Maya eklemeden hamur yapabilir misin? Şef size kabarık ve yumuşak olan buharda pişirilmiş çörekler için yeni bir yöntem öğretiyor.
Çin'in geniş bir toprakları ve bol kaynakları vardır ve kuzey ile güneydeki yeme alışkanlıkları da çok farklıdır.Bir cümleyle, kuzey ve güney pirinç ve eriştedir. Makarna, buharda pişirilmiş çörek, çörek ve ekmek olsun, kuzeylilerin günde üç öğün olmadan yaşayamayacağı temel besindir. Genellikle evde yaptığımız makarna için makarna yapmamız gerekir, sorun şu ki makarnanın çok uzun sürmesi ve iyi servis edilmezse tadı etkileyecek. Bugün size küçük bir numara öğreteceğim. Erişteye ekleyin. Kaseyi doldurmak sadece 10 dakika sürer ve yumuşak ve lezzetlidir. Ne kadar çok çiğnerseniz, o kadar güzel kokulu olur.
hepimiz biliyoruz, Erişte genellikle üç türe ayrılır: Biri geleneksel eski erişte fermantasyonu, ikincisi maya fermantasyonu ve üçüncüsü, erişte yoğururken kabartma tozu eklemektir, bu da hamuru hızla fermente edebilir. . Buharda pişirilmiş çörekler, rulolar ve buharda pişirilmiş çörekler yapsanız da, çok hızlıdırlar. Katkısız sağlık sağlanması durumunda genellikle fermantasyonu hızlandırmak ve süreyi kısaltmak için 4 yöntem bulunmaktadır.
İlk: bal kullanın , Biraz bal, kabartma tozu ekleyin, bal mayanın yerini alabilir, buharda pişirilmiş çörekler yumuşak ve tatlıdır ve kabartma tozu hamurun ekşiliğini nötralize eder.
İkincisi: bira kullan Erişte karıştırırken, erişte yapmak için biraz bira ve şeker ekleyin Bira malt fermantasyonundan yapılır. Doğal bir mayadır. Etkisi maya kullanmaktan daha iyidir.
Üçüncüsü: buharda pişirilmiş çörekler, çörekler, çiçek ruloları ve erişte O zaman sadece beyaz şeker ve maya eklememelisiniz, birkaç damla beyaz sirke ekleyin, 10 dakikada tencereyi dolduracaktır.
Dördüncü: Hamurun altın oranı , 500 gram un, 5 gram maya, 10 gram beyaz şeker, 270 gram su, dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.
En çok satan çöreklerimizden birini sizinle paylaşmama izin verin:
Tofu Vejetaryen Çörekler
İçindekiler: un, yumurta, havuç, soya peyniri, mantar, erişte, kişniş, tuz, karabiber, beyaz şeker ve soya fasulyesi yağı.
uygulama:
1: Hamuru yukarıdaki orana göre hamur haline getirin ve ısınmasına izin verin. Hamuru yaparken iki yumurta ekleyin.
2: Tofu buharda pişirildikten sonra, küp küp kesilmiş parçalara bölün, havuçları filamentlere sürün, ıslatılmış mantarı doğrayın ve ıslatılmış erişteyi parçalara ayırın.
3: Tencereye soya fasulyesi yağı ekleyin, doğranmış tofu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi yapmak için kızartın, yağı kontrol etmek için dökün.
4: Doldurmayı karıştırın, tofuyu kaseye koyun, erişte, havuç, mantar ve kişnişi koyun, tuz, şeker ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
5: Hamur prova edildikten sonra, küçük bir doz halinde koyun, bir çörek kabuğuna yuvarlayın ve ardından kendi ustaca tekniğinizle sarın.
6: İkinci provadan sonra 15 dakika buharla pişirin. Buharda pişirilmiş çörekler yumuşak ve lezzetlidir ve bir ısırmadan sonra ağızda kalan tadı harikadır.
Erişte yapmak için bazı ipuçları paylaşıyorum: çörekler, çörekler, krepler ve buharda pişmiş çörekler yapmak için uygun.
1: Kışın hamur yaparken, hamurun fermantasyonunu hızlandırmak için mayalı biraz şeker ekleyin.
2: Maya olmadan erişteleri fermente etmek için sirke ve kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
3: Hamur iyi fermente edilmemişse, hamuru hızlı bir şekilde fermente etmek için birkaç damla beyaz şarap ekleyin.
4: Buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler ve erişte yaparken, biraz tuz ekleyin, bu sadece daha yumuşak değil, aynı zamanda daha güçlüdür.
5: Herhangi bir makarna yapmak için ikinci bir fermantasyon gereklidir Bitmiş ürün yapıldıktan sonra ikinci fermantasyon için ılık bir yere yerleştirilir.
6: Makarna buharda pişirildikten sonra, makarnanın aniden küçülmesini önlemek için kaynatmadan önce 3-5 dakika beklemeniz gerekir.
Tamam, bugünün yemek makalesi " Hamuru beklemek zorunda değilsiniz, yaşlı adam gizlice birkaç damla ekliyor ve 10 dakika boyunca "taşıyor", tatlı ve yumuşak. " Sadece seninle burada paylaş, yardım edersem hoşgeldin Forward Favorite gibi Endişeniz bizim en büyük desteğimizdir, okuduğunuz için teşekkürler, sahip olduğunuz için teşekkürler ...
Yerimizdeki tofu çöreği bir parça 3 yuan'a satılıyor, sizce pahalılar mı?
