Una 3 yumurta ekleyin, buharda pişirmeye veya pişirmeye gerek yok, çocuk her üç ila beşte bir yer, satın alınandan daha iyidir
Günlerce evde kalmak, web sayfasını açmak ve internetin her yerinde atıştırmalıklar yapmak, tabii ki atıştırmalıklar da yapıyorum. Son zamanlarda tüm ağdaki en sıcak şey, Liangpi'nin farklı yöntemlerle yöntemidir. Dün, meslektaşlarımın Shaqima'yı yaptığını gördüm ve yeni yıl için kıvrımları yaptım, güldüm ve pirinç eriştesini bitirdim.Sonra dışarı çıkmadan çocuklar için en sevdiğim atıştırmalıkları yaptım. Ben de elle yapmaya çalıştım.Son adımda plastik cerrahi hep birbirine yapışamadı.Şeker suyu adımında bir sorun var mı? Tekrar denedikten sonra gerçekten başarılı oldu.Bugün sizlerle Shaqima'nın ev versiyonunun detaylı yöntemlerini paylaşacağım. Bu şekilde yapılan Sachima'nın daha gevrek bir dokusu var, tatlı ama yağlı değil.
Ev yapımı "Shaqima" besleyici, sağlıklı ve lezzetlidir. Altı faydası ortada. Süpermarkette satın alınan Sachima için, en azından iyileştiriciler, stabilizatörler ve koruyucular gibi gıda katkı maddeleri (raf ömrü ne kadar uzunsa, koruyucu maddeler o kadar fazla) ve diğer gıda katkı maddeleri. Gerçekler, bu gıdalardan çok fazla yemenin herhangi bir yararı olmadan vücudumuza gerçekten zararlı olduğunu kanıtladı. Ancak ev yapımı "Sachima" ve diğer hamur işleri, Biri gıda katkı maddesi kullanmaz ve tatlılık kendisi tarafından kontrol edilir, böylece dim sum ailenin yemekten sonra vücudu beslemesi için gerçekten sıradan bir atıştırmalık haline gelebilir; diğeri sağlıklı pişirme yöntemleri, düşük sıcaklıkta kızartma, gıdalardaki besinleri yok etmez; üçüncüsü taze yağdır. Kızartılmış gıdalardan elde edilen yağ tekrar tekrar kullanılmaz, kanserojen üretimi kolay değildir ve kullanılan yağ miktarı kontrol edilebilir; dördüncüsü temiz ve hijyeniktir, "ağızdan gelen hastalığı" önleyerek gastrointestinal rahatsızlığa neden olmaz; beşincisinin raf ömrü kısadır ve besleyici yoktur Kayıp; Altıncı, rahatlayabilir ve yemek yapmanın eğlencesini tam anlamıyla yaşayabilirsiniz! İlgilenen arkadaşlar, evde denemekten sakınmayın ve "Sachima" yı kendi başınıza yapmanın eğlencesini hissedin!
[Ev yapımı Shaqima]
Ana Malzeme: 250 gram un, 3 yumurta, 50 gram beyaz şeker, 60 gram maltoz, uygun miktarda kuru üzüm, biraz çörek otu ve uygun miktarda yağ.
[Ayrıntılı yaklaşım]:
İlk adım: Bir kaseye 250 gram sade unu koyun ve ardından üç yumurtayı çırpın.Sachima yapmak için sadece un ve yumurtaya ihtiyacınız var, eklemeye gerek yok.
2. Adım: Yumurtaları ve unu erişte haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın. Yumurtalar küçükse biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Genellikle dışarıda satın aldığınız yumurtalar yaklaşık 50 gramdır ve üç yumurta koyduğunuzda su eklemeniz gerekmez.
Üçüncü adım: son olarak pürüzsüz bir hamur, orta sertlikte yoğurun, kapağı 20 dakika kapatın.
Dördüncü adım: İyi hamuru çıkarın ve yoğurmadan doğrama tahtasına koyun, üzerine un serpin ve ellerinizle düzleştirin.
Adım 5: Hamuru yaklaşık 1 mm kalınlığında büyük bir turta haline getirin ve ardından yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, yapışmayı önlemek için ikisini bir araya istifleyin.
Adım 6: Tekrar küçük erişteler halinde kesin, çok kalın olmasın, çünkü kızartıldıktan sonra çok kalın olacaktır.Çok kalın kesilirse, pişirmesi kolay olmayacak ve shaqima iyi görünmeyecektir.
7. Adım: Birbirine yapışmasını önlemek için kesilmiş erişteleri sallayın.
Adım 8: Tencereye yeterince yağ dökün, ısıtmak için gazyağı açın, küçük baloncuklar yapmaya çalışmak için çubuklarını yağa koyun, ardından erişteleri kızartma için sıcak yağa koyun, yağ sıcaklığı yeterince sıcak olmalıdır , Böylece kızartma çok fazla yağ emmeyecektir.
Adım 9: 20 ~ 30 saniye kızartın Erişte çok uzun süre kızartılırsa, eriştelerdeki nem çok gevrek hale gelir ve hafif sararırsa dışarı çıkarılabilir.Bu tür shaqima sert olmayacaktır. .
Adım 10: Tencereye 60 ml su ekleyin, ardından 50 gram şeker ve 60 gram maltoz ekleyin ve şeker eriyene kadar kaynatın.
On birinci adım: iyi bir bağlanma etkisi elde etmek için maltoz ekleyin Maltoz ve beyaz şekeri köpürene kadar kaynatın, bu biraz yapışkan. Çubuklarla alın ve ipek çizsin.
On ikinci adım: Kızartılmış erişteleri tencereye dökün, erişteleri hızlıca eşit şekilde yeniden üretin, erişteleri şurupla kaplayın, biraz pişmiş siyah susam ve kuru üzüm serpin ve iyice karıştırın.
On üçüncü adım: şekillendirme için sıcakken kalıba hızla dökün.
On dördüncü adım: Üzerine bir parça yağlı kağıt koyabilir ve üzerine düzgünce bastırabilirsiniz, böylece kesildiğinde dağılması kolay olmaz ve dikdörtgen şeklinde düzenlenebilir.
On beşinci adım: Bu yeterli, yemeden önce soğumasını ve parçalara ayırmasını bekleyin.
Yukarıdakiler sizlerle paylaştığım ev yapımı Sachima'dır.Bu yönteme göre sert olmayacak ve kesildiğinde kolay kırılmayacaktır Tadı yumuşak ve tatlıdır ancak yağlı değildir. Kullandığım malzemeler nispeten basit ve bunları evde yapabilirim. Yemek yemeyi sevenler de denemek isteyebilir!
Xiao Qi şunları söyledi:
Öncelikle hamur karıştırıldığında ne yumuşak ne de sert olur ve çok sert olursa kızartılan erişteler sertleşir. İkinci olarak, erişteler çok kalın olmamalı, 20 ~ 30 saniye çok uzun süre kızartmayınız. Son olarak, haşlama hamuru kaynatılarak bir tel çekme haline getirilebilir.
Tamam, bugün burada paylaşın. Yemek istiyorsanız, toplayın ve aileniz için hazırlayın. Xiaoqi Food'u seviyorsanız, bana dikkat edin, her gün size farklı bir lezzet getirecek!
