Erişte pişirirken maya ve kabartma tozu kullanmayın! 5 dakikada tam bir tencere yapmak için bu fermantasyonu kullanın!
Hamuru fermente etmek için hala maya ve kabartma tozu kullanıyor musunuz? Bu şekilde yapılan buharda pişirilen çörekler çok sağlıklı olmadığını duydum.Son zamanlarda birçok kişi hamur yapmak için beyaz sirke kullanıyor, ancak herkes başarılı bir şekilde yapmadı. Kullanan çok insan var. Yanlış, birkaç kilogram un ziyan oldu ve hala acıtıyor. Bunun sebebi birçok kişinin yanlış sirke kullanmasıdır. Şu anda piyasadan satın alınan şişelenmiş sirke sterilize edilmiştir.Sirkede maya yok. Elbette bu fermantasyonun başarısız olmasına yol açacaktır!
O zaman size beyaz sirkeyi unu fermente etmek için nasıl doğru şekilde kullanacağınızı öğreteceğim Beyaz sirke ile fermente edilmiş unun tadı daha güzel kokulu ve daha lezzetli olacak!
Malzemeleri hazırlayın: bir kedi ve yarım un, 25 ml beyaz pirinç sirkesi, 15 gr şeker, 6 gr yenilebilir alkali, 35 derecede 350 ml ılık su
adım:
Önce beyaz şekeri eritmek için ılık suya koyun, ardından ılık suyu unun içine dökün, ardından ev yapımı beyaz sirkeyi hamur haline getirin, unu yoğurun, hamur haline getirin, kullanım için streç film ile sarın.
Buharlı pişiriciye biraz su koyun, suyu buharlayın, ısıyı kapatın, tencerede havanın dağılmasını bekleyin, hamuru içine koyabilirsiniz, sadece 5 dakika kadar sürer, dolu bir tencereyi uyandırabilirsiniz!
Bu beyaz sirkeden bahsetmeye değer. Kendi beyaz sirkenizi kullanmak en iyisidir. Pirinç beyaz sirkesi çok fazla maya içerir, bu yüzden hızlıca bir tencereyi uyandırabilir. Ayrıca, erişte yapmak için beyaz sirke kullanırsanız, çok fazla koymayın. Çok fazla kıskançlık, çok fazla koyarsanız tadı çok ekşi ve tatsız olacaktır.
Ayrıca hamur buharlı pişiriciye konulduğunda sıcaklık çok yüksek olmamalı, sadece 40 derece.Mayanın aktif sıcaklığı yaklaşık 40 derece, aşarsa aktivite büyük ölçüde azalacaktır!
