Sichuan'ın meşhur yemeği, çıtır çıtır domuz eti dilimleri, çıtır çıtır domuz eti dilimleri, tatlı ve ekşi tadı zengin ve lezzetli!
Bugün size meşhur bir Sichuan tabak dilimlenmiş pirinç çıtır pirinç getiriyorum. Çocukken en sevdiğim yemeğin çıtır pirinçli kruvasan olduğunu hatırlıyorum, bu yemek masaya konduğunda, önce çıtır pirinç elimine edilmelidir! Babamın ev yapımı pirinç kabuğu o zamanki tüm abur cuburlardan daha iyi Bir dilim pirinç kabuğu ve bir kaşık dolusu zengin çorba, düşündüğümde ağzımı sulandırıyor.
Sonra sana gençken en sevdiğim pirinç dilimlerini öğreteceğim.
İçindekiler: 200 gr domuz filetosu, 250 gr pirinç, 10 gr yeşil soğan, 5 gr zencefil, 3 diş sarımsak, 3 kırmızı biber, 1 yeşil ve kırmızı biber, 6 kuru mantar, 60 gr kış bambu filizi, 4 kurutulmuş shiitake mantarı , Nişasta 5 gram (1 tatlı kaşığı), tuz 3.45 gram (yarım çay kaşığı + 1 gram), hafif soya sosu 15ml (1 tatlı kaşığı), pişirme şarabı 20ml (1 tatlı kaşığı + 1 tatlı kaşığı), 10 gram şeker (2 tatlı kaşığı), su Doğru miktarda nişasta
Adım Yöntemi
ilk adım: Domuz bonfile yıkayın, 3 mm ince dilimleri tabağa kesin, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 gr tuz, 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
İkinci adım: Kırmızı biberi ıslatın ve parçalara ayırın, yeşil biberi parçalara ayırın, kırmızı biberi parçalara ayırın, kış bambu filizlerini soyun ve dilimleyin, mantarları dilimleyin, mantarı küçük parçalara ayırın, dilimlere ayırın, zencefil ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
üçüncü adım: Bir kaseye 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 2 tatlı kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu koyun, iyice karıştırın ve sos yapın.
dördüncü adım: Tencereye biraz daha yağ ekleyin ve% 50 ısıda ısıtın (şu anda beyaz duman var), marine edilmiş et dilimlerini ekleyin, beyaz olana kadar kızartın ve yağı alın.
beşinci adım: Tencerede alt yağı ısıtın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin, sonra kırmızı biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından yeşil ve kırmızı biber, kış bambu filizi, mantar, mantar ve et dilimlerini tencereye ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın.
Altıncı adım: Hazırlanan sosu dökün, ardından bir kase suya, uygun miktarda su nişastasını dökün, çorba koyulaşana kadar pişirin, sıcak tutmak için kısık ateşe çevirin.
Yedinci Adım: Pirinci streç film üzerine yayın, gözleme şeklinde yuvarlayın, bir tavaya koyun, streç filmini yırtın, kısık ateşte açın ve yavaşça pişirin (yağ koymadan) ve ardından her iki tarafı da altın olana kadar çıkarın.
Sekizinci adım: Tencereye yağ ekleyin ve% 90 sıcakta ısıtın, pirinç eriştelerini ekleyin, yumuşayıncaya kadar kızartın, soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve tencerenin dibine yayın.
9. Adım: Hazırlanan çorbayı dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Tamam, Sichuan'ın meşhur yemeği, çıtır pirinç ve domuz eti dilimleri hazır, peki ya, özellikle basit değil mi? Burada hazır pirinçli kruvasan alıp kızartabileceğinizi söylemek istiyorum. Kızarttıktan sonra yeterince gevrek değilse, ev yapımı pirinç kabuğunu yeniden kızartabilirsiniz. Son olarak çorba, pirinç kabuğunun üzerine döküldüğünde yüksek bir ses çıkaracaktır. Bu yemek, akşam yemeği için gerçekten çok güzel. Beğendiyseniz, gidip deneyin. Yedi teyze ve sekiz teyze, Yılbaşı akşam yemeğinde bu yemek için sizi övecek!
Bugün Yeni Yıl Arifesi, editör hepinize mutlu bir Yeni Yıl Arifesi ve mutlu bir aile dilemek için burada!
Pekala, yemek eğiticisi burada. Anlamadığınız bir şey varsa aşağıya bir yorum bırakabilirsiniz. Size tek tek cevap vereceğimi görüyorum. Daha iyi önerileriniz veya daha iyi tarifleriniz varsa, hoş geldiniz Mesajı mesaj alanında paylaşın.
İzlediğiniz için teşekkürler, bir sonraki sayı daha lezzetli yemek dersleri getirecek, bir dahaki sefere görüşmek üzere!
[Bu grafik ve metin, Hua Xiaoshengin orijinal yemekleridir, intihal araştırılmalıdır]
