Böylesine güzel akvaryum balığı kristal buharda pişirilmiş köfte kristal berraklığında ve yenemeyecek kadar sevimli
Kristal buharda pişirilmiş köfte geleneksel olarak Guangdong'daki Han halkı ile ünlüdür. Muhteşem karides köfteleri kar kadar beyazdır, kağıt kadar incedir, yarı saydamdır ve dolguları hafif görünür. Pürüzsüz, taze ve lezzetlidir.
Bugün Guo Guo tarafından yapılan kristal karidesli köfte, geleneksel basit, buharda pişirilmiş köfte şeklini değiştirdi. Kristal karidesli hamur tozu ile yoğrulan süs balığı, suda oynayan canlı bir Japon balığı gibi tabağa kondu. Aile bunu uzun süre gördü. Konuşmaya dayanamıyorum. Yılbaşı günü böyle bir tabak yapmak anlam dolu! Gel ve meyve ile yap.
İçindekiler: 250 gr kristal karidesli hamur tatlısı tozu, 200 gr kaynar su, 100 gr Jiwei karidesi, 40 gr lotus kökü, 3 gr biber, uygun miktarda tuz, 2 yeşil soğan, 2 gr zencefil
Üretim yöntemi:
1. Her türlü malzemeyi hazırladıktan sonra karidesleri soyun, karideslerin bağırsaklarını ayırın ve karides ezmesi şeklinde doğrayın
2. Lotus kökü ve zencefili doğrayın ve karıştırın
3. Tat vermek için biber, tuz ve bitkisel yağ ekleyin
4. 100 gram kristal karidesli hamur tatlısı tozunu 200 gram kaynar su ile pişirin
5. 150 gram karidesli hamur tatlısı tozu ekleyin ve karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
6. Eşit büyüklükteki küçük etkenleri bölerek hamur haline getirin,
7. Hepsi ince dilimler halinde çekilir,
8. Bitmiş dolguyu paketleyin ve şekilde gösterildiği gibi yoğurun, sonunda temiz bir tarakla bastırın veya bastırmayın, ardından her iki tarafını kesmek için makas kullanın.
9. Japon balığının orta kısmını ellerinizle sıkıştırın
10. Japon balığının karnını yeniden şekillendirin ve gözleri havuçla doldurun
11. Buharlı pişiriciyi yağlı kağıtla kapatın, Japon balığı ve karides köftelerini yüksek ateşte 8 dakika buharda tutun.
İpuçları:
Japon balığı ve karidesli köfteleri çok fazla doldurmayın ve çok uzun süre buharda pişirmeyin
