Wuliangye Li Shuguang, Çin likörünün gelecekteki gelişimi için anahtar kelimeler veriyor
15-21 Aralık 2018 tarihleri arasında Çin'in şarap başkenti Yibin'de 2. Çin Uluslararası Ünlü Şarap Kültürü Festivali düzenlendi. Bu kültür festivalinde, "Wuliangye Kupası" 2018 Çin Baijiu Yeni Nesil İçki Süper Barmenlik Yarışması, "Wuliangye · Meet 2035" yayınlanması ve diğer birçok bağlantı, sürekli yenilik ve likör şirketlerinin geleneklerine bağlılığı birleştirme geliştirme konseptini gösterdi.
Bu geliştirme konsepti çoğunlukla Wuliangye'nin ve diğer şirketlerin gelecekteki likör pazarına ilişkin genel yargılarından kaynaklanmaktadır. Parti Komitesi Sekreteri ve Sichuan Yibin Wuliangye Group Co., Ltd. (bundan sonra Wuliangye Group olarak anılacaktır) Başkanı Li Shuguang, uzun vadeli ekonomik çevrenin likör endüstrisi için çeşitli faydaları olduğuna inanmaktadır. Wuliangye Group'un 2019'daki satış gelirini tahmin eden Li Shuguang, "Uzun vadede, ekonomide devam eden iyileşmenin temelleri değişmedi ve tüketim artışlarının genel eğilimi değişmedi. Ayarlama döneminde, Çin ekonomisi uzun vadeli yapısal fırsatları başlatacak." Dedi. 100 milyar yuan'ı aşacak.
fırsat
Bu kültür festivalinde Li Shuguang, mevcut likör endüstrisi hakkındaki anlayışını paylaştı. Çinli likör şirketlerinin kapsayıcı olmayan yapısal fırsatları başlatacağına inanıyor ve "Yapısal fırsatları yakalamanın özü, yükseltme yapmaktır."
Li Shuguang, genel ortamdaki değişikliklerle birlikte, likör endüstrisi için uzun vadeli yapısal fırsatların beş açıdan yansıtıldığına inanıyor:
Biri likör endüstrisinin entegrasyonu için fırsattır. Likör endüstrisindeki mevcut rekabet modeli temelde şekillendi ve on milyarlarca şirket kulüp dönemine girdi. Kulübün eşiği de kademeli olarak artacak, içki sektöründeki rekabet durumuna on milyarlarca işletme hakim olacak, küçük ve orta ölçekli likör şirketlerinin gelişimi güçlüklerle karşılaşacak ve sektörle entegrasyon hızlanmaya devam edecek.
İkincisi, pazarın yüksek kaliteli markalara konsantre olma fırsatıdır. Ünlü şarap şirketlerinin rekabet avantajları daha belirgindir ve pazar payı endüstri liderine doğru yükselmektedir.
Üçüncüsü, kaliteli üretim kapasitesi fırsatı ... Tüketicilerin likör farkındalığı ve ayrımcılığı arttıkça, modası geçmiş üretim kapasitesi yerini kaliteli üretim kapasitesine bırakacaktır.
Dördüncüsü, üreticilerin ürün sağlamaktan hizmet ve deneyim sağlamaya dönüşme fırsatıdır. Duygusal bir tüketici ürünü olarak likör, tüketiciler arasında duygusal ve kültürel olarak yankı bulmalıdır. Çin'in tüketim seviyesinin iyileştirilmesi ve estetik iyileştirme ile hizmet ve deneyim tüketicilerin tercih ettiği marka haline gelecektir. Giderek daha önemli hale gelen faktörler, sektörün katma değerini artırmak için işletmelerin de temel yönü haline geldi.
Beşincisi, işletmelerin kaynak tabanlıdan yetenek temelli hale dönüşme fırsatları. Distribütörlerin piyasayı yönlendirmek için ünlü şarap ürünlerinin kaynaklarına güvenme şekli modası geçmiş durumda. Yetkili bayiler, rekabetin bir sonraki turunda daha güçlü bir konuma sahip olacak ve daha büyük geliştirme fırsatları elde edecek.
