Köfte Kraliçesi: Kocasını paylaşmak istemediği için terk edildiği için iki kızını yüz milyonlarca dolardan getirdi!
Paket servis ve hızlı dondurulmuş yiyeceklerin gençlerin hayatlarıyla dolu olduğu bu çağda, çok az insan "Wan Chai İskelesi" markasını bilmez. Şu anki "Wan Chai İskelesi" çeşitli hızlı dondurulmuş yiyecekler içermesine rağmen, en eski ve en odaklanmış yiyeceği köfte. Çinliler köfte yemeyi severler.Güneyde güney lezzetleri, kuzeyde de kuzey özellikleri vardır.Ama köfteleri bir endüstriye dönüştüren ve hem güney hem de kuzey lezzetlerini göz önünde bulunduran, bir zamanlar Hong Kong'da iki kızıyla yaşayanlardı. Sıkı yaşayan Qingdao kızı. O, Wanchai İskelesi'nin kurucusu ve "Girl Zang" olarak bilinen Zang Jianhe'dir.
1945'te Qingdao'da fakir bir ailede doğan Zang Jianhe, annesinin ailenin yükünü paylaşmasına yardım etmek için erken işe gitti. 20 yaşındayken hemşire olarak yerel bir hastaneye girdi ve o sırada Taylandlı bir doktora aşık oldu ve evlendi. Daha sonra Taylandlı doktor ailevi nedenlerle Tayland'ı terk etti. 1977'de 32 yaşındaki kız, iki küçük kızını eşinin yanına götürmek için Tayland'a götürdü ve bu Taylandlı doktorun başka biriyle evlenmesini istemedi.
Başka kadınlarla bir kocaya hizmet etmek istemediği için ve iki kızı olduğu için kayınvalidesi tarafından reddedildi.Onurunu korumak için, Zang Jianhe iki kızını Tayland'ı terk etmeye götürdü ve refakatsiz Hong Kong'a taşındı. . Hong Kong'da hayat çok zor, dil engeli nedeniyle, iki kız çocuğu yetiştirirken ancak en düşük seviyede çalışarak geçimini sağlayabiliyor. Daha sonra şeker hastalığı nedeniyle çalışmaya devam edemedi, arkadaşlarından ilham alarak köfte yapmaya başladı.
O zamanlar Hong Kong'da metro yoktu ve insanlar sadece Victoria Limanı'nın iki yakasından tekneyle seyahat edebiliyordu. Bu nedenle, "anne karnında köfte yemeyi seven" Zang Jianhe tahta bir arabayı itip Wan Chai iskelesine koydu. Bir hamur tatlısı standı kuruldu. Zang Jianhe, belgesiz küçük bir satıcıdan bir hamur tatlısı fabrikasının kurulmasına, çabuk dondurulmuş köfte kraliçesi olmaya kadar efsanevi hayatına başladı.
Zang Jianhe ilk kez bir ahır kurmaya başladığında, Hong Kong'luların çoğunun kuzeydeki köfte hakkında hiçbir fikri yoktu. O zamanlar güneydeki köfte daha çok büyük wonton gibiydi ve denizde yaşadıkları için dolgular çoğunlukla balık ve karidesdi. nın-nin. Yani başlangıçta, Hong Kong halkı Zang Jianhe'nin köftelerini onaylamadı. Börek tezgâhıyla ilk ilgilenen beş öğrenci, köfteleri beş çocuğa götürdüğünde gergin ve heyecanlıydı. "Çok lezzetli" dediklerini duyunca çok etkilendi.
Daha sonra, müşteri sayısı arttıkça, Zang Jianhe, hamur tatlısı tezgahına gelen müşterilerin çoğunun Hong Kong'a kuzeyden yaşamaya gelenler olduğunu, Guangdong ve Fujian'da ise atalarının evleri olanların hala "kalın görüntü" yi kabul etmediğini keşfetti. "Yorgan" dan hamur tatlısı derisi. Müşterinin önerilerini takip ettikten sonra, hamur tatlılarını ve dolgularını geliştirmeye başladı. Hamur kabuğunu daha ince yaptı ve aynı zamanda güneylilerin sevdiği taze ve hafif tatlar yaptı. Bu araştırma ruhuyla ve aynı zamanda börek tezgâhlarının hijyenine özel önem verdi ve köfteleri herkes arasında giderek daha popüler hale geldi, hamur tatlısı tezgahlarının önünde yavaş yavaş uzun kuyruklar oluştu.
O sırada bir müşteri kendisine bu hamur tatlısı tezgahına bir isim vermesini önerdi ve Wan Chai İskelesi'nin bitmek bilmeyen akıntısını görünce anne ve kızın hayatta kalacağı yerin bu hamur tatlısı tezgahı olduğunu ve aynı zamanda kaderde bir dönüm noktası olduğunu düşündü. , "Buna 'Wan Chai İskelesi' diyelim"!
Sonra şans eseri, Zang Jianhe küçük bir kızın kalbine köfte ile dokundu ve hayatında bir dönüm noktasına girdi. Japonlara ait bir mağaza sahibinin kızı yemek konusunda çok seçici, ancak "Wan Chai İskelesi" nde köfteleri denedikten sonra tek seferde bir düzineden fazla yedi. O sırada Japon işadamı iş fırsatlarını hemen gördü ve Zang Jian'ı buldu ve onunla işbirliği yapmak istedi. Japon mağaza devi, o dönemde işbirliğinden bahsederken Japon tarzı ambalaj kullanacağını ve kendisine yatırım yapması için bir isim kullanacağını söyledi.
Zang Jianhe bunu duyduktan hemen sonra reddetti.Wan Chai Wharf'ın ambalajını, tadını ve adını korumakta ısrar etti.İş müşterileriyle ilgilenmenin doğru yolu olduğunu düşünüyor.Aynı zamanda, kalbinde bazı ulusal duygular var. Zang Jianhe'nin ısrarı nedeniyle, Japon patron nihayet ödün verdi ve "Wan Chai Wharf" markasını kullanmayı kabul ederken, aynı zamanda marka, telefon numarası ve ürün adresini ambalaj üzerinde tuttu. Japon şirketlerinin girişiyle, "Wan Chai Wharf" kısa sürede Hong Kong'daki bir numaralı dondurulmuş gıda markası haline geldi.
Hong Kong'un 1997'de geri dönüşünden sonra, Hong Kong şirketlerinin Hong Kong'un dönüşünden sonra Anakara'ya yatırım yapan ilk grubu olan Wan Chai Wharf, 1998'de Anakara pazarına girdi, Şangay'da dondurulmuş gıda ortak girişimlerinin kurulmasında öncülük yaptı ve ardından Pekin ve Guangzhou'da üretim üsleri kurdu. Wontons ve yapışkan pirinç topları gibi dondurulmuş yiyecekler de tanıtıldı. Birkaç yıl süren sıkı çalışmanın ardından, Çin Anakarasındaki Wan Chai Wharf'ın satışı, 200'den fazla şehirde satış noktaları ile tüm markanın yaklaşık% 90'ını oluşturdu.
1977'den beri, Zang Jianhe 40 yıldır en lezzetli köfteleri yapmak için çok çalıştı ve "köfte kraliçesi" olarak anılıyor. Ancak iniş çıkışlar yaşadıktan sonra köfte yapmak yüz milyonlarca varlığı tamamladı.Bu ilham verici yaşam da son derece ilham verici. Zang Jianhe her zaman ümit etmişti: "Bir gün Çin köfteleri, hamburger ve pizza gibi dünyanın lezzeti haline gelebilir"!
