Kaybolan wok yemek tezgahı nihayet yeniden açıldı
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)
Hubei'nin üç ünlü ünlü yemeğinden oluşan bir koleksiyon:
Dupo tavuk, dana eti üç taze, yağda kızarmış karides
Eskiden sadece yazın çok popüler bir yemek tezgahıydı.
Şimdi topluluğun içine giriyorum ve her mevsim yiyebilirim
Sahnenin önünde aptal bir Akita var
01
Hubei karakteristik tencere serisi
Songzi'nin Asırlık Yemeği
[Du Po Chicken] Songzi, Hubei kökenli asırlık ünlü bir yemektir ve temelde yerel halk bunu bilir. Bir porsiyon, bütün bir tavukla yapılır, önce tavada kızartılır ve ardından lezzetli hale getirmek için toprak kapta kaynatılır.
Büyük tavuk sosu parçaları kalın renklidir ve et kuru ve hafif baharatlıdır. Ne kadar çok çiğnerseniz o kadar lezzetli olur. Tavuk ayakları bile iyice haşlanır.
Yolun yarısına geldiğinizde lütfen toprağa gelin, tencerenin dibine gizlenmiş ve gevrek haşlanmış kış kavunu kazın.Sosun özünü emen kış kavun dilimleri kesinlikle rağbet görüyor.
Wok yemek
[Mei Frog Fish Head] Demir bir tavada servis edilir, yakıldıktan sonra kaynatılır ve yenir. Bu son yıllarda Güney'de de popüler bir yemek ... Büyük bir Manmandang tenceresinde bir bütün balık kafası ve 4 büyük kurbağa var. Baharatlı çorba tabanı, kırmızı güveç çorbasına biraz benzeyen, ancak çok ağır olmayan mağazada kızartılır.
Tek yiyebileceğiniz, ihale sarımsak şeklindeki yağlı bacaklar ve balıktır. Kurbağalar ve balık kafaları önceden pişirilmiştir.Masada kurbağa ve balık yemeniz ve ardından diğer yemekleri sipariş etmek için ateşe başlamanız önerilir, bu mevsimde bu tek tencerede yemek için Biraz terlemek en iyisidir.
Dilin ucu için seçilmiş bir yemek
[Pong'an Niu Sanxian] Gong'an Hubei'nin yer adı, Niu Sanxian en meşhur yemeğidir.Bu yemek aynı zamanda Hubei mutfağında dilin ucunu temsil eder. Sığır etinin hassasiyeti, işkembenin azmi ve işkembenin hassasiyeti bu tencerede. Kaliteyi sağlamak için mağazadaki dana sakatatı Hubei'deki memleketimden gönderiliyor.
Sakatat yemenin yanı sıra bu güveçte dana kemiği çorbası da özü, lezzetli ve tatlı, boğazsız, çorbada pilavla yemek siparişi vermeyi ve çorbanın içinde pilavla yemeyi seviyorum.
02
Wuhan'daki en sıcak iki karides
Yağda kızarmış karides
Hubei [Yağda Haşlanmış Karides] arkadaşlarının favorisi de bu mağazanın imzası. Qianjiang, Hubei'de ekolojik olarak yetiştirilen pirinç tarlası karidesleri kullanılıyor, porsiyonlar halinde, yaklaşık 20-25 adet satılıyor.Yerel yemek tezgahlarında olduğu gibi çok pazarlanabilen büyük bir paslanmaz çelik havuzda servis ediliyor.
Yağda kızarmış karides her zaman başı ve kuyruğu çıkarmak için açılır ve hatta karides ipeği bile kesilir, bu da tadı için uygundur, çünkü karides soyulduğunda etin gevşemesi kolay olacaktır.Karides taze olmadığı için değil. Haşlanmış karidesler şiddetli bir şekilde karıştırılır ve ardından onlarca dakika, baharatlar lezzetli olmadan önce iyice kaynayana kadar kaynatılır.
Herkes çok kerevit yer. Hubei halkı için eğer karides kafalarını yemiyorsan boşuna yiyebilirsin.Önce kabuğun üstündeki sosu bir ısırık alıp karides etini yedikten sonra karidesin kapağını açması tavsiye edilir. Karidenin başı ağızda uyuşmuş ve sos aromalı, baharatlı tadı yine tatlıdır.Son olarak erişteler bu yağlı sosla karıştırılır.
Sadece iyi karides buharda pişirilebilir
Nasıl yenileceğini bilen herkes, sadece taze kerevitin [Buharda Pişirilmiş Karides] pişirmeye cesaret edebileceğini bilmelidir. Kerevit için en yoğun sezon olmasa da, mağaza dolu ıstakoz bulmaya çalışacaktır.
