Qing imparatorunun Yeni Yılı, bir kase dondurulmuş vejetaryen köfte ile başlar
Metin / Dağ Hayaleti
Geceleri otuz çocuk köfte yiyor ki bu muhtemelen kuzey Çin'deki en önemli etkinliktir.Ailenin zenginliğine veya sosyal durumuna göre köfte dolgusu ve üretim yöntemleri de farklıdır. Qing Hanedanlığından Fu Cha Dun Chong'un "Yenjing Sui Shi Ji" adlı eserinde zengin aileler köftelerine altın, gümüş veya yeşim taşı da koydular, böylece "aile üyelerinden kim yerse sonunda iyi şanslar elde edecek". Bununla birlikte, kuzey ve güneydeki canlı sahnelerle karşılaştırıldığında, Yasak Şehir'deki imparator bu sırada Beslenme Salonunda terk edilmiş ve bir kase donmuş vejetaryen köfte bekliyordu.
Vejetaryen köfte
Mançu geleneği köfte olarak adlandırılır: haşlanmış köfte Her yıl Yılbaşı Günü, imparatorlar ayrıca düzenli olarak haşlanmış köfte yemek yerdi. Benim gibi sığ bir insanın düşüncesine göre, imparatorun köftesi ıstakoz ve deniz kulağı ile doldurulmalı. En azından birkaç gece incisi doldurulmalı. Ama aslında imparatorun köftesi sadece vejeteryan değil, aynı zamanda Serin.
Beslenme Salonu
Qing Hanedanı sarayındaki atalar, imparatorun yılbaşı gecesi köftelerinin yenilmeden önce tanrılara sunulması gerektiğini öğretti. Yasak Şehir'e gelmiş birçok arkadaş Kunning Sarayı'nın arkasındaki büyük bacayı görünce şaşıracak ... Görünüşe göre Kraliçe'nin Annesinin Töreninin bu sembolü daha çok bir halk mutfağı gibi. Aslında, Qing Hanedanlığı sarayındaki en önemli ibadet yeri Kunning Sarayı'dır.Bu, geleneksel Mançu şaman kurbanlarının merkezidir. Tanrılar genellikle domuzları öldürmek ve et pişirmek zorundadır. Yılın 30'unda imparator, tanrılar ve Budalar için köfte pişirmekle sorumludurlar. yemek.
Mançuryanın "daha fazla domuz toplama ve etlerini yeme" geleneğine göre, balıkçılık ve avlanan insanların yaşam alışkanlıklarıyla birleştiğinde, et hayatlarındaki en önemli besin kaynağıdır, özellikle domuz eti. Qing imparatorunun tahttan çekilmesinden sonra bile, sadece ibadet içindi. Kunning Sarayının tanrılarının iki domuza ihtiyacı vardır, ancak Yeni Yılda atalara, tanrılara ve Budalara kurbanlar sunmak çok önemliyken, imparator neden vejetaryen köfte yedi? Bu, Kunning Sarayı'nın batı duvarında asılı beyaz bir kumaş cebi içerir.
Kunning Sarayı'ndaki et pişirme ocağı
Bir zamanlar Pu Yi'ye çalışmasına eşlik eden Pu Jia'ya göre, bu cep efsanesi Nurhachi ve atalarını anmak içindir. Nurhacının dedesi ve babası Nikan Wailan tarafından öldürüldü. Babasının ve büyükbabasının kemiklerini geri taşımak için o kadar büyük beyaz bir bez torba kullandı ki, gelecek nesilleri atalarını unutmamaları konusunda uyarmak için böyle bir asmaya karar verdi. Aynı zamanda cepler de atanın talimatını düzenler.Yeni yılda atalara değer verildiğinde ete izin verilmez, bu nedenle imparatorun haşlanmış böreği kasesi atalara saygı göstermek için sadece vejetaryen dolgularla doldurulabilir.
Köfte Kunning Sarayı'nda pişirildiği için, pişirildikten sonra, Yangxin Salonu'nda bekleyen imparatora verilmeden önce tanrılara kutsal kılınmaları gerekiyordu. Hadımların yanından geçip tadıldıktan sonra Pekin'in eski kuzey rüzgârında İmparator, kar tanelerinin soğuk kışında uluyarak, altı "donmuş" vejetaryen köfte içeren bu kaseye baktı, korkarım iştahı yoktu. Ancak, bu kural Qing Hanedanlığı'nın sonlarında yavaş yavaş kaldırıldı Tongzhi, Guangxu ve Xuantong genç oldukları için, eğer bu tür "hızlı dondurulmuş hamurlar" ejderha bedenini kırarsa, cennet dünyasının çok uzaklarındaki mutsuz atalardan daha mutsuz olurdu. Korkunç bir şey.
Eski ve yeninin dönümünde böyle bir kase vejetaryen köfte yemek gerekli olsa da, imparatordan önceki Yılbaşı Gecesi akşam yemeği gerçekten lükstü. Qing Sarayı'nın "Düzenli Yemek Alt Dosyası Olarak Festivaller" kayıtlarına göre, Qianlong'un ikinci yılının Yeni Yıl yemeği Qianqing Sarayı'nda yapıldı. Qianlong, grup, soğuk ve sıcak yemeklerden oluşan toplam 40 çeşit yemek eşliğinde altın ejderha ziyafet masasına tek başına oturdu. Ayrıca sarayda imparatorluk cariyesinin eşlik ettiği başka meyveli kekler de vardır, ancak hepsi yemeklere bölünür, her kişi için bir masa ile teşhir ve yemekler seviyeye göre küçültülür. Ve bu dosyanın "Her zamanki gibi festivaller" adı da Qing Sarayı'nın Yılbaşı Gecesi yemeğinin gelenek ve göreneklerini gösterir. İmparator, bu yemeği yedikten sonra ailesiyle bir süre eğlenir, ardından gece yarısı "çabuk donmuş köfte" kasesini beklerdi. "Ve Yeni Yılın açılış töreni.
"Hongli Sui Chao Xing Müzik Resmi"
İmparator, Kunning Sarayında köfte hazırlarken boş durmazdı, önce Tanrı ve Buda tabletlerini Tianxiang Köşkü'ne yerleştirmesi ve ardından ibadete tütsü koyması gerekiyordu. Köfte bittikten sonra yılın ilk ve en önemli şeyi yazmaya başlayacak. İmparator Yongzheng'den başlayarak, imparatorlar genellikle Yangxin Salonu'nda yazı törenleri düzenlediler. İmparator yazmaya başlamadan çok önce, Yangxin Salonu'nun kitap vakası "Jin Ou Yonggu Kupası" (Qing Hanedanlığı'nın milli marşı) ile doldurulmak zorundaydı. Adı "Gong Jinou" olarak da adlandırılır) ve ardından bir yeşim mum çubuğunun üzerine bir mum yakın ve kalemin ucuna "Wannianqing" ve namluya "Wannianzhi" kazınmış bir imparatorluk kalemi yerleştirin.
Bundan sonra, imparator Tusu şarabı içer ve uğurlu sobanın üzerinde Wannianqing fırçasını tüttürür, önce sarı kağıda hayırlı kelimeler yazmak için zinober mürekkebi kullanın ve ardından geçen yılın siyasi ve politik olaylarını kırmızı kağıda yazmak için siyah mürekkep kullanın. Halkın geçim durumu, önümüzdeki yıl barış ve uyum için dua etme isteği, bugün çeşitli ülkelerin liderleri tarafından verilen Yeni Yıl selamlarına benziyor. Örneğin, İmparator Yongzheng'in halefiyetinin ilk günlerinde, 6 yıl boyunca Yeni Yıl Günü'nde "yeni yıl ... saray huzurlu ve huzurlu" ve "... saray huzurlu ve huzurlu" için dua ederek yazdı. Örneğin, Yongzheng'in sekizinci yılında, imparator ciddi bir hastalık geçirdi. Ölüm kalım felaketinden sonra, dokuzuncu yılın Yeni Yıl Günü yazısında "Yeni Yıl Kararnamesi ... felaket ve hastalık yok, bu benim dileğim" yazdı. Umduğu şey kendisidir. Sağlıklı vücut.
Qianlong tahta çıktıktan sonra yeteneklerin azaldığını hissetti. Bu nedenle, Qianlong'un Yeni Yıl Günü'nde Qianlong'un ikinci yılından dördüncü yılına kadar Qianlong'un yıllık tebrik konuşmaları arasında "fuzhengning people ... "Bangjiaguang" kelimeleri. Başka bir örnek olarak, Jinchuan ve Jinchuan'ın pasifleşmesi sırasında, Qianlongun açılış tebrik mesajı şöyle yazıyordu: "Ping Jinchuan erken, muzaffer öğretmeni oyna ve şanslı ol." Bu Yeni Yıl mesajlarındaki sürekli değişiklikler, imparatorların hayatlarından beklentileri ve hanedanlığın gidişatını gösteriyor. Ayrıca önümüzdeki yıl ülke çapında halkın çabalarının yönünü de gösteriyor. Genellikle bu tebrik mesajlarını yazdıktan sonra, imparator gelecek yılki duruma ilişkin anlayışını ve ustalığını göstermek için Yeni Yıl almanakını okurdu.İmparator Qianlong, barış için dua etmek için her yıl bir Kalp Sutra kitabı bile yazdı.
Qianlong Döneminde Jin Ou Yonggu Cup Cast
Ancak, İmparator Qianlong'un 27. yılından sonra bu siyasi tören yavaş yavaş gevşedi. "Yeni Yıla girmek uygun, her şey yolunda, üç koyun yeniden açılacak, Vientiane yenilenecek ve iyi ruhlar hayırlı olacak. On üç yıl boyunca olağan tebrik mesajı, İmparator Jiaqing'in 25 yıllık hükümdarlığı sırasında "Yeni Yıl mesajı" nın, tek bir kelime değiştirmeden babası Qianlong'dan kopyalandığı kaydedildi. Sonraki imparatorlara gelince, sadece vejeteryan köfte yememekle kalmamış, sorumluluğu bakanlara da vermişlerdir.Ülkenin yükselişi ve düşüşünün bu küçük kase vejetaryen köfte ve yazı töreniyle hiçbir ilgisi olmasa da, ülkenin yükselişi ve düşüşü hala cennetten olabilir. Yeni yılın başında ilk işini yaşam tarzı ve atmosferinde tamamlama konusunda ısrarcı olamayan bir insanı, gelecek yılın görevlerini tamamlamak için azim ve sebat göstermesini nasıl beklersiniz?
Referans malzemeleri:
"Çin Gümrüklerinin Genel Tarihi, Qing Hanedanı Cilt" Şangay Edebiyatı ve Sanat Yayınevi, 2001 baskısı
"Yangjizhai Koleksiyonu" Zhonghua Kitap Şirketi Yayınevi, 2005 baskısı
"Mançu Kültür Tarihi" Liaoning Milliyetler Yayınevi, 1999 baskısı
"Geç Qing Hanedanlığında Saray Yaşamı Hakkında Bilgi" Edebiyat ve Tarih Bilgileri Yayınevi, 1982 baskısı
"Qing Hanedanlığının Saray Tarihi" Liaoning Halk Yayınevi, 1990 baskısı
"Yeni Yıl" dan Qing İmparatorunun Dünyayı Yönetme Düşüncesindeki Değişiklikleri Görmek İçin "Zou Ailian
