Bunu her yaptığımda, oğlum yeterince yedek kaburga yemiyor. Oğlum kızarmış domuz etinden çok daha iyi olduğunu söylüyor ve ben hala yemek istiyorum
Ben gençken evde yaşlıların sık sık salamura yaptığını ve o dönemde çok az buzdolabı olduğunu hatırlıyorum. Salamura büyük bir tencereye konur ve yiyecekler her marine edildiğinde kaynatılır, soğutulur, kapakla kapatılır ve zaman zaman çıkarılıp yüksek ateşte haşlanır. Tuzlu su soğutulduktan sonra üzerinde kalın bir beyaz yağ tabakası oluşur. Bu yağ iyi bir şeydir. Sığır eti, tavuk budu ve diğer malzemeleri marine etmek için kullanılabilir. Bunun nedeni, o yağ tabakasının çalışmasından mı yoksa hava şu anki kadar sıcak olmadığından mı kaynaklandığını bilmiyorum. Büyükannemin eski salamurasını çok özledim.
Yiyecekler marine edildikten sonra salamurayı yüksek ateşte kaynatın, sonra buzdolabında saklayın, bir dahaki sefere az miktarda su ekleyin ve ardından damak tadınıza göre uygun miktarda anason, biber ve acı biber ekleyin. Tadı çok zayıfsa, bir torba ev yapımı salamura ekleyin. Bazı arkadaşlar, zahmet etmeyin, sadece kendi haşladığınız şeyi kullanın diyecek, ama tadı çok daha kötü olacak ve tadı biraz acı olacak.
Bugün editör bu kızarmış domuz pirzolasını herkes için yapacak. Anlamazsanız editöre mesaj bırakabilirsiniz. Görürseniz, editör zamanında cevap verecektir.
Malzemeler
Malzemeler: 500g kaburga
İçindekiler: yıldız anason, defne yaprağı, çimen meyveleri, biber, kırmızı biber, zencefil, bir torba ev yapımı salamura, şeker, tuz, yağ;
Baharatlı domuz bifteği uygulaması
1. Soğuk tavaya uygun miktarda yağ ve şeker dökün;
2. Şeker eriyene kadar kızartmaya devam edin;
3. Beyaz şeker yavaş yavaş yoğunlaşır;
4. Koyu kırmızı bir baloncuğa dönüşün ve ateşi kapatın.
5. Renk gittikçe daha kırmızı hale gelir ve kırmızı boncuklara dönüşür;
6. Ocağı kapatın, defne yaprağı, çimen meyvesi, biber, karabiber, yıldız anasonu ekleyin ve kavurun;
7. Kendi kızarmış baharat ve zencefili koyun;
8. Kızartılmış malzemeleri kaynatın, su ilave edin ve yüksek ateşte kaynatın;
9. Pirzola yerleştirin, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin, ocağı kapatın. Daha sonra tadı daha iyi olması için birkaç saat tuzlu su kabında bekletin.
Editörün İpuçları
1. Şeker rengini kızartırken, yapışmaması için düşük ısıda yavaşça kızartın.
2. Pişmiş kaburgaları daha lezzetli ve lezzetli hale getirmek için birkaç saat daha bekletin.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
Editör herkes için bir kitap önerir. Bu kitap yaklaşık bin ev yemekleri, çorbalar ve çeşitli mutfaklardan oluşur. Yazar Çinli bir aşçılık ustası ve bir Çinli yemek teknisyeni. Bu kitap yazar tarafından özenle yazılmıştır. Her yemek Gerçek işlemden sonra tamamlandı.
Orijinal Ücretsiz Gönderim Evde yemek pişirme Tarif kitabı koleksiyonu Acemiler için basit ve öğrenmesi kolay Yiyeceklere başlarken Video resimli yemek tarifleri 19,8 satın al
