Kroketler nasıl yumuşak ve gevşek yapılmaz? Sana bir numara öğret, köfte yumuşak ve sert
Giriş: Kroketler, 3 beceride ustalaştıklarında, köfteler yumuşaktır ve gevşek değildir, yetişkinler ve çocuklar onları yemeyi sever
Hem et hem de vejeteryan her türlü malzemeyi köfte haline getirebilirsiniz.Tabii ki daha besleyici ve sağlıklı ama aynı zamanda et ve sebzelerle yapılan köfte de.Ailem köfte yemeyi seviyor, ben de Sık sık kendim yapıyorum. Çeşitli malzemelerin kombinasyonu onu daha besleyici ve sağlıklı kılıyor. Bu sefer öğle yemeği eti, havuç, soya peyniri ve soğandan yapılan köfteleri sizlerle paylaşmak istiyorum. Çıtır, yumuşak ve lezzetli. Servis yaptıktan sonra bir ısırık alın. Biri lezzetli bir şekilde yiyor ve birçok insan kroket yaparken her zaman gevşek olduğunu fark edecek, bu da bitmiş ürünün görünümünü büyük ölçüde etkiliyor.Aslında, köftelerin sert, gevşek olmamasını ve özellikle yumuşak olmasını istemek de ustalıktır. Eğer ustalaşırsanız özellikle kroketlerin tadı güzel olur.Ailedeki yetişkinler ve çocuklar onları yemeyi sever, aşağıda detaylı olarak kroketleri sizlerle paylaşacağım.
Kroket uygulaması:
Yedek bileşenler: 150 gram öğle yemeği eti, 2 havuç, yarım tofu, yarım soğan, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, sarımsak, 1 kaşık beş baharat tozu, uygun miktarda yemeklik yağ, biraz tuz, 3 yumurta, 200 gram un;
Üretim süreci: İlk aşamada soğanı soyup yarısını kullanıma alın, küçük parçalara ayırın.Aynı zamanda havuçları yıkayın ve kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın.Soğanı toplayıp yıkadıktan sonra suyu kontrol edip, doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın.
İkinci aşamada, zencefil ve sarımsak ayrı ayrı temizlenir ve kullanım için küçük parçalar halinde kesilir. Öğle yemeği eti küçük parçalar halinde kesilir. Tofu önceden yıkanır, su kontrol edilir ve sonra küçük parçalar halinde kesilir. Tüm işlenmiş malzemeleri bir araya getirin Biraz daha büyük bir kapta;
Üçüncü adım, üzerine 3 yumurta eklemek, ardından uygun miktarda un eklemek, tadına göre beş baharat tozu ve tuz eklemek, yeşil soğan, zencefil, sarımsak eklemek ve ardından 2 kaşık yemeklik yağ dökmek, tek kullanımlık eldiven giyin ve tamamen kavramaktır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra iyice karıştırın;
Dördüncü adım, elinizle küçük bir avuç dolusu doldurup köfte şeklinde yoğurup kaplanın ağzından sıkmaktır. Köftelerin çiğ embriyoları hazırdır. Hepsini sırayla yapmak için bu yöntemi uygulayın ve ardından kızartmaya başlayın. Tencereye yağ ekleyin;
Beşinci aşamada yağ% 60 ısıya kadar ısıtıldığında köfteleri tek tek ilave edip kızartmaya başlayın, kızarana ve gevrekleşinceye kadar kızartıldıktan sonra çıkarılabilir.
Editörün özeti: Köftenin çok geleneksel bir atıştırmalık olduğu söylenebilir Kızarmış köftelerin dış kabuğu çıtır çıtır, yumuşak ve lezzetli bir tadı vardır.Köfte dolgusu çeşitlidir ve her türlü malzeme birbiriyle uyumludur. Bu sefer sebze ve soya ürünleri ile öğle yemeği etini kullanmayı tercih ettim.Bu şekilde yapılan köftelerin tadı daha zengin ve değeri daha yüksek.Bu yöntemi köfte yapmak için her kullandığımda ailemden oybirliğiyle övgü alacağım. Çok lezzetli. Tabii ki çalışmayı kaçıramazsınız.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Tüm malzemelerin birbirine karıştırılmasını kolaylaştırmak için mümkün olduğunca küçük kesilmesi gerekir Çok kurumasını ve tadı etkilenmesini önlemek için toplara çok fazla un eklemeyin, bu nedenle birkaç porsiyon halinde yavaşça ekleyin. Dolgu hamuru kadar elastiktir.
2. Köftelerin yumuşak olmasını ve gevşek olmamasını mı istiyorsunuz? Size öğretilecek bir püf noktası, dolgunun içine yumurta sıvısı eklemektir.Yumurtaların eklenmesi bir yandan yapışkan bir etki yaratabilir, diğer yandan dolguyu yumuşak ve pürüzsüz hale getirir;
3. Kroketler piştiğinde, yağ sıcaklığı neredeyse% 60 sıcakken yağ pişirilmeli ve tüm işlem küçük ateşte yavaş yavaş kızartılır.Kesinlikle yüksek ateşte pişirmeyin, aksi takdirde köfte hırpalanır.
Kroketler 3 noktada ustalaşıyor. İhale, ihale ve lezzetliler.Yetişkinler ve çocuklar buna bayılıyor.Bu kroket yönteminin kötü olmadığını düşünüyorsanız, onları toplamaya veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşmaya hoş geldiniz!
