Longjing dolgu olarak, baharın tadını mühürlemek için bir çay kekini tadın
Şu anda nerede olursanız olun, elinizdeki eşyaları geçici olarak bırakın, kendinize biraz zaman verin, bir bardak çay için ve bir yudum alın Longjing Çaylı Kek Bu bahara kadar yaşayacak.
Longjing çay tozunu çay keklerine doldurmayı düşünen ilk kişi, hayatı çok seven bir şair olmalı, yoksa bu romantik yolu düşünecek olan Baharın en taze renklerini ve lezzetlerini mühürleyin Ne?
Pirinç unundan yapılan beyaz hamur işi kabuğu yeşil ve zarif Longjing dolgularla sarılır.Bir lokma önce Suzhou-Hangzhou ipek ve saten gibi pürüzsüzdür, ardından ince ve hafif kumlu bir tat, pirinç ve Longjing'in eşsiz tadı gelir. Çayın aroması, tat tomurcuklarını yavaş ama net bir şekilde süpürür. Dudaklarınız ve dişleriniz arasındaki pınarı dişsiz ve sadece dilinizi kullanarak hissedebilirsiniz.
Elbette, bu hassas ve karmaşık atıştırmalıkları yapmak için Jiuqiao'nun mükemmel kalbine sahip olanlar kesinlikle Jiangnan halkı değildir. Su Dongpo bir keresinde şöyle demişti: "Dünya Hangzhou kadar müreffeh değil." Muhtemelen Tanrı bu şehri çok sevdiği için, burada yaşayan insanların yemeğe ve güzel manzaraya değer vermesi, Mart ayındaki güzel manzaradan bahsetmeye bile gerek yok. Sadece gölde çiçeklerin tadını çıkarmak ve çayını yudumlamak bu dinç canlılığı yaşayabilir.
Hangzhou'nun baharından kaçınılamaz Longjing .
Rasgele bir çay evine girin, dükkânın sıcak satış tavsiyesi kesinlikle West Lake Longjing olacaktır, eğer yemek servisi varsa, misafirlere bir longjing karidesi de tavsiye edebilirsiniz; Yuvarlak ve yuvarlak taze yeşil çay tepeleri mevsimin en son süsleri gibi görünüyor; Çay tepesine giden yol boyunca, çiftlik evine ne kadar yakın olursanız, Longjing yapraklarının taze kokusunu o kadar çok koklayabilirsiniz.
Longjing tomurcuklarının büyük sepetleri bahçedeki boş alana yerleştirilir.Tazlık tek bir yerde yoğunlaşır, bu da koku alma sisteminde bir koku "patlamasını" tetiklemekten daha az değildir. Bu yaprak tomurcukları, Longjing çay kekleri yapmak için kullanılan Longjing çayında kullanılır. ; "Varış noktaları" çay fincanda olmasa bile acele edip kızartmak zorunda kalıyorlar, eğer bu durumu kaçırırlarsa baharın en güzel zamanını kaçırıyorlar.
Longjing çay keki dolgusu yapmak için yeşil çay, Qiantang üretim alanından gelmektedir Standart iki yaprak ve bir çekirdek toplamaya göre, bir kedide Longjing'e yaklaşık 4.000 sürgün yapılabilir. Karıştırarak kızartma daha da kritiktir - son dolgunun tadının doğru olup olmadığına bağlıdır. Kavrulmuş çay sarımsı ve acıdır, ısısı yetersiz olan çay ise yeşildir ve aroması yoktur.Uzun yıllar çay yapan usta, çay aroması ve dolgularının ana kaynağını kontrol etmek için bir çift avuç içine güvenir.
İyi bir Longjing rengi, fasulye kokusu ve hafif orkide kokusu ile sarı ve yeşildir ve tadı tatlı ve ferahlatıcıdır, bu da hoştur. İyi kızartılmış Longjing, bir taş değirmende son derece ince çay tozu haline getirilir ve dolguya karıştırılır ve Longjing çay kekinin ruhu doldurulur.
Pirinç çok basit bir bileşendir, biraz hantal olsa bile, içindeki herhangi bir şeyi karıştırmak karşı tarafın ilgi ve tadını almayacaktır, ancak basit bir tatlılık katacaktır, bu nedenle Longjing çay dolgusu ile eşleşmek için mükemmeldir.
Çeşitli ince noktaları işlemek için pirinç kullanmak, Jiangnan'ın eşsiz bir tadıdır.
800 yıldan daha uzun bir süre önce, Güney Song Hanedanlığı'ndaki bir Jiangnan kadın, beş baharatlı kek için bir tarif kaydeden bir halk yemekleri yemek kitabı- "Pujiang Wu Family Records" yazdı:
"Beyaz yapışkan pirinç ve saplı pirinç için iki veya altı puan, kuru gorgon için bir puan ve ginseng, atraktilotlar, poria ve amomum için bir puan. Çok ince öğütün, eleyin ve beyaz şekerle iyice karıştırın ve çorbayı kaynatın.
"Pujiang Wu Aile Kayıtları"
Biz de deriyi yapma yöntemini seçtik, iddiasız taze pirinci ince ince toz haline getirdik, eledik, bakırla bastırdık ve bir çekmecede yarım saat buğuladık Tamamen pişmiş pirinç erişteleri ağızda uzun bir tatla eritildi. Güney Song Hanedanlığı'nın desenleri Song Hanedanlığı'nda daha zariftir.
Bu Longjing çay kekini geleneksel tatlılar kadar tatlı ve sıkıcı yapmayan ve yenildiğinde susuzluk hissi uyandırmayan bu karmaşık ve emek yoğun üretim adımlarıdır, aksine pirinç kokusu taze ve zarif olan çayın kokusuyla harmanlanır; Ne kadar çok çiğnerseniz, kokuyu ve tatlılığı o kadar çok hissedersiniz Saf bitki içerikleri vejeteryanlar için de çok dost canlısıdır. .
İyi kızartılmış Longjing, bir taş değirmende çok ince bir çay tozu haline getirilir.
Yapılan çay keki dolu ve nemli
Şu anda nerede olursanız olun, geçici olarak elinizdeki eşyaları bir kenara bırakın, kendinize biraz zaman verin, bir fincan bahar çayı içip, uzun çay kekini tadın, bu bahara kadar yaşayacaksınız.
"Longjing Çaylı Kek"
Hassas pirinç kokusu, taze çay kokusu, Jiangnan tadı
Sınırlı süre indirimi. 5 yuan indirimli sipariş verin ve fiyat 63 yuan.
Çay mevsimini seviyorum, Longjing çay keki ve Mingqian yeşil çayı paylaşmak daha rahat
