Şarap bilgisi: şaraplık üzüm yetiştirme ortamı
Besleyici ve lezzetli bir içecek olan şarap, hayatın her kesiminden insanlar tarafından çok sevilir! Uzun süre şarap içmek insan vücudunun sağlığını iyileştirebilir, figürü koruyabilir, cildi koruyabilir ve ömrünü uzatabilir.
(Şarap severler birlikte şarabın tadını çıkarır)
Şarap yapımında pek çok özellik vardır.Bir şişe kaliteli şarap için gerekli olan üzüm hammaddeleri, üretilmeden önce dikkatlice yetiştirilmelidir. Peki, şaraplık üzümlerin yetişmesi için hangi doğal koşulların uygun olduğunu biliyor musunuz?
(Tiboli Şaraphanesi Üzüm Yetiştirme Alanı)
Bir: ışık
Üzümler ışığı seven bitkilerdir.İyi bir ışık ortamı çiçek tomurcuklarının iyi bir şekilde farklılaşmasını sağlayabilir, yapraklar yeşil ve kalın büyür ve meyveler de iyi renklendirilebilir. Ancak çok kuvvetli ışık üzümleri kavurur ve üzümlerin yüzeyinde kırışmalara neden olur.Gece soğuk hava çiğ oluşturacak ve kabuk kıvrımlarında birikerek üzümlerin uzun vadede küflenmesine neden olacaktır.
(Dipoli Şaraphanesi yeterli güneş ışığına sahiptir)
2. Nem
Yağış, üzümün büyümesi için de çok önemlidir. Üzümlerin büyümesi sırasında, doğal yağış miktarı ve yağışların mevsimsel dağılımı üzümün büyüme ve gelişmesini güçlü bir şekilde etkiler ve üzümün verimini ve kalitesini doğrudan etkiler.
(Tiburi Şaraphanesi yakınlarındaki Ren)
3. Sıcaklık
Farklı üzüm çeşitlerinin farklı olgunluk ve hasat zamanları vardır. İlkbahar büyüme döneminde dolu olmamalı, sonbahar olgunluk dönemi çok soğuk olmamalı, kış aylarında sıcaklığın çok yüksek olmaması üzümlerin uyku halini etkileyecek ve gelecek yıl yetersiz beslenmeye neden olacaktır.
(Diberi Riesling sek beyaz şarap)
Dört, toprak
Üzüm yetiştiriciliği için toprak çok önemlidir.Aynı çeşitteki üzümler bile farklı toprak yapısı nedeniyle farklı şarap tatları üretecektir. Zayıf toprak, üzüm asmalarının büyümesi için daha uygundur, çünkü toprak fakirse, üzüm asmaları toprak derinliklerinden besinleri emmek için kök alacaktır, böylece üzüm konsantrasyonu artacaktır.
(Tiboli Şaraphanesi)
Almanya'da beş yüzyıla uzanan Debord Şaraphanesi
Almanya'nın Ren-Hesse bölgesinde bulunan, kendine özgü coğrafi koşullara sahiptir. Almanya'nın en büyük üzüm üretim alanıdır.Ren nehrinin kuzey kıyısının dik yamaçlarında, bol ışıklı, yumuşak fakat güçlü olmayan üzümler dikilir. Ayrıca Ren nehri sıcaklığın düzenlenmesinde de rol oynar ve üzümün ihtiyaç duyduğu nemi sabah sisi aracılığıyla getirir. Toprak yapısı, lös, kireçtaşı ve balçık gibi üzümlerin büyümesi için daha uygundur. Bu doğal koşullar, Diboli Şaraphanesi'nin ürünleri için sağlam bir temel oluşturdu ve Diboli'nin "kaynağından gelen kontrol kalitesi" ruhunu başlattı.
kaynak: Tiboli
