Limon çayı ısınıyor, yoğurt en büyük kara at oluyor, ana tema sağlık ve çay içmenin yeni trendi ...
Catering girişimciliği için ilk tercih (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni ikram hizmetlerinin kilidini açın · yeni model!
"2019 Çin İçecek Sektörü Eğilim Geliştirme Raporu" istatistiklerine göre, ülke genelinde halihazırda yapılan çay içecek mağazası sayısı 410.000'e ulaştı, 2017'nin aynı çeyreğine göre 180.000 artış, bir önceki yıla göre% 74 artış ve 100 milyar içecek pazarı önemli bir ikram yolu haline geldi.
Yeni çay içecekleriyle farklılaşan devasa yeni pazarın anahtarı, ürün yeteneklerinin yaratılması ve yeni lansmanların hızında yatmaktadır.Bu, catering endüstrisinin her zaman ilgi konusu olmuştur.
Hey Tea, 2018'de 7 meyve çayı serisi, 5 bobo serisi, 1 soğuk demleme çay, 1 sıcak içecek, 13 dondurma, 1 diğer sınırlı sayıda, 12 çay meraklısı içecek dahil olmak üzere 48 yeni ürün piyasaya sürdü. 8 çeşit çay inek dondurması.
Aslında birçok catering şirketi için, ürün geliştirmenin fizibilitesini keşfetmek istiyorsanız, çevremizdeki çay pazarının yeniliği en çok herkesin dikkatini çekmeye değer.
Çünkü bu markalar gerçekten de ürün yaratmada yaratıcılar ve tüketicilerin iç ihtiyaçlarına dokunabilirler.
Taze demlenmiş bir çay markası olan Hushang Teyze, geçtiğimiz günlerde 2019'da yeni ilkbahar ve yaz ürünlerini piyasaya sürdü. Tüketicilere ilişkin derinlemesine kavrayışlar sayesinde, yeni ürün piyasaya çıktığında çay içmede yeni bir trend başlattı ve popülerliği Xicha ve Naixue ile karşılaştırılabilir.
Shanghai Auntie'nin yeni ilkbahar ve yaz ürünleri 5 seriye ayrılmıştır ve toplamda 7 yeni ürün bulunmaktadır. 3 çeşit beş tane çay, 3 çeşit yoğurt ve 1 limonlu meyve çayı.
Taze Meyveyi Sevin: Pop Altın Limon Dört Mevsim İlkbahar, Klasik Limon Meyve Çayı Aşk Süt Kapağı: Peynir Arpa Dört Mevsim İlkbahar, Yeni Çay İçeceği "Süt Kapağı Çay İçeceği + Tahıllar" Aşk Sütü: Kavrulmuş Altın Patates Sütü, Yenilikçi Eşsiz "Kavrulmuş" Lezzet Taze pişmiş aşk: otoriter aile portresi, en çok satan beş taneli tek ürün Aşk yoğurdu: çilekli ve aloe yoğurdu, arpa yaban mersinli yoğurt, mango çarkıfelek yoğurtŞangay Teyze'nin ilkbahar ve yaz yeni ürünlerinden çay endüstrisinin gelişiminde hangi eğilimleri görebiliriz?
01
Limon çayı ısınmaya devam ediyor
Canlı çay pazarında hiçbir zaman yeni oyuncu sıkıntısı yaşanmadı ve yerli kahve endüstrisindeki iki büyük marka da son zamanlarda yeni hamleler yaptı:
10 Nisan'da Luckin, çay pazarına girmek için "Fawn Tea" yi piyasaya sürdü; Starbucks 26 Nisan'da "Tea Ice Cream" i piyasaya sürdükten sonra, aralarında "Orange Pomelo Party" de limon bulunan 8 yeni çay ürünü piyasaya sürdü. .
Geçtiğimiz birkaç yılda Happy Lemon, Lemon Workshop gibi birçok limon temalı çay markası ülke genelinde ortaya çıktı ...
2018 sonunda klasik limonlu çay kategorisi, meyve çayı ve sütlü çayın çifte etkisi altında ısınmaya devam etti. En iyi çay markaları bile art arda limon çayını piyasaya sürdü. Temel ürünler .
Örneğin, Hey Tea bu yıl Mart ayında 85 derece C'de tam bir fincan parfüm limon, biraz kamkat limonata ve bir limon çayı piyasaya sürdü.
Aslında limon çayı hem lezzet hem de sağlık açısından 90'lı ve 2000'li yıllarda doğan tüketicilerin taleplerini tam olarak karşılıyor! Bununla birlikte, limon çayı homojenizasyonun etkisinden zorlukla kaçabilir ve farklılaşma oluşturmak zordur.
Pek çok çay markası limon çayı tadına göre değil sadece şekline göre yapar. Bitmiş limon çayına birkaç büyük limon ekleyin, böylece çay sadece limon aromasını içerir.
