Bilim şişleri, bu sağlıklı şişler için doğru duruş!
Yaz geliyor
Üç veya beş arkadaşınızı arayın,
Rüzgar esiyor, bira içiyor, şiş
Bu gerçekten müthiş.
Şişlerin lezzetini söylemeye gerek yok,
Ama düzenli olarak barbekü yemenin tehlikelerini biliyor musunuz?
Zarar 1: Besinlerin kullanımını azaltın.
Izgarada et ızgara yapıldığında protein değişiklikleri, vitaminler ve amino asitler de yok olur ki bu da bu besinlerin kullanımını ciddi şekilde etkiler.
İkiye zarar verin: sinirlenmesi kolay.
Kavurma işlemi sırasında kimyon, biber ve diğer çeşnilerin eklenmesi nedeniyle, gastrointestinal hareketliliği ve sindirim sularının salgılanmasını büyük ölçüde uyarır, bu da fiziksel zindeliği etkiler ve kızması kolaydır.
Üçüncü tehlike: kansere neden olması kolaydır.
Mangallar yüksek sıcaklıkta ısıtıldıktan sonra çeşitli kanserojen maddeler ortaya çıkacaktır.İnsan vücudu için bu maddelerin büyük miktarda alınması kanser riskini artıracaktır.
Zarar 4: Parazit enfeksiyonu olasılığını artırın.
Izgara yiyeceklerin dışı yumuşak, içi yumuşaktır.Bazı yiyeceklerin içi yüksek sıcaklıkta sterilize edilmediğinden parazitler ortadan kaldırılamamış bu da enfeksiyon olasılığını artırmaktadır.
Bir süreliğine harika ama birçok zararı var
Peki ya yazın barbekü yapmak istersen?
Editör sizi şiş yemek için doğru duruşun kilidini açmaya götürür
NO.1 Malzemeleri önceden turşu yapmak için sağlıklı baharatları seçin
Izgara et seçenekleri için kemiksiz tavuk göğsü, ördek göğsü ve yağsız dana eti tavsiye edilir. Kanserojen üretimini azaltmaya yardımcı olmak için malzemeleri önceden turşu yapmak için sarımsak suyu, tarçın tozu, biberiye, limon suyu, domates suyu ve antioksidan bakımından zengin diğer baharatları kullanabilirsiniz.
NO.2 Barbekü için bir kat "ceket" sarın
Kızartma sırasında bir kat "ceket" sarın ve ardından kanserojen içeren çok fazla dumanın yiyeceğe girmesini önlemek için eti kalay folyo, bambu tüp, nilüfer yaprağı vb. İle sardıktan sonra kavurun. Kızartma işlemi sırasında sık sık çevirin ve çok uzun süre kızartmayın. Unutulmamalıdır ki kavrulmuş kısım ne kadar koyu olursa kanserojen içeriği o kadar yüksek olur, bu nedenle yanmış kısım yemeden önce çıkarılmalıdır.
NO.3 Sebzeli yiyin
Mangalda sarılı çiğ yeşil yapraklı sebzelerle veya mangalda mor lahana, brokoli, karnabahar ve diğer soğuk yemeklerle karıştırılarak yenilebilir, bu da mangalın zararlarını azaltmada olumlu bir etkiye sahiptir.
NO.4 Az tuzlu ve daha az yağlı sosları seçin
Sağlık nedenlerinden dolayı, pişirme sırasında az tuzlu ve az yağlı sosları seçin. Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar ayrıca sarımsak ve acı biber ekleyebilir!
NO.5 Ev yapımı sağlıklı barbekü
Yol kenarında mangal yiyin, evde rahat etmek daha iyidir! Aslında ev yapımı barbekü zor değildir, sadece malzemeleri hazırlayın, sos ve barbekü kağıdını eşleştirin, elektrikli fırına bir kat yağ sürün ve lezzetli barbekü cızırdamaya başlayacaktır.
NO.6 Malzemeleri dikkatlice seçin
Ayrıca mangal sırasında sadece mideyi ve bağırsakları korumakla kalmayıp aynı zamanda diyet lifini artıran ve çeşitli minerallerin dengesine de yardımcı olan tatlı patates cipsi, patates cipsi, lotus kökü vb. Pişirebilirsiniz.
NO.7 Yağlılığı gidermek için meyve
Mangal yedikten sonra, yağlılığı gidermek, detoksifikasyonu gidermek veya sindirime yardımcı olmak için bazı meyveler yemeyi tercih edebilirsiniz. Örneğin armut, portakal, muz ve kivi, insan vücudunun toksinleri atmasına ve mideyi korumasına yardımcı olan vitaminler ve diyet lifi bakımından zengindir.
Barbekü lezzetlidir.
Açgözlü olmayın!
Resim ve metinlerin kapsamlı derlemesi People's Daily Online, Xinhua Net.
