Kızarmış sos ile lezzetli erişte yapmak istiyorsanız, kızartma sos anahtarıdır. 3 adımda bir göz atın
Kuzeyliler için eski Pekin eriştesi en sevdikleri yiyeceklerden biridir.Diğer eriştelerle karşılaştırıldığında tadı çok benzersizdir. Sosu da çok özeldir.Çoğu insan evde kızarmış erişte yapmaya çalışsa da hiç de otantik hissetmiyorlar. Aslında, kızarmış erişte yapmanın farklı yolları vardır. Tadı güzel olup olmadığı sosa bağlıdır. Aşağıdaki editör size jjajang eriştesi yapmak için bazı ipuçları verecek!
1. Malzemeleri hazırlayın ve kullanın
Öncelikle erişte, arpacık, sarımsak, su nişastası, şeker, tuz, MSG, yıldız anason, tatlı şehriye sosu, biber, kuru sarı sos, yemeklik şarap, salatalık parçaları gibi ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlamalıyız. Öncelikle domuz etinin göbeğini temizleyip küpler halinde doğrayıp yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayıp kaseye iki kaşık kuru sarı sosu koyup ardından pişirme şarabı ve suyu karıştırıp kaseye iki kaşık tatlı şehriye sosu koyup kullanım için eşit olarak karıştırmalıyız.
2. Kızarmış domuz eti
Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış eti koyun, domuz yağı karıştırın, biraz yağsız doğranmış et ekleyin ve hafifçe sararınca karıştırın, sonra biraz beyaz şarap dökün ve balıkları çıkarın. Yağsız et rengi tamamen değişene kadar kızartıldığında, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, aroma için karıştırın, biraz koyu soya sosu dökün, renklendirin, tatlı erişte sosunu ve soya fasulyesini ekleyin, aromayı karıştırın, on üç tane tütsü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
3. Haşlanmış domuz eti
Pişirdikten sonra su ilave edip kısık ateşte et pişene kadar pişirin.Etler piştikten sonra istiridye sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat ve biberi ekleyip eşit şekilde karıştırın.Son olarak su nişastası koyulaşıp servise hazır hale gelene kadar koyulaşır.
Sosu yaptıktan sonraki adım, erişteleri pişirmek:
Suyu kaynattıktan sonra, erişteleri kaynayan suya koyun, erişteleri tavaya yapışmasını önlemek için çubuklarla yayın, kapağı kapatın, tava köpürene kadar bekleyin, kapağı açın, birkaç damla suya hafifçe vurun ve tavadaki köpük kaybolana kadar bekleyin. Yemek çubuklarıyla karıştırın, kapağı kapatın ve tekrar açın, erişte servis etmek için ocağı kapatın ve suyla ısıyı alın.
Hazırlanan derin yağda kızartılmış sosu erişte üzerine sürün ve noodle'ları hazırlanan salatalıkla kapatın.Havuç seviyorsanız önceden havuç hazırlayıp havuçları parçalayabilirsiniz.Adımlar salatalıkla aynıdır. Tamamlandıktan sonra, lezzetli ev yapımı erişte hazırdır, iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
