Yeniden birleşme şeker çemberi yeniden birleşme ve yeniden bir araya gelmeyi, Jiangsu Changzhou mutfak kültürü denemesini sembolize ediyor.
Reunion şeker topları
Etiketler: gurme yiyecekler, temel atıştırmalıklar, Jiangsu Changzhou gurme şeker topları, gurme yöresel halk gelenekleri, gurme yemek denemeleri, beşeri bilimler ve edebiyat denemeleri.
Annem, ay takviminin 15. gününde Fener Festivali'nde şeker topları yemeyi, Yılbaşı gecesi Yılbaşı yemeği yemekten daha görkemli bir şekilde önemsiyor ve ihtiyar şöyle dedi: Şeker topları yeniden bir araya gelmeyi daha iyi sembolize edebilir.
Annem, ay takviminin 15. gününde Fener Festivali'nde şeker topları yemeyi, Yılbaşı gecesi Yılbaşı yemeği yemekten daha görkemli bir şekilde önemsiyor ve ihtiyar şöyle dedi: Şeker topları yeniden bir araya gelmeyi daha iyi sembolize edebilir.
Her yıl Laba'dan sonra anne yapışkan pirinci en iyi pirinçle karıştırır, bir veya iki gün ıslatır, bir taşla öğütür, sonra bir bez torbaya koyar, havaya asıp süzerek yapışkan pirinç unu yapar. İlk ayın on dördüncü gecesi anne sevinçle kollarını sıvadı, yapışkan pirinç ununu leğene koydu, azar azar su eklemeye çalıştı, elleriyle karıştırdı ve sonra kuvvetlice bastırdı, tekrar tekrar yoğurdu, gevşek yapışkan pirinç ununu yoğurdu Kartopu benzeri bir hamur haline getirilir.
Daha sonra anne hamurdan bir hamur alıp uzun bir şerit halinde yoğurdu ve uzun erişteleri bir mutfak bıçağıyla darı erişte küpleri halinde kesip darı erişte küplerini avucuna koyup yuvarlak olana kadar ovaladı. Cam top büyüklüğünde kaygan şeker topları.
Annem asla yardım etmemizi istemedi, sadece durup izleyelim. Annem, şeker yumağı embriyolarının küçük şeker topları olduğunu ve pişirildikten sonra biraz kahverengi veya beyaz şekerle yenebileceklerini söyledi. Annem de dolgulu büyük şeker topları yaptı, yerfıstığı büyüklüğünde toplar halinde yoğrulmuş tatlı dolguları büyük şeker toplarına sardı. Tatlı doldurma, ezilmiş ince kum dolması, susam dolması ve fıstık dolması içerir.Bu dolgular annenin sağ tarafına yerleştirilir.Olmuş şeker toplarını başparmaklarıyla sıkıştırarak küçük bir açıklık ortaya çıkarır ve doldurmayı doldurur. Git, sonra birlikte sık ve avucuna sür. Küçük şeker toplarına ve pirinç elemek için eleğe konulan büyük şeker toplarına baktık ve birdenbire küçük şeker toplarının bebek şeker topları, büyük şeker toplarının da ana şeker topları olduğunu hissettik, sıcacık iç içe geçtiler ve harika vakit geçirdiler.
İri şeker topları hazır olunca şeker toplarını pişirmeye başladılar, anne nazikçe kaynar suya koyup kaşıkla karıştırdı, bir süre sonra suda yuvarlandılar, girdaplar, çemberler açıp çiçek açtılar. Ortasında biraz utangaç kırmızı olan kaynayan beyaz çiçekler, şeker topları suda yüzerken anne bağırdı: "Şeker topları pişti, haydi yiyelim!"
Annemizin mutlu sesiyle, ağzımızın haşlanmasını görmezden gelerek, hevesle bir ısırık alarak şeker toplarını mutlu bir şekilde topladık.Tatlı ve güzel kokulu dolgu dil ve dişlere yavaşça nüfuz ederek insanları rahatça, sonsuza kadar yutturdu. Ağızda kalan tat. Son çorba damlasını içtikten sonra doydum ve hıçkırdım. Bir reklam sloganı atmaktan kendimi alamadım: "Onu yedikten sonra yemek istiyorum!" Bu sırada annem bana gülümser ve "Ben sadece yemek istiyorum ve onu desteklemekten korkmuyorum. Karın mı kırılmış? "
Tüm ailenin kahkahaları arasında beşli sesten uzak bir şekilde şarkı söyledim: " Şeker topları yiyin, şeker topları yiyin, annemin şeker topları yuvarlak ve yuvarlaktır, bir kase şeker doludur ve onları bin dolara satmazsınız, şeker topları şeker topları yer ... " Sözleri karıştıran şarkıların ortasında aile sevinir ve bütün ev yeniden birleşme, neşe ve uyumla doludur.
Annemin gözünde şeker halkasının yeniden bir araya gelmenin ve aile sevgisinin sürdürülmesinin somutlaşmış hali olduğunu ve kalbimde şeker halkasının unutulmaz aşk ve özlem olduğunu biliyorum.
Metin | Chen Liren, Chen Liyang (yazarlar, Su Bai Media tarafından imzalanan ortak yazarlar, yazarların posta kutusunun katkıları.)
İnceleme: Su Bai Media Baş Editörü Su Bai
Operasyon: Subai Media Xiaoyu
