"Kutu atları" popülerdir, Çin'in su ürünleri toptan satış pazarı nerede?
Metin / Wang Decai, Şangay Doğu Uluslararası Balıkçılık Merkezi Başkan Yardımcısı, Ulusal Su Ürünleri İttifakı (Şangay) Konseyi Genel Sekreteri
* Deniz ürünleri rehberi özel bir sözleşmedir ve izin alınmadan yeniden basılması yasaktır.
2016 yılında, su ürünleri toptan satış pazarının durumuna yanıt olarak "Çin'in su ürünleri pazarı nereye gidiyor?" "O sırada, makaleye başladığımda şu cümleyi yazdım:" Bu başlığı görünce, birçok su ürünleri toptancı pazarı yöneticisi ciddiye almayabilir, hatta yazarın ihtişamı olduğunu düşünebilir, ancak su ürünleri toptan satış pazarı sakin su içindedir. Büyük değişiklikler yaklaşıyor. "
Şimdi bu cümleye tekrar bakalım ve bu makaleye tekrar bakalım, inanıyorum ki çoğu insan söylediklerimin doğru olduğunu düşünecek.
Bu makaleyi yayınlamadan önce, Li Hua'nın "Yeni Perakende Modelinin" Kutu Atları "Deniz Ürünleri Toptan Satış Pazarını Yutacak mı? "", Öyle düşünüyorum. 13.000 kelimelik "Çin'in su ürünleri pazarı nereye gidiyor?" "Makalede Li Hua'nın makalesine benzer birçok görüş var. Gerçekte, sucul ürün pazarı, sucul ürünlerin dolaşımı için hala ana kanaldır, ancak sucul ürünler pazarının durumunun düşmekte olduğu tartışılmaz bir gerçektir.
Şimdi, son makale yazıldığından beri, yaklaşık iki yıl sürdü ve su ürünleri pazarı aslında daha zor bir durumla karşı karşıyadır.Peki, su ürünleri pazarındaki konumun daha da gerilemesine neden olan nedenler nelerdir? Hangi karşı önlemleri alacağız? Bu makale bu iki yönü tartışmaya çalışmaktadır.
Su ürünleri pazarının zorluklarını ağırlaştırmanın pek çok nedeni vardır, bu nedenlerden daha fazlası trend odaklıdır ve ilgimizi çekmektedir.
Çinin GSYİHı son yıllarda düşmeye devam etti. 2011de "9" un başından 2012de "7" nin başına kadar, 2015ten bu yana "6" oldu. Çinin ekonomik gelişimi arttı. Büyüme hızı yüksek hızlı büyümeden orta-yüksek hızlı büyümeye değişti ve böyle bir büyüme oranı gelecekte yüksek olasılık meselesi olmalı.
Peoples Daily'nin 5 Şubat 2018 tarihli bir raporuna göre, 2013'te Çin'in taze gıda e-ticareti yalnızca 12,67 milyar yuan idi. 2017'ye kadar, yıllık ortalama% 200 artışla 139,13 milyar yuan'a ulaştı. Bunların arasında 2017'de taze gıda elektriği Perakendeciler tarafından satılan su ürünleri oranı% 9'a ulaştı ve taze gıda e-ticaretinin gelişimi şaşırtıcı oldu.
Hema Xiansheng, Yonghui Süpermarketinin Süper Türleri, Carrefour'un "Balıkçı Mutfağı" ve "Aşırı Taze Atölyesi" ve diğer "yeni perakendeciler" nin ortaya çıkmasıyla birlikte lojistik ve dağıtım, taze gıda e-ticareti için artık bir darboğaz olmayacak ve su ürünleri taze ve canlı tutulacaktır. Problem değil. O zaman online ve offline "yeni perakende" birbirleriyle işbirliği yapacak. Mağaza depo, depo ise mağaza. Lojistik ve dağıtım artık taze gıda e-ticaretinin darboğazı olmayacak. Bazı deniz ürünleri geçici ıslah sorununu çözecek ve su ürünlerinin korunması mümkün olmayacak. Sorun, üs tarafından doğrudan tedarik oranının da artmasıdır. "Yeni perakende", sakinlerin tüketimine daha yakın. Dondurulmuş ürünleri etkileyecek ve benzeri görülmemiş bir hızda soğutulmuş ürünlere dönüşecek, aynı zamanda orta ve yüksek katma değerli taze gıdalara da geçecektir. Geleneksel su ürünleri toptan satışının payını yamyam.
Endüstri dışı risk sermayesi şirketleri, kapsamlı büyük şirketler ve emlak şirketleri de dahil olmak üzere birçok güçlü şirket, su ürünlerinin katı talebi ve yüksek frekanslı tüketimi konusunda iyimser, büyük pazar beklentileri konusunda iyimser ve şu anda tekel yok ve gelecekte üretmek zor olacak. "Didi" gibi tekelciler, su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisine büyük miktarlarda parayla girdiler. Yatırım yapmanın genellikle iki yolu vardır. Biri, "Xiao Liu Su Ürünleri Ağı" na yatırım yapan, ülkedeki en büyük 500 özel şirket olan Nanjing Fuzhong Group, diğeri ise denizaşırı deniz ürünleri işine yatırım yapan Lenovo Group'tur. İkinci yaklaşım genellikle entegrasyondur. Kaynaktan terminal perakende satışına kadar endüstri zinciri "her şeyi alır", bu nedenle orijinal ara toptan satış bağlantıları gereksiz hale geldi ve bazı küçük ve orta ölçekli toptancıların işletilmesi giderek zorlaştı.
Bazı küçük şehirlerde yerel yönetim, sucul ürün pazarında ödenen vergiye ve bunun yerel ekonomiyi ve istihdamı canlandırmadaki rolüne hala daha fazla önem veriyor ve bu nedenle daha destekleyici. Bununla birlikte, bazı büyük ve orta ölçekli şehirlerde, su ürünleri pazarının yerel alana "katkısı" sınırlıdır: vergilendirme göze çarpmaz, istihdam ve yerel halk piyasada nadiren çalışır. Bununla birlikte, su ürünleri pazarı genellikle kirli, dağınık, fakir ve kokulu. Şehir görünümü ideal değil, gürültü ve çevre kirliliği tatmin edici değil, çevrenin korunması da yetersiz ve kamu güvenliği bazen düzensiz. Pazar çevresindeki trafik etkileniyor. Yangın güvenliği, üretim güvenliği ve gıda güvenliği açısından, hükümet sorunlar konusunda daha da endişeli. Bu koşullar altında, hükümet kaçınılmaz olarak su ürünleri pazarının yönetimini güçlendirecek ve hatta su ürünleri pazarının varlığından hoşlanmayacaktır. Bu şekilde, hükümetin yüksek gereksinimleri, müşterilerden su ürünleri pazarının artan işletme maliyetlerini telafi etmeyi zorlaştırır. Bu aynı zamanda su ürünleri pazarıdır. Çalışma koşulları daha zor faktörler haline gelir.
Su ürünleri pazarındaki bazı işletmeler, faaliyetlerinde büyük zorluklarla karşılaşmışlardır.Kiranın yanı sıra en büyük masraf işgücüdür, bu nedenle beyinlerini işçi sayısını azaltmak için kullanırlar ve işletme maliyetlerini düşürmek için uzun süreli işçiler için mevsimlik veya geçici işçilere geçerler. Ayrıca, birkaç tüccar iş yapmak için zaten para gönderiyor veya para kaybediyor. Neden? Birincisi kariyer değiştirmenin zorluğu, ikincisi gevşek ve özgürce patron olmaya alışkınım ve üçüncüsü şans eseri bir zihniyet. Aslında, bazı küçük toptancıların yukarıdaki trendin arka planına ve iklimine karşı durması zordur!
Su ürünleri pazarı ve pazar tüccarları yakından ilişkilidir. Su ürünleri pazarı, büyük, orta ve küçük işletmelerden oluşur.Normal şartlar altında, pazardaki en büyük grup, en az% 70'i ile küçük toptancılar. Makro ekonomi geriliyor. Taze gıda e-ticareti ve yeni perakende birlikte çalışıyor. Mükemmeller. Dağıtım sistemi, doğrudan tedarikin artan oranı ve üssün geçici desteği ve endüstriyel zincirin kaynaktan büyük işletmelerin perakendeciliğine entegrasyonu gibi faktörler, küçük su ürünleri toptancıları üzerinde büyük olumsuz etkilere sahipti ve hatta bazılarının ölümcül etkileri bile var. Su ürünleri pazarındaki birçok küçük toptancının kaderi, su ürünleri pazarının kaderini belirleyecektir, çünkü bu küçük toptancılar, su ürünleri pazarının gıda ve giyim ebeveynleridir ve kiraları ve işlem hacimleri, su ürünleri pazarındaki ana gelir kaynağıdır. Bu koşullar altında, su ürünleri pazarı kaçınılmaz olarak bir ölüm ve soğukluk hissine sahip olacaktır.
Mevcut durum söz konusu olduğunda, sucul ürün pazarı hala sucul ürünlerin dolaşımı için ana kanaldır ancak konumu kademeli ve hızlı bir şekilde düşecektir, bu kaçınılmaz bir eğilimdir. Bu nedenle, sucul ürünler pazarına dahil olmamız için önceden plan yapmalıyız.
Pazar ve müşteriler arasındaki ilişki birbirine bağlıdır. Bunu daha önce nadiren fark ederiz. Bu nedenle, su ürünleri pazarının çoğu, hizmetlerden ziyade iş operasyonlarını vurgular. Şimdi, müşterilerin zorluklarını, bunları çözmek için pazar zorlukları olarak ele almalı ve özellikle pazar müşterileri için hizmete odaklanmalıyız. Bilgi hizmetleri, işletme yönetimi eğitim hizmetleri, ürün teşhir promosyon hizmetleri vb. Gibi bazı üst düzey hizmetler, hizmetlerden çok paraya daha fazla önem verme önceki sorununu çözmekte ve müşterilerin zorluklarını iş zorluklarını hafifletmek için pazar zorlukları olarak çözmektedir. Örneğin, pazarda elde edilen işlem bilgilerini müşterilere hizmet sağlamak için kullanın.Örneğin, Suzhou Nanhuan Köprüsü Tongfa Su Ürünleri Pazarı elektronik birleşik yerleşim uyguladı ve tüccarlara birçok değerli bilgiyi çıkarabilecek birçok değerli bilgi elde etti. Veriler ve sağlayın.
Ayrıca pazara çıkma veya davet etme, üretim alanı ile satış alanı arasında değişim ziyaretleri, imalatçıları satış alanına işleme vb. Yöntemlerle pazarlayabilir ve aynı zamanda pazarda çeşitli seviyelerde sucul pişirme yarışmaları düzenlenebilir. Bu tür medya, derinlemesine raporlar hazırlar, tüketicilere duyurur, pazar etkisini genişletir ve su ürünlerinin satışını artırır.
Aynı zamanda müşterilerimizi sucul ürün sirkülasyonunun yeni durumu ve eğilimleri ile karşılaştıkları zorluklar ve nedenler konusunda eğitmeliyiz.Daha da önemlisi onları yeni duruma uyum sağlamaları için sucul ürün e-ticaret pazarlaması ve marka pazarlaması gibi yeni yöntemler konusunda eğitmeliyiz. , Rekabet gücünüzü artırın.
Çeşitlendirilmiş geliştirme, biri çapraz format geliştirmedir. Su ürünleri pazarı, yiyecek içecek endüstrisini geliştirmek için düşük maliyetli içerik, çeşitlilik, taze kalite ve geniş insan akışının avantajlarından yararlanabilir.Ayrıca restoranlar, su pazarında tüketicilerin güvenini artırabilen ve elde edilmesi kolay olan özel işleme yöntemlerini benimser. Başarı ve ikram hizmetinin başarısı, sucul ürün pazarının yetiştirilmesi ve refahı için büyük önem taşır: popülerliği artırabilir ve satışları artırabilir ve aynı zamanda pazarın sosyal görünürlüğünü artırabilir; pazar eğlencesi, turizm, otel işletmeciliği, yemek hizmeti, eğlence ve turizmin gelişimini teşvik edebilir. Otel aslında birbirini takip eden dört "arkadaş" dır ve Yasaktan sonra ilişki yakınlaşır, yatırım teşvikini teşvik edebilir ve kira seviyesini artırabilir, piyasadaki boş işletme kaynaklarını tam olarak kullanabilir.
Su ürünleri pazarında ikram hizmetinin gelişmesi için dikkat edilmesi gereken iki nokta vardır; biri sadece bir aile değil, bir ölçeğe sahip olmak; ikincisi yatırımı çekerken olabildiğince çok mutfağa sahip olmak; üçüncüsü, çevre kirli olmamalıdır.
Çeşitlendirilmiş geliştirme, diğeri aynı format veya bitişik format geliştirme. Orijinal donmuş ürünler ana ürünlerse, soğutulmuş ve canlı taze işi geliştirilebilir, çünkü soğutulmuş ve canlı taze tedarikçileri ve alıcıları, dondurulmuş ürünlere göre pazara daha bağımlıdır ve daha popülerdir; diğer yön tavuğu geliştirebilir Diğer dondurulmuş ürünler, sığır eti ve koyun eti ve diğer dondurulmuş ürünler işinde olduğu gibi, diğer dondurulmuş ürünler sucul dondurulmuş ürünlerle aynı müşterilere sahip olduğundan ve bunların gereksinimleri, soğuk hava deposu ve otoparkların yanı sıra ofislerle birleştirilebilir ve müşteriler tarafından paylaşılabilir. Buradaki öncül, yeterli park yeri ve soğuk hava deposunun olmasıdır, aksi takdirde bir kazan-kazan durumu bir kaybet-kaybet haline gelebilir.