Shanghai Auntienin yeni ürünü Jin Ning Four Seasons Spring, çaya taze limon ekleme konusundaki önceki uygulamasını değiştirdi.
tarafından Patlatma üretim yöntemi, tüm limonu yapmadan önce sıkarak suyunun içine sıkmak, çayın tabanına eklemek ve son olarak içeceğin değerini artırmak için sıkılmamış altın limonu ilave etmektir, böylece taze altın limon sadece içilebilir değil, aynı zamanda görülebilir.
Bu da Şangay Teyze ile uyumludur. "Pişmiş" + "Sağlıklı" Tutarlı ürün konsepti, tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayan ürün değerini ve müşteri deneyimini geliştirir.
02
Yoğurt, çay endüstrisindeki en büyük kara at haline geldi
Yoğurt, aslen gıda endüstrisine aittir ve sağlık ve iyi lezzet avantajlarına sahiptir. Yeni çay içeceklerinin paketlenmesi ve tanıtımı genç tüketiciler tarafından tercih edilmekte ve farklı tatlara sahip birçok yoğurt ürünü yenilenmiştir.
2018 yılında yoğurt bir patlamayı başlattı.Yoğurt temalı birçok çay dükkanı açıldı.En ünlü yoğurt markası olan yoğurt ineği her yerde kuyruk olaylarını tetikledi.
Hey Tea bile bu yıl Mart ayında ahududulu yoğurt kapları ile yoğurt içeceği lanse etti, görünümü ve tadı mükemmel.
Shanghai Auntie bu sefer tek seferde 3 model çıkardı Meyve + Yoğurt İçeceği Arpa Arpa Yoğurdu, Mango Çarkıfelek Yoğurdu ve Çilekli Aloe Yoğurdu.
Tadı ve lezzeti tatmin etme öncülü altında, bu ürünler, gençlerin "sağlığı koruma" diyet eğilimine tam olarak paralel olan tam beslenmeyi hala toplayabilir.
Öte yandan, yoğurdun geleceği konusunda da iyimser! Yoğurt pazarı nispeten büyüktür ve en iyi markalar yoktur, bu nedenle pazar segmentlerinden geçme şansı vardır.
03
Sağlıklı pasta çayın ana teması olur
Son iki yılda çay endüstrisi, tüketici pazarı için tat ve görünüm etrafında rekabet etti ve birçok çevrimiçi siyah çay dükkanı ve çevrimiçi siyah çay içeceği oldu.
Örneğin kirli çay, esmer şeker ve diğer çay ürünleri dış görünüş olarak tüketicileri daha çok çekmektedir.
Günümüzde tüketiciler akılcılığa geri dönüyorlar ve saf görünümleri artık bir fincan çay seçmeleri için neden olamaz. Güzel görünümlü ciltler aynıdır, ancak lezzetli ve sağlıklı bir içecek benzersizdir!
Meyve çayı ve yoğurtlu içeceklerden yola çıkarak bu yılki yeni ürün trendlerinin tamamı sağlıklı çay içecekleri ile ilgili. Bir diğer örnek ise Shanghai Teyze'nin yeni ürünü: Peynirli Arpa Four Seasons İlkbahar Süt Kapak Çayı.
Süt örtüsü çayı, klasik ve temel bir yeni çay türüdür ve Shanghai Teyze, peynir sütünün kaplamasında yenilikler yaparak sağlıklı tahıllar ekledi.
tarafından" Peynirli Süt Kap + Dört Mevsim Bahar Çay Tabanı + Arpa ve Yulaf "Kombinasyon yeniliği, Tek süt kapaklı çayı "süt kapağı + tahıl" ile sağlıklı bir pasta çayına yükseltin.
Başka bir örnek: kavrulmuş altın patates sütü. Sağlıklı bir beş taneli çay oluşturmak için ilk kez sağlıklı tahıl tatlı patates ve taze süt eşleştiriliyor ve aynı zamanda Şangay Teyzenin de ilkidir!
Hushang Teyzenin imzasını taşıyan yeni ürünü, otoriter aile portresi, markanın sağlıklı imajını vurgulamak için taze haşlanmış tahıllar kullanıyor!
04
Süper uygun maliyetli içecekler daha popüler
Fiyatlar dünyayı belirliyor, Şangay Teyze tarafından piyasaya sürülen yeni ürünlerin fiyatlarının bu sefer 15 yuan'ın altında olduğunu belirtmekte fayda var!
Pop Golden Lime Four Seasons İlkbahar 13 yuan / Büyük fincan Peynir Arpa Four Seasons İlkbahar 13 RMB / Büyük Fincan Fırında Altın Patates Sütü 13 RMB / Orta Boy Bir Fincan Otoriter Aile Portresi RMB 14 / Büyük Fincan Çilekli Aloe Yoğurt 13 RMB / Orta Fincan Arpa Arpa Yoğurt 13 yuan / orta boy mango çarkıfelek yoğurdu 13 yuan / orta boy fincanHeycha ve Nayuki'nin içecek fiyatları 25-30 yuan ile fiyat bandında farklılaşma yaratıyor!
Bu aynı zamanda Shanghai Auntie'nin marka konumlandırmasıyla da tutarlı. Tüm halk için popüler içecekler yapmak için, iyi ürünler sunarken fiyat yüksek değil ve en uygun maliyetli rotaya bağlı kalıyoruz.
Aslında, bu onların müşteri kitlesiyle de ilgilidir: Birinci ve ikinci kademe şehirlerdeki şık genç beyaz yakalı işçilerle karşılaştırıldığında, Şangay Teyze daha geniş bir tüketici yelpazesidir.
Nihai maliyet performansı sadece fiyat seviyesinde yansıtılmaz, aynı zamanda desteklenmesi için yüksek kaliteli ürünler gerektirir.
Aunty Hushang, yeni ürünleri piyasaya sürerken orijinal imza ürünleriyle de ilgilendiğini belirtti. Blood Glutinous Rice Red Bean Milk Tea yükseltildi ve Blood Glutinous Rice 3.0'ın yeni bir versiyonu piyasaya sürüldü.
1.0 aşamasında, ana ürün taze ve zengindir ve içeceği daha viskoz ve zengin hale getirmek için sağlıklı ve ekolojik mor pirinç ve yapışkan pirinç yaygın olarak kullanılmaktadır.
2.0 aşamasında, içmenin özü daha belirgindir, tahıllar modernize edilir ve sıcak havalarda izleyicilere hitap etmek için ferahlatıcı sürüm başlatılır.
3.0 aşamasında, ham maddeleri yükseltin, daha çok kokulu, daha doğal renk ve çiğneme gerektiren tahıllar kullanın.Aynı zamanda, pirincin kokusunu korumak ve pürüzsüzlüğünü artırmak için kandaki yapışkan pirinç teknolojisi tozunu yükseltin.
Sürekli ürün yükseltmeleri sayesinde, Shanghai Auntienin uygun maliyetli ürünleri pazar tarafından kabul edildi ve yeni ürünler piyasaya sürüldükleri anda popüler hale geldi. Kandan yapışkan pirinç ve kırmızı fasulye sütlü çay, tek bir mağazada 1200 fincanla en yüksek satış hacmine sahip.
özet:
Ürünler çayın can damarıdır Ürünleri geliştirmek ve yenilemek için bu sistematik bir projedir.
Öncelikle yenileme döngüsünde her ay bir veya iki yeni ürün piyasaya sürülüyor ki bu da müşterileri taze tutmak için önemli bir garantidir.
İkincisi, tedarik zinciri açısından, Ar-Ge personeli uygun mevsim meyveleri ve süt ürünlerini bulmak için aylar öncesinden pazar araştırması ve testler yapıyor, hatta bazı temel hammaddeler doğrudan yurt dışından ithal ediliyor.
Personel eğitimi açısından, yeni ürün tamamlandıktan sonra, cephe personeli bir ay öncesinden eğitim için merkeze gidecek, sınavı geçtikten sonra mağazaya dönebilecekler.Ürün piyasaya sürüldükten sonra süpervizör de rehberlik için mağazaya yerleştirilecek.
Tedarik zincirinin iyileştirilmesi ve çalışan eğitimi gibi temel çalışmaların yanı sıra dahili mobilizasyon toplantıları ve harici ürün lansmanları iki önemli eylemdir.
Çay ürünlerinin bu yılki trendi hakkında ne düşünüyorsunuz? Yorumlara açığız!
-SON-
Yazar | LiLo
Kaynak | Yemek O2O (id: coffeeO2O)
Yeniden yapılanma | Beckham
Daha heyecan verici kuru ürünler
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Site Seçimi | Operasyon | Ürünler | Hisse Senedi | Pazarlama | Organizasyon
Paket Servis | Fast Food | Çay İçeceği | Barbekü | Japon Yemekleri | Atıştırmalıklar
İnovasyon hikayesi toplantısı | Zeka hikayesi toplantısı | Xingzhi Araştırma Topluluğu
Xibei | Hushang Teyze | Hutaoli | Songge | Baheli
Büyük Bilek Yılan Balığı | Yao Balık Turşusu | Siyah Beyaz TV | Kurbağa Xiaoxia
Bilgi Sistemi | Yemek Yatırımı | Akıllı Pazarlama Duvarı
Zhenyi Meitang Uzay Tasarımı | Tüm Vaka Planlaması: Panda Tasarımı |
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