Çin Şarap Endüstrisi Derneği'nin başkan yardımcısı ve genel sekreteri Song Shuyu, "Şarap endüstrisinin yeni çağının en basit ifadesi, şarap sıkıntısının ve uzun vadede iyi şarap eksikliğinin olmadığı bir döneme girmiş olmamızdır." Dedi.
Aslında, Wuliangye'nin 2018'in ilk üç çeyreğindeki pazar performansına bakıldığında, likör pazarı, yüksek kaliteli markalara ve yüksek kaliteli üretim kapasitesine doğru bir eğilim göstermiştir. 2018'in ilk üç çeyreğinde, Wuliangye likörde 29,25 milyar yuan satış geliri elde etti ve yıllık% 33,1 artış; yıllık% 36,3 artışla 9,49 milyar yuan net kar elde etti; hem gelir hem de net kar, endüstri ortalama büyüme oranını aştı.
Li Shuguang, mevcut likör pazarının yapısal fırsatlarına ilişkin bu yargıya dayanarak, eksiklikleri gidermek, yönetim kurulunu genişletmek, yeni ivmeyi yükseltmek, yapısal fırsatları değerlendirmek ve yüksek kaliteli gelişmeyi paylaşmak için 2019'da likör piyasasının genel fikrini ortaya koydu. Özellikle, Wuliangye kanallar, organizasyon, şarap serisi ve mekanizmalar açısından dört "eksikliği" tamamlayacak ve optimize edecek; aynı zamanda, piyasayı Wuliangye'nin kalitesi ve markası etrafında büyütmeye devam edecek; son olarak, üst düzey gruptan Tüketici talebinden başlayarak, yüksek kaliteli ve dijital yeni sürücülerin yükseltilmesini kesintisiz bir şekilde teşvik edeceğiz.
Yenilikçilik
Bu kültür festivalinde, içki yaratıcılığı zaman zaman gençlerin ilgisini çekiyor. Bunlardan biri, "Wuliangye Kupası" 2018 Çin Likörü Yeni Nesil Süper Barmen Yarışması Finalleri'ne (bundan sonra 2018 Likör Barmenlik Yarışması Finalleri olarak anılacaktır) terfi eden genç bir barmen. Öğretmen, içme zevkini artırmak için liköre acı biber ve kişniş eklemeye çalıştı.
2018 Baijiu Barmenlik Yarışması 3 aydır açıldı. Kültür festivali süresince, seçim katmanları arasından seçilen dünyanın dört bir yanından 47 oyuncu final oynadı. Oyuncunun grubuna bağlı olarak, her oyuncu için oyun süresi 5 ila 7 dakika arasında değişir. Sonunda bu yarışmacılar, şeffaf Çin likörünü açık yeşil, açık kırmızı ve lavanta gibi çeşitli renklere dönüştürmek için çeşitli sanatsal barmenlik teknikleri kullandılar.Ayrıca, meyveler ve bambu gibi çeşitli Çin karakteristik süslemelerini eşleştirdiler ve likör eklediler. İçmenin görsel güzelliği. Kazanan eserler "Great Country Luzhou" ve "Hemei Wuliang", temel temalarını ifade etmek için yenilikçi barmenlik tekniklerini kullanıyor.
Kokteyllerde, temel alkol olarak yalnızca yabancı içkiler kullanılmıştır. 2018 Çin Likörü Yeni Nesil Likör Süper Barmenlik Yarışması'nda 52 derecelik kristal Wuliangye şişesi temel şarap olarak belirlendi. Organizatör, bu yenilikçi kuralın kurulmasının geleneksel likörü Batı tarzı barmenlik ile birleştirmek, düşük alkollü ve genç likör elde etmek ve likör geleneği ile modayı birleştirerek gençlerin likör tüketimine olan ilgisini artırmak olduğunu belirtti.
