Tang Hanedanlığı'na geri dönüp, binlerce yıldır dağılmış çayın kokusunu aramak
//
MS 645'te, Chang'an Şehri'nin baharı planlandığı gibi geldi. 19 yıl boyunca batıya giden Xuanzang, o yılın ilk ay ayında Datang'a döndü ve Zhuque Caddesi, seçkin keşişlere bakmak için bekleyen bilim adamlarıyla çevrelenmişti. Bir yıl sonra Xuanzang, "Tang Hanedanlığının Batı Bölgelerinin Hikayesi" ni yazdı ve onu İmparator Taizong'a adadı. Uzun yolculuk sırasında ziyaret edilen 110 ülkeyi kaydetmek için ayrıntılı kalem ve mürekkep kullandı. Budizm'i tanıtma konusundaki asıl amacına ek olarak, Orta Çağ coğrafyası çalışmalarına öncülük etti. Türünün ilk örneği.
Xuanzang'ın döndüğü gün. © Vision China
Kutsal kitaplardan öğrenen Tang Seng efsanesi binlerce yıldır yayıldı ve gerçek tarihten türetilen "Batı'ya Yolculuk" efsanesi dünyaya sonsuz hayal gücü verdi. Fantastik keşiflerin ötesinde, Müreffeh Tang Hanedanlığı'nın "kozmopolitliği" ile ilgili manevi bir çekirdek yavaş yavaş ortaya çıktı ve hikayenin kökeni çay ile başladı.
Çay içmenin kaynağı: Tang Hanedanlığı'nda başladı
1987 yılında, Shaanxi'deki "Guanzhong Pagoda'nın atası" olarak bilinen bin yıllık antik tapınak -Famen Tapınağı, Çin Halk Cumhuriyeti'nin kurulmasının ardından ilk büyük onarımı başlattı. Bir zamanlar Shakyamuni Buddha'nın gerçek vücut falanks kalıntılarını barındıran pagoda yeniden ortaya çıktı. İki binden fazla Datang ulusal hazinesi, "yerden fışkıran çoklu nişler, eski zamanlara göre şimdiki gibi hiçbir şey yoktur" olarak adlandırılabilir.
Famen Tapınağı'nda ortaya çıkarılan Tang Hanedanlığı hazineleri arasında bir dizi enfes Tang yapımı altın ve gümüş çay kapları Aynı zamanda ortaya çıkarılan "Wu Hesabı Tableti" ne göre özellikle özel, "yedi şey çay oluğu, erişte, çay Luozi ve kaşık, toplam 80 külçe." Tang Hanedanlığı döneminde, Tang Hanedanlığı'nın ilk dönemlerinden Tang Hanedanlığı'nın son dönemlerine kadar, sekiz Tang Hanedanı imparatoru, Famen Tapınağı'nın Buda parmak kalıntılarını ardı ardına sundu.
Tang Hanedanlığı İmparatoru Xizong tarafından kullanılan orijinal bir ürün olan Famen Tapınağı'nda ortaya çıkan yaldızlı çay değirmeni
Şimdiye kadar dünyada bulunan en eski çay seti kültürel kalıntıları
Yine sekizinci yüzyılın ortalarında doğan Lu Yu'nun Çay Klasiği'nde anlattığı Tang Hanedanlığı'nda çay içmenin önsözüne dayanarak, Geç Tang Hanedanlığı'nın kraliyet sarayına yönelik bu çay kapları seti fiziksel kanıt olarak kullanılabilir:
"Tang Hanedanlığı'nın pişirme, öğütme, eleme, depolamadan pişirmeye, içmeye kadar tüm çay yapma sürecini ve çay seremonisini yeniden üretiyor."
"Ücretsiz ve Kolay Çin Çayı" ndan alıntı yapıldı
Hayranlık uyandıran Tang Hanedanlığı, bir dizi eski çay kaplarından günümüz insanlarının tüm muhteşem hayallerini tamamlayamayabilir. Bununla birlikte, kesin tarihsel materyaller bize çay hakkındaki fantezi alanını bırakmaya yeter. Tang Hanedanlığı'nın büyük ressamı Yan Liben tarafından boyanmıştır. "Xiao Yi Lanting Pavyonunu Kazanıyor" Antik resim öyküsünde Tang Taizong, Wang Xizhi'nin başyapıtı "Lanting Önsözü" ne uzun süre hayran kaldı. Yu Shi Xiao Yi, Wang Xizhi'nin yedinci nesil halefi Biancai'nin elinden "Dünyanın İlk Xingshu'yu" dolandırdı ve Taizong'a teklif etti. Tabloda her bir kişinin ifadeleri farklıdır ve ikinci hizmetkarın fırının başında çay hazırlayan sol hizmetçiye hizmet ettiği sahne, hikayeden uzaklaşmaya oldukça davetkardır.
