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, ardından yırtık pleurotus eryngii'yi ekleyin ve su yumuşayana kadar karıştırın ve kızartmaya devam edin.
- Bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık dolusu koyu soya sosu ve biraz şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve tavayı bırakın.
- Not: Pleurotus eryngii ayrıca bir bıçakla şeritler halinde kesilebilir. Eryngii mantarlarını nem kuruyana kadar karıştırarak kızartın.
Lahana ile Kızarmış Erişte
İçindekiler: yarım lahana, 100 gr tatlı patates tozu, kuru biber, sarımsak, yeşil soğan, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, fasulye ezmesi
Adım Yöntemi
- Lahanayı yıkayın ve dilimlerini yırtın, tatlı patates tozunu 5 dakika suda bekletin, sarımsakları kıyın, kurutulmuş biberleri doğrayın ve yeşil soğanları kıyın.
- Tatlı patates ununu kaynar suya koyun ve 3 dakika kaynatın, alın ve soğuk suya koyun.
- Bir tavada yağı ısıtın, kıyılmış sarımsak ve kuru biber ekleyin ve yarım dakika karıştırın.
- Lahanayı ekleyin ve lahana yumuşayıncaya ve suyu bitene kadar karıştırın (yaklaşık 5 dakika), ardından şehriyeyi ekleyin.
- Bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık dolusu koyu soya sosu ve bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Taze mantar sebze kalp
İçindekiler: 200 gram taze mantar, 500 gram Shanghai yeşili, yer fıstığı yağı, diş sarımsak, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, su nişastası
Adım Yöntemi
- Shiitake mantarlarını yıkayın ve üstünü çapraz bıçakla kesin, dış tabakadaki eski yaprakları çıkarmak için Shanghai yeşilini yıkayın.
- Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak dişlerini soteleyin, Shanghai yeşil ateşine dökün, karıştırın, tavaya biraz tuz ekleyin.
- Deniz yeşillerini çıkarıp bir daire oluşturacak şekilde tabağa yerleştirin.
- Ayrı bir tencerede taze mantarları ekleyin, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ve yarım kase su ekleyin, orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Suyu toplamak için su nişastası ekleyin ve son olarak lahananın kalbinin ortasına koyun.