Diğer barmenlik yarışmalarıyla karşılaştırıldığında, bu barmenlik yarışması özel olarak bir üniversite grubu kurdu. Li Shuguang şunları söyledi: "İçki ile ilgili branşlarda uzmanlaşan üniversite öğrencileri yalnızca geleceğin uygulayıcıları değil, aynı zamanda temsili bir genç tüketiciler grubudur." Bu endüstrilerin yeni neslinin geleneksel likörlerle daha iyi etkileşime gireceğini ve daha fazla olasılık doğuracağını umuyor.
Yibin Wuliangye Co., Ltd.'nin (bundan böyle Wuliangye Co., Ltd. olarak anılacaktır) eski genel müdür yardımcısı Peng Zhifu, 1980'lerin sonlarında ve 1990'ların başlarında Wuliangye'nin yeni nesil likörü keşfetmeye başladığını ve Çin likörünü daha "genç" ve "modaya uygun" hale getirdiğini söyledi. ""küreselleşme". Wuliangye, British United Brewing Group, French Premont, French Wine Cellar Group, French Cask Winery, French Pernod Ricard, Güney Kore Lotte Co., Ltd. ve diğer kuruluşlarla art arda iletişim kurmuş ve işbirliği yapmış ve sektörde lider olmuştur. Sağlıklı meyve şarabı, modaya uygun likör, günlük kokteyller gibi "yeni nesil" ürün grupları. Bu etkili girişimler, endüstri yeniliği için yararlı referanslar sağlamış ve Çin ve Batı şarap kültürünün açık değişim ve işbirliğine dayalı gelişimine bilgelik katmıştır.
China Europe Forum'un kurucusu David Gosset bu kültür festivaline katıldı. Kokteyl yapmak için Çin likörünü kullanmanın bu keşif yönünün doğru olduğuna inanıyor ve likörün de moda olabileceği fikrini iletiyor. Aslında, Çin geleneklerini uluslararası içki kültürü ile birleştirmeye yönelik bu yaklaşım, yurtdışındaki gençler tarafından kabul edilmiştir. David Gosset, "Bazı gençler New York'ta Çin likörüyle kokteyllerin yapıldığı bir bar açtılar. Bence bu erdemli bir döngü."
Çin'in likör üretimi, küresel alkollü içecek üretiminin yaklaşık% 40'ını oluşturuyor, ancak uluslararası pazar payı% 8'den az. Kokteyl yapmak sadece alkol içeriğini azaltmak ve daha fazla gencin likörü kabul etmesini ve beğenmesini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda Çin likör kültürünün uluslararası popüler içme kültürüne entegre olmasının bir yolu olacaktır.
kalite
Meyve şarabı ve kokteyller gibi yenilikçi tek ürünler, Wuliangye'nin gençlik, moda ve uluslararası içme kültürüne yönelik yiyecek ve içecek konusundaki keşif ve yenilikleridir. Bununla birlikte, geleneksel şarap yapım sürecine bağlılık her zaman Wuliangye'nin kalite özelliklerini ve yüksek kaliteli ürünleri korumak için stratejik içeriği olmuştur ve bu Wuliangye'nin yeni ürün geliştirmesine de yansımıştır.
Örneğin, bu Çin Uluslararası Ünlü Şarap Kültürü Festivali'nde Wuliangye, iki üst düzey ürün piyasaya sürdü: özellikle koleksiyon pazarı için yeni bir ultra yüksek kaliteli konsept ürün "501 Wuliangye" ve "Wuliangye · Meeting 2035".
Çinli bir usta bira üreticisi ve Wuliangye Co., Ltd.'nin genel müdür yardımcısı Zhao Dong, "501 Wuliangye" nin belirli bir anlamı olduğunu söyledi. Bunların arasında 501, Wuliangye'nin 501 atölyesine atıfta bulunur.Wuliangye'nin en eski ocakları vardır. İlk çukurlar Ming Hanedanlığı'nın başlarında başladı ve 650 yıldır aralıksız olarak şarap yapıyordu. "501 Wuliangye" de kullanılan temel şarap, bu eski çukurda üretilir ve 30 yılı aşkın deneyime sahip şarap üreticileri tarafından demlenir. Ambalaj üzerinde, "501 Wuliangye" ayrıca kemerler ve diğer şekiller aracılığıyla Ming Hanedanlığı'nın özelliklerini vurguluyor.
