Tavada kızartılmış dana eti, neden yakacak odun hep kızartılır? Şeften ilk adımdan itibaren yanlış olduğunu anlamasını istedim
Sığır eti çocukluğumdan beri severim, bu yüzden ortalama bir insandan biraz daha büyüğüm. Çok fazla yağ içermeyen protein açısından zengin bir gıda olan sığır eti söz konusu olduğunda, spor meraklıları tarafından her zaman sevilmiştir. Olağan uygulama, onu güveçte yemektir. Elverişli, pişmiş etin kalitesi hala çok yumuşak, ancak bu süre zarfında başka bir yol denedim, kızartılmış dana bonfile, ancak bitmiş ürün çok odunsu, tatmin edici değil, gerçekten çaresiz, bir yıldız otelden yardım istemek zorunda kaldım Aşçı amca, lezzetli sığır etinin nasıl kızartılacağını sordu.
Yaptığım şey hakkında amcamla konuşmak zorunda kaldım ve ilk adımın yanlış olduğunu anladım. