1 fincan jöle 2100 yıldır fethedildi, yüzyıllardır güzel kokuyordu, sayısız insanı sarhoş ediyor ve rüya görüyor Guizhou
Makale kamuya açık bir hesaptan geliyor: pengeng travel
"Red Mansions Rüyası" nda, Jia Baoyu'nun karlı bir gecenin ardından Feng Sister'dan Shi Xiangyun'un şaşkınlığı altında bir geyik eti istediği, iki kişinin de gizlice bir demir soba ve dikenli tel bulup ızgara yaptığı söyleniyor.
Beklenmedik bir şekilde kızkardeşler koku aramaya geldi, herkes et yerken içti, bitince de çok romantik olan sahneye katıldılar.
Soğuk karlı gecede, hiçbir şeyin vücudu ve zihni bir barbekü ve bir bardak sıcak şaraptan daha fazla ısıtamayacağından korkuyorum.
Dukang bir yeşim sıvısı olan şarabı keşfettiğinden beri, çalışkan Çin halkı binlerce yıldır sayısız kaliteli şarap çeşidi yarattı.
Guizhou şarabı, eski üzüm şarapları ve yeşil karıncalı yapışkan pirinçten günümüzün çok çeşitli şaraplarına kadar, uzun nehrin yumuşak şarap nehrinde, özellikle sarhoş edicidir.
Guizhou'daki en başkent ve en gurur verici şarap Moutai'dir Moutai, Scotch viskisi ve Fransız konyağı kadar ünlü dünyanın üç büyük damıtılmış şarapından biridir ve Çin'in üç büyük şarabı olan "Mao Wujian" dan biridir.
Aynı zamanda Daqu sosu-aromalı likörün yaratıcısı ve Çin diplomatik ziyafetlerini sık sık ziyaret eden birisidir ve 800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.
Moutai berrak ve şeffaftır, belirgin bir sosu vardır, yumuşak ve zengin, zarif ve narin, ağızda yumuşak, berrak ve tatlı, dolgun, uzun süre ağızda kalan tat ve boş bir bardakta kalıcı kokusu, Başkan Mao bile Moutai tarzında sarhoştu. , "On bin ton yapmak" istiyorum.
Bununla birlikte, Moutai'nin üretim süreci çok karmaşıktır, "devlet sırrı" mayalama teknolojisinden bahsetmeye bile gerek yok .. Moutai Kasabasının eşsiz coğrafi ortamı ve Moutai'yi hazırlamak için kullanılan Chishui Nehri suyu, Moutai'nin üretimini kısıtladı. .
Ancak başkan konuştuğuna göre, denemeden 10.000 ton Moutai'den nasıl vazgeçebilirsiniz?
Böylece 9 Aralık 1974'te, Zunyi'nin kuzey eteklerindeki Shizipu "Kweichow Moutai Yer Değiştirme Test Fabrikası" nı kurdu ve resmi olarak "Yeniden Konumlandırma Moutai" testini başlattı.
Laboratuvar, birinci sınıf biracıları ve bilimsel araştırmacıları bir araya getiriyor.
9 döngü, 63 tur, 3.000'den fazla analitik test ve 10 yıldan fazla deneyden sonra, "ex-situ Moutai" nihayet Ekim 1985'te Ulusal Bilim ve Teknoloji Komisyonu'nun değerlendirmesini geçti: "Şarap berrak, şeffaf ve hafif sarı. , Sos olağanüstü, tadı uzun ve boş fincan uzun kalıyor.
Başbakan Yardımcısı Fang Yi memnuniyetle bir yazı yazdı: "Likördeki Hazineler - Kweichow Moutai'nin eski üretim testinin başarılı bir şekilde değerlendirilmesi için tebrikler".
Yoldaş Fang Yi'nin yazıtına göre, deneme yapımı Moutai'ye "Zhenjiu" adı verildi.
Her şeyin bir ruhu vardır ve şarabın bir ruhu vardır.
Moutai Kasabasından çıkan "Moutai likörü" Moutai'nin işçiliğine sahip olmasına rağmen, yine de Moutai olamaz, bunun yerine nadir bir şarap haline geldi.
Bu, Tanrı'nın Guizhou'ya armağan ettiği iyi çevreye hayran olmak zorundadır.Guizhou Platosu'nun iklimi, toprağı ve su kalitesi şarap yapımında benzersizdir.Bu nedenle, eski zamanlardan beri dünyada birçok ünlü ezici vardır.
Efsaneye göre Dayu'nun kadim zamanlarında Pu halkı olan Chishui Nehri'nin yerli halkı iyi şarap yapardı.
Mevcut verilere göre, 2100 yıl önceki Savaşan Devletler Dönemi kadar erken bir tarihte, Guizhou'nun yeşil dağlarının ve yeşil sularının şarap kokusunun her yerinde olduğu biliniyor.
Literatüre göre, Han Hanedanlığı döneminde, bugünkü Maotai Kasabası bölgesi bir tür "Moutai Likörü" üretmiştir. Bu likör Han Hanedanlığı İmparatoru Wu tarafından sevilmiştir. Her zaman bir saray haraç olarak ünlenmiştir ve aynı zamanda Moutai'nin öncülüdür.
Kuzey ve Güney Hanedanları sırasında Guizhou, daha yüksek alkol konsantrasyonuna sahip şarap üretebildi. Sui, Tang ve Five Dynasties sırasında başka bir "kadın şarabı" ortaya çıktı.