Benzer şekilde, "Wuliangye · 2035'e Benzer" şarap gövdesi, 1978'de üretilen eski Wuliangye şarabına dayanmaktadır ve Wuliangye tarafından 40 yıl boyunca çeşitli yıllarda tutulan yıllanmış baz şarap ile harmanlanmıştır. Her bir şişe şarabın benzersiz bir toplama sertifikası vardır. Bu şarap sadece reformun ve açılmanın 40. yıldönümünü anmakla kalmıyor, aynı zamanda Çin'in 2035 yılına kadar temelde sosyalist modernleşmeyi gerçekleştirmesini ve müreffeh, demokratik, medeni, uyumlu ve güzel bir modern sosyalist ülke inşa etmesini bekliyor.
Li Shuguang, kalite ve markanın Wuliangye'nin uzun tahtası olduğunu söyledi. Wuliangye'nin kıt ve üst düzey marka imajını korumak için Wuliangye, 100'den fazla markayı büyük ölçüde modernize etti. "Wuliangye'nin" 1 + 3 "ürün sisteminin yapısını ve şarap serisinin" 4 + 4 "marka matrisini güçlendirmeliyiz." Li Shuguang, "1" in yeni Wuliangye'nin temel tek ürün durumunu ifade ettiğini söyledi. "3", üst düzey Wuliangye, moda Wuliangye ve uluslararası Wuliangye anlamına gelir. Li Shuguang'ın görüşüne göre, kalite ve marka açısından Wuliangye, diğer şarap şirketlerinin Ming Hanedanı çukurlarını karşılaştıramayacağı varlıklara ve geleneksel şarap yapım tekniklerine bağlılığa sahiptir. Bu aynı zamanda Wuliangye'nin temel rekabet gücü haline geldi. "Wuliangye, endüstrideki en eski ve en büyük sayıda antik çukur havuzuna sahiptir. Teknoloji açısından, Wuliangye çift tekerlekli alt fermantasyonu benimser ve uzun bir fermantasyon döngüsüne sahiptir. Maliyet, işçilik, maliyet ve zamandan bağımsız olarak gerçekten kasıtlıdır. Her bir şişe iyi şarabı demlemek için. Tüm üretim süreci 100'den fazla süreç içerir, "en iyiyi seçin, en iyiyi seçin" süreç kurallarına uyar ve tümü, her zaman geleneksel bira yapım tekniklerini takip etmek ve yenilik yapmaya ve keşfetmeye devam etmek için Wuliangye bira yapım ustalarının nesillerinden yararlanır. Bu oluyor. "Dedi Li Shuguang.
Kazan-kazan
Çin Uluslararası Ünlü Şarap Kültürü Festivali sırasında Diageo, Remy Martin ve Perfum gibi dünyaca ünlü şarap markaları Uluslararası Ünlü Şarap Birliği'nin üst düzey zirvesine katıldı. Li Shuguang, mevcut ekonomik durum ve endüstri geliştirme eğilimleri altında, şarap markaları arasında yeni bir rekabet ve işbirliği ilişkisinin, yani "kazan-kazan" türünün sürdürülmesi gerektiğine inanıyor. Li Shuguang, ünlü şarap markaları arasında "üretim alanı inşası", "marka geliştirme" ve "kaynak entegrasyonu" alanlarında işbirliği için hala çok yer olduğunu söyledi. Kültür festivaline katılan uluslararası ve yerel temsilciler, bu kazan-kazan ilişkisini ve felsefesini farklı şekillerde tanıdılar.
Parti Komitesi Sekreteri ve Luzhou Laojiao Co., Ltd. Başkanı Liu Miao, uluslararası pazarda yerli likör şirketlerinin birleşip Çin likörünün popülaritesini, etkisini ve itibarını artırmak için birlikte çalışması gerektiğini öne sürdü. Örneğin, likör üreten bölgelerdeki işletmeler, likör turistik cazibe merkezleri yaratmak ve Çin'deki likör üretim alanlarının standart yapısını güçlendirmek için güçlerini birleştirdiler. Buna ek olarak, içki bilgisinin ve diğer yönlerin popülerleştirilmesinde, çeşitli şirketlerin de endüstriye fayda sağlayan işbirliği için yer olduğuna inanıyor.
