Sonbahar sezonu geldi ve ben size yorgunluğu giderebilecek lezzetli bir yemek tavsiye ederim. Karides, gözleri koruyabilen A vitamini bakımından zengindir; ayrıca yorgunluğu gideren ve fiziksel gücü artıran B vitamini grubu da vardır.İçerisindeki taurin kolesterolü düşürür, kalp damar sistemini korur ve damar sertliğini önleyebilir. Ayrıca orta yaşlı ve yaşlı kişilerde osteoporozu önleyebilir ve iyileştirebilir ve bağışıklığı artırabilir. Sonbaharda daha fazla karides yemek en iyisidir.
Altın Karides Şişleri
Karidesler için büyük tabanlı karides veya Güney Amerika karideslerinin seçilmesi tavsiye edilir.Etler narin ve lezzetlidir. Şeritleri sarmak için çok küçük. Sarımsak aromasını sevmiyorsanız, sarımsak malzemelerini çıkarabilirsiniz.
İçindekiler: 15 jiwei karides, 90 gr erişte, 2 yeşil soğan, 6 gr zencefil, 15 gr sarımsak, 20 gr domates sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda pişirme şarabı, 1 yeşil biber
Üretim yöntemi:
1. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın, en büyük karidesleri kullanıyorum
2. Karidesin kabuğunu ve kuyruğunu soyun, karides ipliğini çıkarın, hafif soya sosu dökün ve biraz turşu için şarap pişirin
3. Yeşil soğanı, sarımsağı, zencefili ve yeşil biberi büyük parçalar halinde kesin ve fıçıya koyun, biraz tuz ekleyin ve bir pişirme makinesi ile ezin.
4. Sarımsak ezmesini karidese dökün, eşit şekilde karıştırın ve on dakika marine edin.
5. Tencerede suyu kaynatın, erişteleri pişirin ve ardından soğuk suyu alın
6. Uzun barbekü bambu şişleri olan karides şişleri, erişteleri birlikte düzleştirin ve karidesin orta gövdesinin etrafına sarın
7. Tencereye daha fazla yağ dökün, 6 dakikaya kadar ısıtın, karides şişleri ekleyin ve orta-kısık ateşte kızartın, hafif altın olana kadar kızartın ve bir süre soğumaya bırakın, ardından tencereye koyun ve eriştelerin dağılmaması için yeniden kızartın
8. Kızarmış karides şişleri, domates sosu veya barbekü sosu veya bir fırça ile ev yapımı sos ile fırçalanabilir
9. Kokulu ve çıtır karides şişleri hazır, ailenizle birlikte nefis tadı tadalım
İpuçları:
Karides şişlerini kızartırken, eriştelerin parçalanması kolaydır.Bambu şişleri tutabilir ve erişte ile aynı yönde bükebilirsiniz. Ek olarak, yeniden kızartıldığında daha iyi şekillendirilebilir ve daha güzel kokulu ve gevrek tadı elde edilebilir.