Song Hanedanlığı'nda Zhu Bian'ın "Eski Quyi Hikayeleri" o dönemde 200 çeşit ünlü şarap kaydetti. Günümüzde Guizhou'da üretilen "Songsong Şarabı" ve "Fengqu Şarabı" oldukça ünlüdür.
Yuan ve Ming Hanedanları'ndan sonra, özellikle Qing Hanedanlığı'nda, Guizhou'nun şarap yapım becerileri ileriye taşındı.
Qing Hanedanlığı'nın ilk yıllarındaki ünlü romanı "Jing Hua Yuan" da, o dönemde ülkede Guizhou Miao şarabı ve Jiajiu'nun da bulunduğu 50'den fazla ünlü şarap türü vardır.
Miao şarabı ile ilgili olarak, Qianlongun "Guizhou General Records" adlı eseri, ağırlıklı olarak Duyun Eyaletinde çeşitli cinslerde üretildiğini ve Miao ve Buyi halkı için mayalanıp içildiğini, "kırmızı renkli ve dolgun" olduğunu belirtti.
"Qianji", şarabın tahıllardan yapıldığını ve "shochu demlemenin ilk yöntemi, ardından beyaz şarap demleme yönteminin sonuç olduğunu" söylüyor. Günümüzde Guizhou ünlü şarapları birbiri ardına üretiliyor.
Zarif ve rahat ot aromasıyla dolu gövdeli ve koordineli Dong Jiu, Bay Jin Yong tarafından "bin yıllık bir şarap, çok gizli formül" olarak övüldü.
İçilebilir, sarhoş ve kuru olmayan, kalın bir sos ve kuyruğu olan Yaxi Jiao Likörü, "şarabın güzelliği" olarak biliniyor.
Şarabın uzun ömürlü bir aroması vardır, buzun ve suyun rengi ve tadı değişmez ve tatlı ve ferahlatıcı Guizhou yumuşaklığı, düşük alkollü likör için bir emsal oluşturmuştur.
Güçlü mahzen aromasına sahip, yumuşak ve tatlı, ferahlatıcı ve kuru olmayan alkollü bir şarap.
Lezzetli ve faydalı dikenli armut şarabı, siyah yapışkan pirinç şarabı, altın kiraz meyvesi şarabı ve kivi meyvesi şarabı.
Guizhou'nun değerli tıbbi malzemelerinden yapılan Tianma şarabı ve eucommia şarabı gibi düzinelerce ünlü şarabın yanı sıra, her birinin kendine has özellikleri vardır.
Guizhou'nun ünlü şarapları, miktar ve kalite, stil ve özellikler bakımından, yurtiçi ve yurtdışında en iyiler arasındadır. Tıpkı Qing Hanedanlığı'nda şair Zheng Zhen tarafından övülen "Likör Tacı Qian Renguo" gibi, Guizhou da uzun bir geçmişe sahip ünlü şarapların evi olmaya layıktır.
Guizhou, çok sayıda etnik kültürün bir arada yaşadığı ve geliştiği bir eyalettir. Etnik geleneklerin katalizi altında, Guizhounun şarap kültürü çeşitli ve büyüleyici.
Guizhou'nun güneydoğusundaki Miao halkı yaygın olarak şarap pulları yapar. Düğünlerde veya bayram ziyafetlerinde, ev sahibi turplar ve diğer eşyalarla büyük pullar yapar. Üç şarap turunun ardından ev sahibi ve konuklar birbirlerinin şarap pullarını damgalayacaklar.
Bir misafir her şarap içtiğinde, biri mürekkebe, tencere dumanına vb. Batırılmış büyük bir mühürle misafirin yüzüne bir işaret koyacaktır ve yüzüne daha fazla baskı yapılması, ev sahibinin nazikçe eğlendirildiği ve çok sayıda misafir olduğu anlamına gelir.
Bu, eski çağlardan kalma eşsiz bir içme yöntemidir.
Bayram günlerinde veya misafirleri eğlendiren günlerde, bir şarap kavanozu kaldırılır ve insanlar şarap kavanozunun etrafına otururlar, her biri bir bambu tüpü veya kamış tüpü tutar, çapraz olarak şarap kavanozuna sokar ve ondan alkol yudumlar. İçerken atmosfer sıcaktır.
Bu eşsiz içme şekli, insanlar arasındaki duygusal iletişimi güçlendirebilir.
Lanmen şarabı, Miao Köyü'nde misafir ağırlamanın en popüler ve karakteristik antik geleneğidir.
Seçkin bir misafir geldiğinde, misafirperver ev sahibi şaraphanenin önüne on iki şarap kartı koyar.Her bir şarap kartı kare bir masaya ve bir sürahi masaya yerleştirilir.Kostümler içinde sürahiyi tutan ve kupayı tutan Miao kızlar vardır. Konukları kızartın.
Şarabı almak için uzanmanız, bir kadeh daha almak isteyeceğiniz anlamına gelir, eğer reddederseniz, Miao ailesini aşağıya bakarsınız ve bir kadeh para cezasına çarptırılırsınız.
İyi içmeyen insanlar, on iki şarap kartından sonra mutlu olacaklarına inanırlar.
Guizhou'da şarap sadece günlük yaşamı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda etnik gruplar arasındaki dostane alışverişleri birbirine bağlamak için bir araç görevi görür.
Buradaki insanlar sadece kaliteli şaraplar yapamazlar, aynı zamanda içme şekline de dikkat ederler ve içmenin erdemine dikkat ederler, bu gerçek şarap sevgisidir.
