Chaozhou: Dünyada yenilmez balık ve köpek eti!
Chaozhou halkı sashimi yerler ve yemeklerinde ve yemeklerinde yerel özellikleri vardır. Chaozhou Yusheng genellikle kum havuzlarında yetişen ot sazanı kullanır, özellikle serin sonbaharda, hava çok serindir, ot sazanı bozulmak kolay değildir, tadı iyidir ve ot sazanın et kalitesi de çok dolgun. Chaozhou'da çiğ balık satan dükkanlar çok yaygındır ve sadece yerel halk arasında popüler olmayan, aynı zamanda başka yerlerden de turist çeken birkaç dükkan vardır. Gecenin bir yarısı bile hareketli.
Mağazaya girdikten sonra, mağaza genellikle yerinde işleme için canlı balıkları seçer. Bir ot sazanı yaklaşık 3 kg ağırlığındadır ve usta balık pullarını çabucak çıkarır, ağzı açar ve iç organları çıkarır. Sonra balığın derisini soyun ve omurga boyunca balığın sol ve sağ taraflarını çıkarın ve kaburgaları ve karnı kesin. Son olarak, kan lekelerini temiz bir bezle silin ve balığı havalandırılan bir yere koyun. Ve bu kadar karmaşık görünen bir süreç yetenekli bir ustanın elindedir, ancak bu sadece beş dakika sürer.
Sashimi'nin çeşnileri de çok farklıdır ve bu temel bir uyumdur. Çeşniler ikiye ayrılır: Birincisi sashimi sosu, Sos fıstık ezmesi, fasulye ezmesi, fıstık yağı, kıyılmış sarımsak vb. Diğer kısmı özel hesap defteri, rendelenmiş beyaz turp ve sarımsaktır. Parlak ve farklı renklere sahip dilimler, kereviz, fıstık çekirdekleri, turp turşusu vb. İçeren çeşitli malzemelerden oluşan bir tabak.
Yusheng yerken, önce yemek çubuklarını kullanarak Yusheng'i alıp bir kaseye koyun ve ardından karıştırmak ve tatmak için en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Yusheng şarapla yenmeye en uygun olanıdır Chaozhou'da yerel bir söz vardır: "balık köpek etiyle çiğdir, dünya yenilmezdir".
Lütfen resim açıklamasını girin
Önerilen yerel dükkanlar: Chaozhou'da çok sayıda balık şarkısı satan dükkanlar vardır. Melekler yerel bölgede pek vakit geçirmezler, bu nedenle, sadece iyi üne sahip iki dükkan keşfedilmiştir: Guantang Fengji Yusheng ve Guantang Original Yusheng.
Öneri 1: Guantang Fengji Yusheng
Guantang Fengji Yusheng, Paifang Caddesi üzerinde yer almaktadır.Coğrafi konumunun çok iyi olduğu söylenebilir, diğer yerel atıştırmalıkları da burada bulabilirsiniz. Fengji'de Yusheng'e ek olarak tuzlanmış yengeçler de var.
Guantang Fengji Yusheng'in ot sazanı sashimi 90 yuan.
Balık lapası
Tuzlu Yengeç
Adres: Chaozhou Şehri, Shangshuimen Kulesi'nin girişinde sağa dönün, Chaozhou Yemek Sokağı'na (Paifang Caddesi) 15 metre uzaklıktadır.
Öneri 2: Guantang Original Yusheng
Guantang Original Yusheng, çok iyi bir üne sahip yerel bir restoran.Yusheng'in yanı sıra, karides ve somon da çok iyi.
Karides
Çiğ somon
Balık lapası
Adres: Chaozhou Şehri, Lvrong Kuzey Yolu, Jingshan Yolu 14 numaralı Dükkan (Lvjing Bar'ın alt katı)
