Çay çorbası tamamen kırmızı Siyah çayı siyah çaydan nasıl ayırt edebilirim?
Hem siyah çay hem de siyah çay fermente çaylardır ve birçok arkadaş bu iki çayı karıştırmaya meyillidir. Siyah çay ile siyah çay arasındaki farka bir göz atalım.
Siyah çay ile siyah çay arasındaki fark
1. Farklı derecelerde fermantasyon
Koyu çay:
Koyu çay, adını bitmiş çayın siyah görünümünden alan post-fermente çaya aittir. Koyu çay, çatlama, haddeleme, istifleme ve kurutma gibi geleneksel üretim süreçleriyle yapılır ve daha sonra doğal olarak fermente edilmesi uzun zaman alır.
siyah çay:
Siyah çay, adını kırmızı çay infüzyonu ve demlendikten sonra yaprak arka planı ile adlandırılan tamamen fermente edilmiş bir çaydır. Siyah çay, soldurma, haddeleme, fermantasyon ve kurutma gibi bir dizi klasik işlemle rafine edilir.Solma, siyah çayın ilk hazırlanması için önemli bir süreç ve çay polifenollerinin enzimatik oksidasyonu için anahtar bir işlemdir.
2. Farklı hammaddeler
Koyu çay:
Siyah çayda kullanılan siyah saç çayı, yüksek olgunlukta hammaddeye sahiptir ve çayın preslenmesi ve preslenmesi için ana hammaddedir.
siyah çay:
Siyah çay, çay ağaçlarının yeni tomurcukları ve yapraklarından hammadde olarak yapılır ve bir dizi geleneksel üretim tekniği ile rafine edilir.
3. Farklı köken
Koyu çay:
Koyu çay esas olarak Anhua County, Shaanxi, Hubei, Sichuan, Yunnan, Guangxi ve Hunan'daki diğer yerlerde üretilmektedir.
siyah çay:
Siyah çay, Wuyi Dağı, Fujian'da başlayan ve daha sonra ülke geneline yayılan çok çeşitli yerlerde üretilir. Bugünün ana üretim alanları Çin, Sri Lanka, Hindistan, Endonezya, Kenya ve diğer yerlerde dağıtılmaktadır.
4. Farklı kalite özellikleri
Koyu çay:
Koyu çay, adını bitmiş çayın siyah görünümünden alır. Bitmiş çayın görünümü siyah ve kahverengidir Demlendikten sonra çay çorbası turuncu ve sarımsı ve parlaktır ve yaprağın alt kısmı sarımsı kahverengidir.
siyah çay:
Siyah çay adını çay çorbasından alır ve kuru çayın yaprak arka plan rengi kırmızıdır; siyah çay, kırmızı çorba, kırmızı yapraklar ve yumuşak tatlılık özelliklerine sahiptir.
5. Farklı tipler
Koyu çay:
Koyu çay genellikle Hunan Anhua koyu çayı, Jingyang Fu çayı, Hubei eski yeşil çay, Sichuan Liubao çayı ve Yunnan Pu'er çayı olarak ikiye ayrılır.
siyah çay:
Siyah çay, işleme yöntemine ve üretilen çayın şekline göre genellikle üç kategoriye ayrılabilir: Souchong siyah çay, Gongfu siyah çay, siyah kırık çay ve siyah çay hazinesi.
Yukarıda anlatılan içerik siyah çay ile siyah çay arasındaki farktır, hata yapmayın.
