Sarhoş olduktan sonra mangal şefi bu mangal çıtır çıtır kemik tarifini sızdırdı tekniğini öğrenip içebilirsiniz.
Kavrulmuş domuz çıtır çıtır kemiği gevrek bir tada sahiptir.Zengin protein ve vitaminlere ek olarak, domuz çıtır kemiği ayrıca insan vücuduna yeterli kalsiyum sağlayabilen çok miktarda kalsiyum fosfat, kolajen, kemik müsin vb. İçerir. Tadı besleyici ve lezzetli!
hammadde:
250 gram çıtır çıtır domuz kemiği, 10 kare çörek (yaklaşık 200 gram), 30 gram kıyılmış marul.
Baharat:
İçerik A (her biri 2 gr et yumuşatıcı tozu, gevşek et tozu, koyun eti aroması, her biri 10 gr soğan ve zencefil suyu, Guangdong pirinç şarabı, ev yapımı barbekü sosu, 5 gr MSG, soya sosu, kuru nişasta, 30 gr yumurta sarısı), 10 gr tereyağı, ev yapımı 40 gram barbekü sosu ve 1500 gram salata yağı (160 gram gerçek tüketim).
Ev yapımı barbekü sosu tarifi:
500 gram Thai tavuk sosu, domates sosu, 100 gram ince kıyılmış Pixian fasulyesi salçası, 200 gram baharatlı kırmızı yağ ve taze çorba, 20 gram sote kimyon tozu, 1 şişe Lee Kum Kee karabiber suyu , Huangfeihong baharatlı gevrek içindeki susam tohumları (ürün kullanımdan sonra ambalaj poşetinde düşer) ve susam yağı her 50 gram ve iyice karıştırın.
Üretim yöntemi:
(1) Domuzun kırılgan kemiğini 3,3 cm uzunluğunda, 1,7 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında bir parça halinde kesin, bir oyma bıçağıyla gözleri yoğun bir şekilde delin, kanı yıkayın, suyu emmek için bin adet havlu kullanın, A malzemesini ekleyin, turşu ve boyutlandırın, 0 ekleyin Buzdolabında 20 dakika buzdolabında bekletin, çıkarın ve bambu çubuklara koyun.
(2) Salata yağı gibi bir tencerede% 50 ateşte ısıtın, çıtır domuz kemiklerini ekleyin ve pişene kadar kızartın, kontrol etmek için yağı alın ve ev yapımı barbekü sosuyla iyice karıştırın.
(3) Yağ sıcaklığını% 50 ısıda kontrol edin, buharda pişirilmiş çörekler altın kahverengiye dönecek şekilde kızartın, kontrol etmek için yağı alın ve ardından bir "kutu" şeklinde onarın.
(4) Yağı kaynatın, buharda pişirilmiş çöreklerin üzerine eşit şekilde fırçalayın, çıtır domuz kemiklerini koyun ve rendelenmiş marul serpin.
Temel:
1. Çıtır çıtır domuz mahmuzlarını lezzetli hale getirmek ve kızartma sırasında aynı olgunluğu sağlamak için yoğun gözlerle kapattığınızdan emin olun.
2. Buharda pişirilmiş çörekler kızartılırken, çabuk çevirdiğinizden emin olun, tereyağında karıştırdıktan sonra, fazla suyu çıkarmak için bir mikrodalga fırında 30 saniye orta ateşte ısıtın.
Barbekü ipuçları: Ayrıca ızgaradaki malzemeler "sıcak yağa" maruz kaldığında çok uçucu olmalıdır. Aslında şiş kızartılır, bu yüzden serpildiğinde bir gıcırtı sesi duyulur!
Kavrulmuş Domuz Kemiği
Malzemeler: 500 gr domuz eti çıtır kemik, 5 gr tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, taze baharat, on üç baharat, 3 gr biber, 30 gr baharat yağı, uygun miktarda nişasta
Baharat yağı formülü: Salata yağı 500 gr, zencefil 40 gr, yeşil soğan 50 gr, kişniş 20 gr, sarımsak 50 gr, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kimyon ve her biri 3 gr Çin biberi
Domuz kırılgan kemiklerdir, sağlam değildir, etrafına biraz yağsız et sarılmıştır ve gıcırdamanın ses etkisi ağzı çevrelemektedir.
İzlediğiniz için teşekkürler. Daha iyi önerileriniz ve yorumlarınız varsa, lütfen aşağıya bir yorum bırakın.
