Tadı Fransa'dan daha kötü değil, İtalya'daki ucuz ve lezzetli şaraplar
Herkese merhaba! İtalya'ya gitmiş arkadaşlar İtalyan şaraplarına övgüler yağdırıyorlar, ucuz ve lezzetli olmalarına şaşmamalı, kim bundan hoşlanmaz! Şarap içmenin Fransa'da başlayıp İtalya'da bittiğine dair şarap severler arasında popüler bir söz vardır. Birçok insan Fransız şarabının şöhretine ve itibarına yeni yeni başladı, ancak içtikten sonra hepsi İtalyan şarabına aşık oldu.
İtalya, 2000'den fazla çeşit şarap üzümüyle yaklaşık üç bin yıllık şarap yapım tarihine sahiptir ve çeşitlilik dünyadaki en yüksek çeşitliliktir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde ilginç bir hikaye var. İyi bir şarap koleksiyoncusunun karısı, kocasının benzer düşünen arkadaşlarını katılmaya davet ettiği bir şarap tadımında eğlenceli bir alışveriş yapmadan edemedi. Şarap tadım çöp tenekesinin içindekileri (şarap tadımı sırasında tadı ve sonra atılan şarabı tutmak için kullanılır) boş bir şarap şişesine gizlice döktü. Sonra şişenin üzerindeki etiketi çıkarıp, tatmaları gereken özel bir şarap olduğunu iddia ederek eşine ve arkadaşlarına tadına bakmaları için verdi. Sonuç olarak, bu şarap şişesinin karışık ürünü o kadar popülerdi ki, karısı onun şakasını kabul edemedi. Yukarıdaki hikaye, şarabın körü körüne tatma testinin bir modudur. Aslında, bu tür kör tadım testleri tüm dünyada tekrarlanıyor ve bu testlerin sonuçları pahalı şarapların ucuz şaraplardan gerçekten daha iyi olup olmadığı konusunda soru işaretleri uyandırıyor. Sözde efsanevi bir değiş tokuşta, bir süpermarkette satılan bir şişe sıradan İtalyan şarabı, bir Fransız Bordeaux üreticisi tarafından özenle yapılan bir şarabın körü körüne tatma testine girer. Sonunda, bu en yaygın şarap şişesi öne çıktı ve birinci oldu. Açıkçası, şarap söz konusu olduğunda, insanların öznel fikirleri devreye giriyor.
Araştırmalar, çoğu şarap severin ucuz şarap ile pahalı şarap arasında ilkini tercih ettiğini gösteriyor. Elbette, bu şarap uzmanları ucuz şarap ile pahalı şarap arasındaki farkı kesinlikle söyleyebilirler, ancak yalnızca onlar yapabilir. Tecrübeyle de ayırt edebilir miyiz? Aslında, bir şişe şarabın fiyatını bilmediğimizde, çoğumuz ucuz şaraptan ve pahalı şaraptan aynı keyfi alırız.
Bunları okuduktan sonra, şarap bütçenizi tarihteki en düşük seviyeye sıfırlamaya hazırlanıyor olabilirsiniz. Ama ondan önce lütfen bu karmaşık konuları göz önünde bulundurun. Aslında, şarabın tadı tamamen şaraba bağlı değildir. Tattığınız tat, bardaktaki alkol ile bulunduğunuz ortamın birleşimidir. Şarabın sıcaklığı da şarabın tadını etkiler. Aynı zamanda çevre gibi, eşleştirdiğiniz yemekler ve şarap tadımınıza eşlik eden kişiler de çok önemli faktörlerdir.
Şarap içerken fiyatı ne olursa olsun, şarapla ilgili öznel algınız kesinlikle şarabı tatma şeklinizi etkileyecektir. Pahalı bir şarap olduğuna inanıyorsanız, o tadı tadabilirsiniz.
Bir çalışmada, 20 katılımcı, beyin aktivitelerini makinelerle ölçerken beş farklı Cabernet Sauvignon şarap fiyatını (3,9 avrodan 90 avroya) tattı. Bununla birlikte, gerçekte kullanılan yalnızca üç çeşit şarap vardır. Örneğin 3,9 Euro'luk bir şarap gizlice 45 Euro'luk bir şarap olarak kullanılıyor.
Bu araştırmaya katılanlar, daha pahalı şarapların daha lezzetli olduğunu bulmuşlardır. 90 euro'luk şişenin 10 euro'luk şişeden daha iyi olduğunu düşünüyorlar, ancak aslında iki şişe aynı şarap. Ve ilginç: denekler pahalı şarapları tercih ettiklerini düşündükleri için onları daha çok seviyorlar. Bu yüzden en pahalı şarapları tadarken, prefrontal korteksleri daha heyecanlanacak ve içme zevkini artıracaktır.
Hoş bir şarap tadım deneyiminin şarabın kendisinden daha önemli olduğu ortaya çıktı. Şarabın tadı, fiyatı ve kalitesi konusundaki öznel görüşümüzle ve çevresel faktörlerle (benzer fikirlere sahip ortaklar veya güzel manzara gibi, o anı nasıl değerlendirdiğimizi etkileyecek) yakından ilişkilidir.
Bu aynı zamanda bir acemi ile bir emektar arasında ayrım yapmanın bir yolu haline geldi, ancak bazı uygun maliyetli, giriş seviyesi İtalyan kırmızı şarapları satın almak kolay bir iş değil. Bir yandan İtalya'da İtalyanca ile işaretlenmiş pek çok yerli üzüm çeşidi var.Çinliler bunu sadece gariplikle değil, süper uzun isimlerle de okuyorlar.Ulusal rüzgar esiyor, insanları şarap almadan önce korkutuyor, diğer yandan İtalya Eski dünya şarap üretim bölgesinin bir temsilcisi olarak geleneği savunuyor, şarap imalathanesi küçük ve rafine, çok sayıda ve güzel var (ülkede 50.000'den fazla şarap imalathanesi olduğu söyleniyor) Yerel özellikler güçlü.Ev ödevini yapmazsan ve içine dalmazsan kesinlikle bir kayıp olacak ve bilmiyorsun. Tadım için hangi şarabı seçmelisiniz. China Street editörü burada reklam vermeyecek. İçmeyi seven herkese cesurca süpermarkete gitmesini ve denemek için birkaç euro harcamasını öneririm, kesinlikle paranın karşılığıdır! ~
(Chinese Street web sitesi derlemesi: Bay Yang Xianzheng, editör: The Last Overseas Chinese, Kaynak: Red Wine Network Douban Baidu Encyclopedia Qiqu.com Douban Translation, Resim: İnternet, lütfen İtalya'daki Çin Sokağını belirtin: huarenjie0039)