Qianjiang pirinç tarlası karideslerinin kabukları kırmızı ve parlaktır, mideleri beyaz ve temizdir ve tazelik görülebilir.
Karides eti beyaz, yumuşak ve dolgun, mağazanın özel sosuna batırıldığında daha taze oluyor.
Sezonda büyük yengeç
[Yağda kızartılmış tüylü yengeçler] Yengeç pişirmek için yağda kızarmış kerevit yöntemini kullanın, bir porsiyonda dört tane var. Bu sezondaki tüylü yengeçler, günahkar yengeç kremasıyla en şişman olanlardır.
Lütfen Dongcheng kurulum sanatçısının dünyaca ünlü resim serisinin tadını çıkarın
[Tuzlu ve karabiber kabuklu karidesi] Deri karidesi küçük bir kürekle servis edilir, kabuğu gevrek, tuzlu ve hafif baharatlıdır.Önüme koyarsanız bir kişi tabağı parçalayabilir.
Refah faaliyetleri
Tüketim için mağazadaki şanslı çekilişe katılabilirsiniz. Ödüller değerinde 200 kupon, kızarmış karides, edamame vb. Şansınızı test etme zamanı ~
Etkinlik Tarihi: Şu andan itibaren - 2018.1.1.
(Yukarıdaki faaliyetlerin son yorumlama hakkı üye işyerine aittir. Detaylar için lütfen mağazadaki garsona danışınız)
04
Hubei ustası tarafından yapılan yerel yemekler
Onsuz yaşayamayacağınız "çirkin" yemekler
Hubei'deki insanlar yemek yemeyi ve aynı zamanda nilüfer kökü yemeyi severler. [Ejderha kemiği lotus kökü çorbası] herkesin içmeyi sevdiği bir çorbadır. Toprak güveçte kısık ateşte kaynatılır. Çorba kalın ve yumuşaktır, ancak kahramanı büyük lotus köküdür.
Bu çorbayı yapmak için Hubei'nin karakteristik toz haline getirilmiş lotus kökünü kullanmalısınız, diğer lotus kökleri yanlıştır. Bu tür nilüfer kökü unu tatlı ve yapışkan olup, ısırdığında ipi çıkarır.
[Ekşi ve baharatlı lotus kökü şeritleri] Lotus kökü şeritleri biçimlendirilmemiş bebek lotus kökleridir, ince ve uzun göründüklerinde pürüzsüz görünürler, biber turşusu ile kızartıldıktan sonra çıtır, sıcak ve ekşidirler.
Masada sipariş edilmesi gereken yıldız soğuk yemek
[Sarımsak edamame], neredeyse sofrada sipariş edilmesi gereken yıldız bir soğuk yemektir. Pekin'in uygulamasıyla aynı değildir. Restorana ev yapımı soslar eşlik eder. Isırdığınızda suyu ile sıkılabilir. Sarımsakla kaynatılır, sıcak ve ekşi bir tada sahiptir. Cevap verdiğinizde biraz uyuşuyor. Yemek yedikçe gerçekten daha fazla bağımlı olacak. Birinin onu götürmek için taksiye binmesine şaşmamalı.
7 günlük raf ömrünü [Tarzan 7 günlük püre birası] deneyebilirsiniz, pürüzsüz ve ferahlatıcıdır. Genellikle yemek tezgahlarında arkadaşlar bir tabak edamame, bir tabak karides ve bir şişe bira ile standarttır.
04
İçerideki kediler ve köpekler
Bu dükkan eskiden yemek tezgahıydı, sadece yazın açık. Şimdi yerini kapalı bir dükkan aldı, böylece tüm yıl boyunca kerevit yiyebilirsiniz. Dükkan büyük değil ama dekorasyonu çok sıcak ve sevimli, her yerde küçük hayvan unsurları var.
Kasabadaki dükkândan aptal bir Akita köpeği de var.Müşterileri almak ve yemek satın almakla ilgili tüm işleri yapıyor. Ayrıca bir Hubeiese gibi baharatlı yiyecekler de yiyebilir. Menüde tavsiye edilen yemekler var ~~ herkes gidebilir. Dükkanda karşılaştım.
Mağaza adı: Tiger Tiger Hubei Qianjiang Yağlı Kızarmış Karides
Adres: Bina 411, Jinsong Dördüncü Bölgesi, Chaoyang Bölgesi (Jinsong Dördüncü Bölgesinin kuzey kapısına gidin ve topluluğa girin)
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