Büyük trendlerin etkisi nedeniyle, su ürünleri pazarındaki bazı satıcılar devam edemeyecek ve pazarın mağazalar, soğuk hava depoları, depolar, işleme yerleri ve ofis binaları gibi bazı mülk kaynakları atıl kalacak. Bu durum, birçok su ürünleri pazarı için yüksek bir olasılıktır. Piyasa, lojistik ve dağıtım işini geliştirmek için atıl kaynakları tam olarak kullanmak için ilgili birimlerle aktif olarak işbirliği yapmalıdır. Geliştirilen lojistik ve dağıtım işi, pazar tüccarlarının su ürünleri işi ile işbirliği yapabilirse, pazar tüccarlarına puan eklemede kesinlikle bir rol oynayacaktır. Geliştirilen lojistik ve dağıtım işi, pazar tüccarlarının su ürünleri işi ile tutarlı olabilirse, pazar tüccarlarına puan eklemede kaçınılmaz olarak bir rol oynayacaktır. Bununla birlikte, ciddi yetersiz donanım tesisleri, ciddi kirli ve kötü yönetim, düzensiz yönetim, insanlara ciddi rahatsızlık ve çevre kirliliği olan küçük pazarlar için hükümet öne çıkmalı ve kapatma, askıya alma, birleşme ve devri kararlı bir şekilde uygulamalıdır.
Su ürünleri pazarı toptan satış ve tüketicilere nispeten yakın.Şimdi, tüketicilere ne kadar yakın olursanız, yapışkanlık o kadar büyük olur, bu da su ürünleri pazarının terminal perakende işine önem vermesi gerektiği anlamına gelir. Sucul ürünler pazarında perakende ticaretinin gelişmesinin avantajları vardır, yani sucul ürünler her gün veya birkaç günde tüketilecek yapışkan talep, katı talep ve yüksek frekanslı tüketim özelliklerine sahiptir.Aynı zamanda sebze marketleri ve süpermarketler gibi perakende yerlerine göre farklı özelliklere sahiptirler. Tazelik ve fiyat açısından büyük avantajları vardır.
Pazar, perakende işi yapmak için özel bir alan ayırabilir, yer kapanır, piyasada standartlaştırılmış sabit stantlar kurulur ve belirlenen kişi, pazarın itibarını ve şehrin görünümünü etkileyen, menşe yanlış etiketleme, yetersiz tedarik, gıda güvenliği ve çöp atma gibi sorunları yönetir. Tüketiciler pazara parlak deri ayakkabılar giyebilirler.
Açılma ve kapanma süresi sabittir Piyasa kapandıktan sonra piyasadaki tüm mallar takas edilir, güç kaynağı kesilir ve olası güvenlik tehlikelerini önlemek için kapı kapatılır. Bu sayede pazardaki trafik baskısı, park baskısı, işlem emri yönetimi baskısı ve temizlik baskısı gibi sorunlar çözülebilir ve çeşitli şikayetler azaltılabilir.Su ürünleri pazarı, perakende işini geliştirmek için daha az yatırım ve maliyet kullanacak, ancak pazar popülerliğini artıracak ve Kira geliri ve genişleyen pazar etkisi gibi iyi sonuçlar, "ıssız" zamanı "canlı" hale getirebilir ve birçok küçük toptancının hiç parası olmamasına, müşteri kaybetmeye devam etmesine ve toptan satış işini yürütmeye devam etmemesine neden olabilir. Pazar, küçük toptancıların çalışmaya ve kazan-kazan yapmaya devam etmesine izin veriyor.
Topluluk mağazaları, en gerçekçi ve tüketicilere en yakın ve dolayısıyla en dinamik olanlardır. Topluluk mağazaları büyük topluluklarda veya sebze çiftliklerinde açılabilir.Kira nispeten düşüktür ve yolcu akışı nispeten sabittir. Pazar harici bir e-ticaret platformuyla işbirliği yaparsa, daha sonra Tmall, JD.com ve Yihaodian gibi büyük kapsamlı e-ticaret platformlarına bağlanabilir.Aynı zamanda, güçlü dağıtım şirketleriyle işbirliği yaparak topluluk mağazalarını ve ürünlerini Dışarı itin. Topluluk mağazalarına katılanlar, pazarda güçlü ve yeni, egzotik ve özel ürünlere sahip tüccarlar olmalıdır.
Topluluk mağazalarının standartları, topluluğun düzeyine bağlı olarak farklı olabilir; topluluk mağazalarının ürün yapılandırması, topluluğun düzeyine bağlı olarak farklı olabilir.
Su ürünleri pazarında zincir topluluk mağazalarının açılması, pazarın topluma yayılması ve genişlemesinin yanı sıra markanın su ürünleri pazarındaki etkisini genişletmek için bir önlemdir.
