Bir aşçı olan kayınbiradere, yapışmaz tavanın kırılmamasını sağlamak için balığı kızartırken bir miktar koyun dedi.
Evde sık sık balık pişiren arkadaşlar genellikle bir problemle karşılaşırlar, yani balıkları kızartırken, balığın tavaya yapışması kolaydır ve balığın derisinin kırılması da kolaydır.Bazı insanlar balığı kızartır ve bütün balık dağılmış olur. Bu tür şeylere balık kızartırken sık sık rastlanır, bu yüzden bir süre önce kayınbiraderime kimin şef olduğunu sordum.
Yapışmaz tavanın deriyi kırmaması için balıkları kızartırken bunlardan sadece biraz koymanız gerektiğini söyledi. Bu zencefil. Evet, bu göze çarpmayan zencefil çok faydalı. Size bugünün Yol "kızarmış ahtapot".
Kızarmış Saç Kuyruğu
Malzemeleri hazırlayın:
Bir kat saç teli, 5 gram biber, 20 gram kıyılmış yeşil soğan, 15 gram zencefil, 5 gram kuru portakal kabuğu, 50 gram un, uygun tuz, 5 gram beyaz şarap ve yemeklik yağ
adım:
1. Taze ahtapotu iç organlarını ve pullarını çıkarmak için planlayın, yıkayın, süzün ve bir kenara koyun.
2. Hazırlanan karışımı bir kaseye koyun, malzemeleri koyduktan sonra ahtapotu koyun, biraz beyaz şarap dökün ve ardından balıkları ve malzemeleri alın.
3. Eşit şekilde yakalanan balığı bir yemek poşetine koyun ve bir gece bekletmek için buzdolabına koyun, marine ettikten sonra ahtapotu içeriden ayırın, malzemeleri hemen atmayın ve bir kenara koyun.
4. Saç kuyruğunu un ile sarın ve saç kuyruğu yüzeyinde kuru un tabakası olduğundan emin olun.Bu sırada yağı ısıtın ve malzemeleri yağın içine dökün.Yağ tamamen ısındıktan sonra malzemeleri çıkarın ve atın.
5. Daha sonra kızartma yağı tavaya yapışmayacağından veya kabuğunu kırmayacağından malzemelerle birlikte yağı iyice karıştırınız.Kızartma işlemi sırasında balığı sık sık çevirmeyiniz, balığın her iki tarafı da altın rengini alana kadar bekleyiniz. Pot dışında olabilir.
