Yedi tabak ve sekiz kase ile eski bir Pekin kızarmış eriştesinden Pekin hakkında bilgi edinin
Pekin Tekerlemeleri
Yeşil fasulye ağzı, toon filizi, beyazlatılmış pırasa ve bölümler halinde kesilmiş;
Ezilmiş kereviz, marul dilimleri ve iki diş sarımsak;
Fasulye filizlenir, kökleri alınır ve salatalığı üstte dikenlerle kesin;
Kalbimde güzel, birkaç dilim kesin, börülceleri haşlayın ve ince ince doğrayın ve yeşil filizli küçük turpları;
Acılı susam yağını biraz gezdirin ve hardalı burun ve gözlere dökün.
Sadece küçük bir kase kızarmış erişte olmasına rağmen, yedi tabak ve sekiz kase erişte.
Belki her çocuk, ergen, genç, orta yaşlı ve yaşlı insanın kalbinde bir kase erişte, Datong'da dilimlenmiş erişte, Wuhan'da sıcak kurutulmuş erişte, Lanzhou'da ramen erişte, Guangzhou'da wonton erişte, Chongqing'de küçük erişte ve Yibin vardır. Yangtze Nehri'nin güneyindeki Yangchun eriştesi Jiangnan'ın yanan eriştesi ... Büyük Pekin, kızarmış erişte olmayı hak ediyor.
En son iyi bir sınıf arkadaşına @ 'nin kızarmış erişteleri için söz verdiğimde o kadar aktifsiniz ki, bir dahaki sefere 20'ye alışmanız gerekiyor gibi görünüyor.
Pekin şehriye eski Pekin kızarmış soslu erişte 01 Haiwanju
Evindeki kızarmış erişte, eski Pekin halkı tarafından daha çok tanınıyor, bu yüzden hemen hemen her masa sipariş edilmelidir. Sos, doğranmış etten yapılır, hoş kokuludur ve pek çok çeşit yemek vardır, ancak miktarı çok büyük değildir. Erişte kesinlikle güçlüdür. Sos yeterli değilse ekleyebilirsiniz. Garson servis yaparken tabuyu soracak ve sonra sosu dökün ve Malzemeleri iyice karıştırın. Eski Pekin yemeklerinin çoğu denemeye değer ve mağazaya girerken Pekin soslu dilimlenmiş domuz eti de bir zorunluluktur.
Kişi başına: 59
Adres: No. 2 Huayuan Yolu
02 Küp Fabrikası No. 69 Kızarmış Erişte
Pekin'in en lezzetli "Anne Kızarmış Eriştesi" olduğu söylenen evde 6 masa var ve pencerenin yanındaki masa cam şişelerde laba sarımsakla doldurulmuş. Bir ev gibi, "Si perişan bir oda ama benim erdemim" tadı var. Salatalık parçaları, kalp güzelliği, lahana parçaları ve soya fasulyesi ağızlarıyla dolu büyük bir tabak taze ve tazedir. Sos oldukça güzel ve tuzlu tadı yumuşak. Mağaza sosa tuz eklemediğini söyledi.Sos sıradan görünüyor ama gerçekten yavaşça, defalarca kızartılıyor ve sonra koku biraz dışarı çıksın. Doğranmış et saf yağsız ettir, sıradan domuz göbeği değil, çok hoş kokuludur. Erişte tenceresi, taze ve pürüzsüzdür. Aslında, tüm vücut çok şaşırtıcı değil, ama evin tadı sonsuz.
Kişi başına: 15
Adres: No. 69, Fangzhuchang Hutong
03Dört Mevsim Minfu Kızarmış Erişte
Diğer Four Seasons Minfu'nun aksine, dekorasyon biraz daha basit olacak. Yer hala biraz sıkışık, birinci katta toplam dört veya beş masa var ve sandalyelerin arkalıkları yok. Bu dükkanda çok fazla erişte var, erişte, sos ve garnitürler ayrılıyor.Renkli salatalık, havuç, soya fasulyesi ve fasulye filizi var, çok güzeller. Erişte yediğinizde, elle yuvarlanmış erişte olduğunu bilirsiniz. Tadı alışılmadık derecede güçlüdür. Elinizle yuvarlamazsanız erişte daha kalın olur ve tadı kolay olmaz. Erişte sosu çok yağlı değildir, çok tuzlu değildir ve etli domuz eti kokusuna sahip değildir. Tadı ferahlatıcıdır, ancak soğuk sudan sonra erişteler çok sıcak olmadığı için ılık yemek isterseniz garsonu önceden selamlayın.