Uluslararası Diageo China markasının genel müdürü Zhu Zhenhao, açık bir tavırla bir dizi öneri ortaya koydu ve Çin likör şirketlerini uluslararası pazara girmeye davet etti. Çin likörünün alkol içeriğini ve fiyatını düşürmesi gerektiğini öne sürmenin yanı sıra, Çin likör şirketlerinin likör kültürü ifadesi, pazar profesyonel yetenek eğitimi ve kurumsal bilgi yönetimi açısından uluslararası alanda seçkin likör şirketlerine daha da yaklaşmaları gerektiğine inanıyor.
Uluslararası Ünlü Şarap İttifakı'nın bu kültür festivalinde düzenlenen üst düzey zirvesinin işlevlerinden biri de küresel şarap endüstrisinin entegrasyonuna, etkileşimine ve gelişimine bir kez daha liderlik etmek, böylece Çin ünlü şarapları dışarı çıkacak ve dünyaca ünlü şaraplar gelecektir. "Küresel bir şarap endüstrisi geliştirme topluluğu oluşturun, ünlü şarap markasının küresel vizyonunu ve sorumluluğunu üstlenin, akılcı ve medeni içkiyi savunun, dünya çapında farklı şaraplarla marka işbirliğinin derinleşmesini teşvik edin, değiş tokuş ve entegrasyon, fırsatları paylaşın ve birlikte geliştirin, böylece ünlü Çinli şaraplar dünyaya ve dünyaca ünlü şaraplara gidebilir. Kokulu Çin. "Çin Likör Endüstrisi Derneği başkanı Wang Yancai dedi.
Aslında, çeşitli şarap şirketlerinin işbirliği ihtiyaçları sürekli artmaktadır. Li Shuguang, "Ekonomik küreselleşmenin arka planı altında, endüstrideki işbirliği modeli basit teknoloji ve kanal işbirliğinden sermaye düzeyinde işbirliğine yükseltildi. Uluslararası ünlü şarapların kaynak entegrasyonunda işbirliği hala umut verici." Dedi.
Tüm taraflar için önemli bir işbirliği platformu olan Uluslararası Ünlü Şarap İttifakı, kültür festivali süresince daha da büyüdü.Moutai, Yanghe, Luzhou Laojiao, Fenjiu, Gujing Gong, Langjiu, Jinpai ve Fransız Remy Cointreau gibi yeni üyeler de katıldı. Li Shuguang, "Dünyaca ünlü şarap, zaferi paylaşmak, insanla doğa arasındaki uyumu, güzelliği ve güzelliği birlikte paylaşmak" Uluslararası Ünlü Şarap Birliği'nin ortak felsefesidir. Uluslararası Ünlü Şarap Birliği'nin işbirliğini derinleştirmek ve geleceği kazanmak için birlikte çalışabileceğini umuyorum. "Dedi.
Wang Yancai, Uluslararası Ünlü Şarap İttifakı'nın gelişmesinin ve büyümesinin uluslararası işbirliği için büyük önem taşıdığını, "ünlü şaraplarda önde gelen işletmeleri ve endüstriyel güçleri bir araya getirmeye, Çin ve yabancı ünlü şarap üretim bölgelerinin kenetlenmesini teşvik etmeye; dünyaca ünlü şarapların sosyal sorumluluk uygulamalarını ortaklaşa teşvik etmelerine yardımcı olmak; İttifakın tüm üyelerinin kaynaklarını toplamak, birbirlerinin avantajlarını tamamlamak ve faydaları paylaşmak; markalar arasında daha etkili bir iletişim ve koordinasyon mekanizması oluşturmaya yardımcı olur ve ittifak üyeleri arasında daha derin ve daha derin bir işbirliğini teşvik eder; ittifak üyelerinin Çin ve yabancı ekonomik işbirliğini ortaklaşa teşvik etmelerine yardımcı olur. Kültürel değişim."
(Xinhuanet)
