Shaanxi Roujiamo ev yapımı tarifi, erişte yoğurmaktan kızarmış domuz etine kadar nasıl ayrıntılı olarak yapılacağını öğretir, kek gevrek ve yumuşaktır
Giriş: Shaanxi Roujiamo, Braised Pork ve Baijimo size ayrıntılı olarak anlatacak, dışarıdan satın alınanlardan daha kötü değiller
Shaanxinin klasik atıştırmalıkları zengin ve çeşitlidir. Erişte, Rou Jia Mo, Lamb Pao Mo vb. Hepsi çok farklıdır. Halk arasında çok popülerdir. Onlardan biri olarak ailem onu yemeyi sever, bu yüzden ben de Sık sık kendim yapıyorum aslında, ister Baijibu ister kızarmış domuz eti olsun, Roujiamo yapma yöntemi çok önemli.Bunları yerinde sıkıca kavrarsanız pişmiş Roujiamo'nun tadı lezzetli olacaktır.Aşağıda Roujiamo yöntemini detaylı olarak açıklayacağım. Herkesle paylaşın Yöntemi öğrendikten sonra yemek istediğinizde yapabilirsiniz ve tadı dışarıdan aldığınızdan daha kötü değil.Çıtır cildi ve etli tadı olan etli sandviç ekmeği güzel, söylenecek bir şey yok.Bu yöntem çok otantik değil ama Ama ailenin zevkine uygun, birlikte nasıl yapılacağını öğrenelim.
Roujiamo uygulaması:
Yedek bileşenler: 1 kedi göbeği, 400 gram un, 3 frenk soğanı, 4 gram maya tozu, 1 adet zencefil, 3 adet defne yaprağı, 2 yıldız anason, uygun miktarda kaya şekeri, 4 adet kuru kırmızı biber;
Üretim süreci: İlk aşamada bir parça domuz karnı temiz su ile durulayın, soğuk su altında yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini tencereye ekleyin.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra tencerenin yüzeyindeki köpüğü alın ve tüm baharatları içine koyun.
İkinci aşamada hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve kaya şekerini ekleyip, yemek çubukları ile kolayca yerleştirilebilene kadar pişene kadar pişirin.Yaklaşık kırk dakika kadar sürdü, haşlanmış et hazır olduktan sonra kenara koyun. Unu karıştırma kabına koyun;
Üçüncü adımda maya ekleyin, ara sıra biraz su dökün, biraz daha sert bir hamur haline getirin, bir kenara koyun ve orijinal boyutunun iki katına geldiğinde mayalanmasını bekleyin, doğrama tahtasına taşıyın. , Orta büyüklükte ve hatta hamurlara bölün;
Dördüncü adım, küçük bir hamur parçasını alıp iki ince uçlu ve kalın bir ortası olacak şekilde yoğurduktan sonra dikey olarak bastırıp pasta şeklinde yuvarlayarak, bitmiş kek hamurunu tavaya koyup pişirmeye başlamaktır. Devam etmek için bir taraf çevrilebilir;
Beşinci adımda turtalar pişinceye kadar sıcakken bıçakla kesip açtıktan sonra marine edilmiş eti çıkarıp küpler halinde doğrayıp yeşilbiber ekleyip turtada servis edin.
Editörün özeti: İnanıyorum ki tarifi okuduktan sonra Roujiamo yapmanın çok basit olduğunu göreceksiniz.Birçok adım olmasına rağmen aslında yapmak çok kolay. Dışarıda bir Roujiamo almak en az 5 yuan alıyor. Evde yapmanın maliyeti çok daha uygun olacak. Anahtar, üretim sürecinin temiz ve hijyenik olmasını sağlamaktır.Aile daha rahat yiyebilir.Etli sandviç yöntemini öğrendikten sonra, istediğim zaman yapabilirim. Herkese Baijimo yöntemini detaylı olarak anlattım, gevrek ve yumuşak bir etli sandviçi kolaylıkla yapabileceğinize inanıyorum ve tadı dışarıdan alınandan daha kötü değil.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Domuz eti buharda pişirirken soğuk su altında bir tencerede domuz göbeğini haşlayın, haşlandığında yüzeyinde köpük olduğunu göreceksiniz.Bir kaşıkla sıyırmanız gerekir.Kişisel tercihe göre baharatlar seçilebilir.Amaç balıkları çıkarmaktır. Tazeliğin iyileştirilmesinin etkisi yeterlidir;
2. Bai Ji Mo'nun yapımı da daha özeldir.Maya kullanımına dikkat edin ve hamur çok yumuşak olmamalı, biraz daha sert olması daha iyidir.Krepler yağ ilave edilmediğinde, doğrudan pişirme için kek embriyosuna konur, bu daha etkilidir;
3. Otantik Roujiamo yeşil biber içermez.Tabii ki kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Dolgu ilave edildikten sonra turtayı daha zengin ve lezzetli hale getirmek için bir kaşık dolusu haşlanmış domuz çorbası ilave edilir.
Erişte yoğurmaktan kızarmış domuz etine kadar yöntemlerde ustalaşın ve kolayca lezzetli Rou Jia Mo yapın. Bunun iyi bir tarif olduğunu düşünüyorsanız, onu toplamaya ve nasıl yapılacağını öğrenmeye hoş geldiniz veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşın!
