Beyni besleyen derin deniz balığı tuhaf hastalığın suçlusu mu? Netizen: Bir daha çocuğa vermeye asla cesaret etme!
Sık sık balık yemenin akıllıca olduğunu söylüyoruz. Bunun nedeni, balıkların beyin için gerekli besinler olan ve vücudun hafızasını ve düşünme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olabilecek DHA ve EPA açısından zengin olmasıdır.
Tatlı su balıkları ile karşılaştırıldığında, deniz balıklarında DHA ve EPA içeriği daha yüksektir ve taurin açısından da zengindir.Çocukların deniz balıklarını sık sık yemesi ve büyümesi için çok elverişlidir.
Bununla birlikte, besleyici ve lezzetli deniz balıklarının vücudunda saklanan korkunç bir "toksin" vardır, bu da muhtemelen bir kabusa neden olur ...
Altmış beş yıl önceki korkunç felaket
1953 yılında Japonya'nın Kumamoto Eyaleti, Minamata Şehrinde bir "felaket" meydana geldi. Çok sayıda vatandaş garip bir hastalıktan muzdaripti. Hastalar el-ayak koordinasyon bozuklukları, yürüme güçlükleri, hareket bozuklukları, işitme ve konuşma bozuklukları ve uyuşukluktan muzdaripti. Hatta nörolojik bozukluklar, zihinsel bozukluklar, kasılmalar vb. Bile sonunda ölüme yol açar.
Bu, o dönemde insanların büyük ilgisini çekti. Dikkatli bir araştırmanın ardından, gerçek nihayet ortaya çıktı: Tuhaf hastalığın kaynağı, olağanüstü deniz balıklarıydı!
O dönemdeki endüstriyel gelişme nedeniyle kimyasal bitkilerin cıva ve bileşenlerini okyanusa boşalttığı, bu maddelerin suda yaşayan organizmalar tarafından yutulduğu, vücutta biriktiği ve daha sonra insanlar tarafından avlanıp yenildiği ve sonunda cıvanın beyin sinir hücrelerini istila etmesine neden olduğu ortaya çıktı. Bu garip hastalığa neden oldu.
Daha sonra "Minamata hastalığı" olarak adlandırılan bu hastalık, dünyadaki en tipik kirlilik hastalıklarından biridir.
Deniz balığı hala yenebilir mi?
O dönemde Minamata Şehrinde yaşanan trajedinin daha aşırı bir örnek olduğu söylenebilir. Çevrenin korunmasına olan ilginin artmasıyla, denizdeki cıva kirliliği gittikçe azaldı. Öyleyse şu anda deniz balığı yiyebilir miyiz?
Yiyebilir! Ama seçici olarak ye.
Okyanus ekosisteminde "büyük balıklar küçük balığı, küçük balıklar karidesleri yer" kuralı izlenir. Etobur bir balık, vücudunda cıva bulunan küçük bir balığı yerse, küçük balıktaki cıva etçil balığa aktarılır ve bozunması zordur.İşler böyle giderse etçil balıktaki cıva standardı çok aşar.
Bu nedenle, balıkları daha güvenle yemek istiyorsak, en iyisi besin zincirinin en altında bulunan ve cıva içeriği nispeten düşük olan balıkları seçmektir.
Farklı balık türlerinin cıva içeriğine göre sırasıyla kategorize ettim.
Balık tüketimi tavsiye edilmez : Kılıç balığı, köpekbalığı, yelken balığı, orkinos.
Ayda 3 defadan fazla balık yiyemiyorum : Orfoz, ton balığı, siyah levrek.
Ayda 6 defa balık yiyebilirsiniz : Tatlı su levreği, Alaska morina balığı, morina balığı, ıstakoz, pisi balığı.
Güvenle yiyebileceğiniz balık ve deniz ürünleri : Karides, sardalya, hamsi, pomfret, yayın balığı, istiridye, pisi balığı, sarı şarlatan, somon, deniz tarağı, istiridye, dil balığı, kalamar, tilapia vb.
Burada ayrıca deniz balıklarının ve deniz ürünlerinin çoğu, cıva içeriğinin hala düşük olduğu ve insan vücudu için bir tehdit oluşturmayacağı açıkça görülebilir, bu nedenle yemek yemekten emin olabilirsiniz.
Deniz balıkları besin bakımından oldukça zengindir ve insan vücuduna birçok faydası vardır.Civa kirliliği konusunda endişelendiğiniz için onları yemekten korkuyorsanız boğulacaksınız.Yemek için doğru deniz balıklarını seçtiğiniz sürece temelde sağlığımızı etkilemeyecektir!
[Su Crab Court] 'un resmi manşetlerine dikkat etmeye hoş geldiniz. Yengeç yemeyi daha keyifli hale getirin!
Zeka, 12 yıl boyunca tüylü yengeç ve deniz ürünlerine odaklandı. Tüylü yengeçler ve deniz ürünleri ile ilgili herhangi bir sorunuz varsa, makalenin sonunda bir mesaj bırakabilir veya editöre özel bir mesaj yazabilirsiniz.
Son olarak bu makale gibi, bir tavuk budu eklemeyi unutmayın!