"Xiao Yi Lanting Köşkü Kazan", Song Hanedanı kopyası
Taipei Sarayı Müzesi Koleksiyonu
Zhenguan'ın müreffeh çağından başlayarak, Orta Çağ'ın 640 yılı boyunca insanlar nasıl yaşadılar? Daha sonraki nesillerin görkemli, romantik, cesur ve dizginlenmemiş gibi tanımladığı sıfatlar boş görünüyor ve Xuanzang'ın ünlü tablolarındaki çay olayı Tang ve Yan Li'ye dönüp Famen Tapınağı'nda ortaya çıkarılan çay kapları boncuk ve yeşim gibi birbirine bağlanırsa, Tang halkının hayatında çayın varlığı bir bağlam oluşturuyor gibi görünüyor . En azından Çin çayı içmenin kökeninin zengin Tang'a kadar izlenebileceğini biliyoruz.
Bin kişi çay içiyor, bin ruh hali
Efsanevi Tang Hanedanlığı, sonraki nesillere bıraktığı birçok eklektik maddi ve manevi hazineler arasında, Tang Hanedanlığı efsanesi sanatçılara başka bir bakış açısı kazandırdı ve uzak dünyanın hayal gücünü uyandırdı. Qiu Yanke, Nie Yinniang, Kunlun köleleri ve Red Buddha Girl'ün canlı efsaneleri, tıpkı tatlı çay ve biraz boğucu eski şarap gibi şiddetli ve tuhaftır.
Sanatçı Zhao Liang'ın yönettiği dans dramı "The Mystery of Fantasy Tea", Famen Tapınağı'nda ortaya çıkarılan son dönem Tang çay kaplarından esinlenerek zengin Tang efsanesinin fantezi dünyasına katkıda bulunuyor. Tüm oyun, Zen'e girmek için çay kullanıyor, Budist "Elmas Sutra" daki "tüm aktif yöntemler, rüya balonları" kavramıyla birleşerek, kadınlara dönüşen "çay fantezisi" tarafından yönetiliyor ve çay içmenin yaşam sahnesinden oryantal estetiğin deneyim düzeyine bir göz atıyor.
"Sihirli Çay Gizemi Klasiği" nin fotoğrafları
Bin insanın kalbinde binlerce Datang anlayışı vardır. Tıpkı çay içmek gibi, farklı sosyal çevrelerden insanlar da çay içerken farklı ruh hallerine sahiptir. Çayın yaşam öyküsü olan dört yüz yıllık muhteşem Tang Hanedanlığı, "yeniden okuma" perspektifinden yeniden yapılandırılmayı hak ediyor. Lu Yu'nun "Çay Klasikleri" nde "Çay kullanım için kullanılır, tadı soğuktur, çay içmeye en uygun kişidir", "Çay Töreni büyük bir gezi, prensler ve hanedanlar içenler" olsun. "Mart Ayındaki Çay Ziyafetinin Önsözü", "İçme gününde, filozoflar Yan yerine çay içmeyi tartıştılar." Çay, Tang halkı tarafından kişiliğe sahipti ve bir tür zarif sosyal atmosfer, "haraç çayı" oluşturdu. Ayrıca o zamanki "gongchayuan" sistemi nedeniyle sonraki nesillere miras kaldı.
Bugün, 1400 yıldan fazla bir süre sonra, erken Tang Hanedanlığı'nın hattatlarından Sun Guoting'in Kitap Soyağacısı ile müzede (şimdi Taipei'deki Ulusal Saray Müzesi'nde) karşılaştığımızda: Uzaklardan ", edebiyatçılar ve mürekkepçilerin sanat hakkında konuşurken işaret ettikleri ruhu ve ruh halini düşünüyorum. Müze dışında, Çay binlerce yıl geçti, bu kapsayıcı yetenek ve mizaç bugüne kadar devam edebilir mi?
Bu baharın sonlarında, "Tang Cha" yı yeniden okumaya çalışıyoruz. Gu Zhu Zisun, Enshi Yulu ve Mengding Huangya'yı deneyimin ipuçları olarak alın ve binlerce yıldır dağılan lezzeti keşfedin.
Binlerce yıldır saçılan çay kokusunu arıyorum
Gu Zhu Zisun: Tang Feng Tribute Tea Choice
Gu Zhushan, Huzhou, Zhejiang. "Çay Dağı Kraliyet Tarihi" Lu Yu bir keresinde burada bir çay bahçesi kurdu ve "Gu Zhu Dağı", "Zhu Fangpai ile çay tartışırken, ilk olarak Gu Zhu" yazdı. Lu Yu'nun "Çay No. 1", Tang Shi Gong Çayı Gu Zhu Zisun.
Taihu Gölü'nün batı kıyısında yer alan Guzhu Dağı'nda vadiler ve vadiler vardır. Yerliler buna "" diyorlar; " ", o zamanlar edebiyatçılar arasında oldukça popüler olan vadilerde yetişen çayı ifade etmektedir.