Kişi başına: 52
Adres: No.8 Ertiao, Qianmenlangfang
04Eski Pekin Kızarmış Erişte
Kızarmış erişte ve Pekin mutfağında uzmanlaşmış bir restoran açmayalı uzun zaman oldu. Girişteki dekorasyon çok farklıdır ve dışarıda bir sığırcık asılıdır. İçeri girer girmez iyi giyimli bir "Küçük Er" resepsiyon için bağırıyordu. Menü oldukça kalın, çoğunlukla ev yemekleri. Servis hızı hızlı, miktarı yüksek, fiyatı uygun.Ahşap kare masalar ve ahşap tabureler ile eski Pekin restoranlarının karakteristik özelliği. Hemen hemen her masada kızarmış erişte sipariş edilmelidir ve bir kase erişte çorbası erişte ile birlikte otantik olarak gelir. Birkaç çeşit erişte, tabak, kase ve kaseler vardır. Garson onları eriştelere eklemenize yardımcı olacaktır. Boş tabaklar üst üste dizilir ve sonra dışarı itilir ve uç tabağa yerleştirilir. Çok güzel performans gösteren kel bir çocuk vardır. Sosu büyük kaseden biraz daha tuzlu, bu yüzden erişteleri karıştırırken biraz daha az koyuyorum. Kapıda çok uygun olan bir paket servis penceresi de vardır.
Kişi başına: 44
Adres: 1. Kat, A Blok, Ticari Bina, No: 56 Dongxinglong Caddesi
05 Beiping Binası
Geleneksel Çin dekorasyonu, garson kıyafeti de geleneksel tarz, en etkileyici olan ustabaşının tuniğinin uzun süredir görülmemesi. Beipinglou, otantik Pekin yemekleri yiyebileceğiniz bir yer ... Pekin mutfağı oldukça otantik. Zhajiang Noodles da mağazanın imzalarından biri, tazeleyici ve ferahlatıcı, boyutu uygun ve sos da orta derecede tuzlu, bu da Pekin Zhajiang Eriştesinin% 90'ını yeniyor. Ancak Pekin usulü kızarmış eriştelerin sosu tatlı erişte sosu ve soya sosu ... Sosun tadı orana göre değiştiği için herkesin farklı lezzet standartları var. Atıştırmalıkları da çok iyi, denemeye değer.
Kişi başına: 93
Adres: 16 No'lu Bina, Şakayık Bahçesi, Xili
06Shun Xinzhai Old Beijing Kızarmış Erişte
Bu restoran Wangjing'de on yıldan fazla bir süredir açık, eski Pekin ev yapımı yemeklerine odaklanıyor.Yıllar boyunca yemekler, atıştırmalıklar ve el yapımı erişteler her zamanki gibi nispeten iyi kaliteyi korudu ve fiyatlar da insanlara yakın, bu nedenle çok sayıda lokanta kapana kısıldı. . Bu dükkandaki eski Pekin usulü kızarmış erişteler en büyük özelliği ... Erişte, erişte sevenler için kesinlikle denenmesi gereken el yapımı erişte. Sosta büyük küp şeklinde doğranmış domuz eti çok güzel kokulu, laba sirkesi ve laba sarımsağı ile eşleştirildiğinde gerçekten keyifli!
Kişi başına: 40
Adres: 40, Shuiyuan No.5 Fabrikası, Huajiadi Bölgesi
07 Yetmiş sekiz almak için bir tencere arıyor
Aynı fiyata mükemmel, temiz, yemeklerin tadı güzel ve dekorasyon yeni ve eski Pekin tarzı. Mağazadaki yemekler temel gıda, en ünlüleri ise kızarmış erişte ve kızarmış erişte. Zhajiang eriştesi çok ev yapımıdır.İki tabakla basit ve basittir.Hıyar doğrudan ikiye bölünür ve öğütülür.İki diş sarımsakla annenin tadıdır. Kızarmış sos, özellikle güzel kokulu, yağlı ve ince kabuklu doğranmış etle doldurulur, ancak sadece yağsız eti sevenler dolaşmalıdır.
Kişi başına: 35
Adres: 19 Hutong, Lama Tapınağı Kütüphanesi
08De Xinzhai Old Beijing Kızarmış Erişte
Mağaza cephesi çok dikkat çekicidir ve devasa "yüz" karakteri unutulmazdır. Geçtikten sonra, bir kez gelip erişte yemeye karar verdim! Yemek yedikten sonra genel izlenimden bahsedeyim: birçok yerli yemek yemeye geliyor, fiyat otantik, porsiyon yeterli, tadı güzel, ortam iyi, servis iyi, genel tavsiye! Kızarmış sos tuzlu ve hafif tatlıdır. Temel olarak, bir kase erişte bir kase sosa ihtiyaç duymaz. Erişte su üzerine geldikten sonra ılık ve pürüzsüz hale gelir, hızla karışır ve ağzı ve dişleri kokulu bırakır. Sosun tamamı yağsız et ve tüm malzemelerdir.
