Usta Zengji'nin Guangxi, Yulin'deki Çalışmalarının Takdir Edilmesi
Portakal Suyu Krizantem
Karda kömür
Baharatlı kızarmış tavuk dilimleri
Baharatlı Kerevit
Portakal Suyu ile Krizantem Balığı
Kristal Istakoz Topu
Yazarın biyografisi:
Zeng Ji, erkek, 1960 doğumlu, Yulin, Guangxi doğumlu, kıdemli teknisyen, Çinli aşçılık ustası, Guangxi aşçılık ustası, catering endüstrisinin profesyonel yöneticisi, Çin Yaratıcı Mutfak Araştırma Enstitüsü araştırmacısı, ulusal mesleki beceri değerlendirme kıdemli değerlendiricisi, Guangxi Guicai kıdemli değerlendiricisi , Guangxi Aşçılık Derneği'nin Ünlü Aşçılar Komitesi Başkan Yardımcısı, Uzman Komitesi Uzmanı, Guangxi Aşçılık Derneği'nin Yulin Ünlü Aşçı Komitesi Başkanı, Yulin Teknisyen Koleji Aşçılık Mesleği Kıdemli Teknik Danışmanı, Yulin Aşçılık Derneği Aşçılık Mesleği Direktörü.
Yulin City Ticaret Teknik Okulu'ndan yemek pişirme dalından mezun oldu ve art arda Yulin Bölgesindeki Dongyuan Oteli, Yulin Hakone Yemek ve Eğlence Yönetimi Şirketi, Guigang Yuehai Restaurant ve Elektrik Santrali'nde şef, yemek servisi müdürü ve genel müdür olarak görev yaptı. Wuhan Aşçılık Teknolojisi Eğitim İstasyonu'ndaki eğitim sırasında Hubei mutfağı ustası Huang Changxiang ve Çinli aşçılık ustası Lu Yongliang'dan rehberlik aldım. Art arda 1991 Guangxi İşçileri Teknik Yarışması Oymacılık Tabağı Mükemmellik Ödülü, 1993 Üçüncü Ulusal Yemek Yarışması 2 gümüş madalya ve 1997 Bangkok Asya Çin Yemek Yarışması Gümüş Madalya kazandı. 1999'da ekibini 4. Ulusal Yemek Yarışması'na katılmaya yönlendirdi ve dim sum için altın madalya kazandı. 2001 yılında takımın ilk ulusal Kanton mutfağı yarışmasına katılmasına önderlik ederek dim sum gümüş madalya, barbekü dalında bronz madalya, Milli Sonbahar Ortası Festivali Mooncake Yarışması'na katılmaya liderlik ederek 1 Ulusal Altın Madalya ve 5 Mükemmellik Ödülü kazandı. 2005 yılında Çinli Aşçılar için 15. Çin Altın Şef Ödülü'nü kazandı. 2018 yılında 3. Asya Ünlü Şef Konferansı'nda "Asyalı Ünlü Şef Elit" ödülüne layık görüldü. "Chinese Outstanding Persons" "Chinese Cooking Masters Hundred Master Works Collection" Cilt 2, Cilt 8, Cilt 9, Cilt 10'a Seçildi. Çin Aşçılık Derneği'nin onursal başkanları Jiang Xi ve Zhang Shiyao, "Guangxi'nin Lingnan Ustaları" olarak selamlandılar ve Lingnan mutfağının ve Çin yemek kültürünün tanıtımına katkıda bulundular.