Tang Hanedanlığı'nın Zongguangde döneminde, bahar ekinoksunda, Changzhou ve Huzhou valileri, haraç çayı satın almak için Guzhushan'da toplandı. İlk haraç çayı sudan geçer.Kraliyet ailesinin Qingming Festivali'nde bir ziyafete ev sahipliği yapması için "Mingming" sezonunda Chang'an'a gelmesini sağlamak gerekir. Bu nedenle, hafif mor tomurcukları ve bambu filizi kabukları gibi kıvrılmış yumuşak yaprakları olan bu taze çay yeşil çayı, tarihte "Jicheng çayı" olarak adlandırılmıştır.
Daha sonraki yıllarda Huzhou'da yaşayan Lu Yu, alacakaranlık yıllarını burada geçirdi, davaya gelmek isterse ona mor bambu filizleri çayı eşlik etmek zorundaydı.
Enshi Yulu: Tang Hanedanlığı işçiliğinin "buğulanmış yeşil" tadı
Ünlü Enshi Yulu, çay yapmak için geleneksel Çin "dumanı tüten yeşil" işlemini kullanır. Buharda pişirilmiş yeşil çay Tang ve Song hanedanlarında popülerdi ve buharda pişirilen yeşil çayın yavaş yavaş Çin çayından çekildiği tavada kızartılmış yeşil teknoloji olgunlaştığı Ming Hanedanlığı'na kadar değildi.
Buharda pişirilmiş çok temsilci bir yeşil çay olan Enshi Yulu, Qing Hanedanlığı'ndan bu yana West Lake Longjing'in yanında birinci sınıf yeşil çay olarak listelenmiştir. Yeşil çay hızlı bir şekilde yüksek basınçlı buharla buharda pişirilir, sonra bükülür ve kurutulur Kuru çay sıkıca çam iğneleri gibidir ve boğaza girerken yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Tavada kızartılmış yeşil çaydan çok farklı olan lezzetinin tadını çıkarın.
Mengding sarı tomurcukları: yerli çay ağaçlarından bir hediye
Efsaneye göre, Batı Han Hanedanlığı'nda çay ustası Wu Lizhen bir zamanlar Çin'de yapay olarak yetiştirilen çay ağaçlarının doğum yeri olan Mengding Dağı'na yedi çay ağacı dikmişti. Mengding Dağı'nda, Tang Hanedanlığı'ndan kalma "İmparator Çayı" alanı hala var. . Tang Hanedanlığı'nda Mengdingshan çayı bir haraç olarak ünlendi ve tüccarlar hevesle aradılar ve bir zamanlar "bir pound ipek olmanın" yüksek fiyatına ulaştı. Sadece Mengdingshan çayı mükemmel kalitede ve çimlenme süresi geç, Lixia'da bile toplanabiliyor.
Huang Ya, son yıllarda çay insanlarının içki içme tartışmalarında daha popüler hale geldi. Otantik bir Mengding çayının tadı, orijinal çay çeşidi "Laochuan Tea" nin yetiştirme ortamının dışındadır. Zisun ve Yulu'ya verilen efsanevi antik anlamdan farklı olarak, en iyi sarı tomurcuklar, doğal bitki ve ağaçların gerçek armağanlarına güvenir. Laochuan çayı çoğunlukla zengin endoplazmalı tohumlar tarafından çoğaltılır ve ilk tomurcuklar, sarı çayın zahmetli sürecine dayanabilir. Lao Chuan çayından yapılan sarı tomurcuklar benzersiz bir tarza sahiptir ve değiştirilmesi zordur.
Nesillerdir Mengding Dağı'nda yerel çay yapan Zhang Yuehua, bize Mengding Huangya'nın hammadde için son derece yüksek gereksinimleri olduğunu ve çay tomurcuklarının uzun bir "üç tavada kızartma ve üç tıkanıklık" sürecinden geçmesi gerektiğini söyledi. "Erime sarısı", çay aromasının özelliklerini oluşturmak için anahtar bir süreçtir Hammaddelerin canlılığı yeterince güçlü olmalı ve iç kalitesi, zanaatın testine dayanacak kadar zengin olmalıdır.
Günümüzün son derece zengin maddi uygarlığında, boğazlarımız tatlı çay için çeşitli seçeneklere sahiptir. Tang Hanedanlığından Ming ve Qing Hanedanlarına ve oradan da çağdaş döneme kadar insanların yaşam tarzları değişti, ancak eski Doğu'da biriken medeniyet ve özgürlüğün hayal gücü, bugün içilen Tang Feng çayında düzenin güzelliğinin bir izini bulabilecek gibi görünüyor. Bu ayrıca Binlerce yıldır dağılan Tang çayının tadını takip ediyor, size huzurlu ve mutlu bir özgün niyet getiriyoruz. .
Referans malzemeleri:
"Ücretsiz ve Kolay Çin Çayı" / "Sanlian Life Weekly" 2018 Sayı 17
"Tang Hanedanlığının Hayali" / "Sanlian Life Weekly" 2018, Sayı 48
"Bahar Çayı Koleksiyonu · Hediye Kutusu"
Gu Zhu Zisun + Enshi Yulu + Mengding Sarı Tomurcuk
Çay mevsimini seviyorum, yeşil çay yarından önce ilkbaharla uyumlu olacak
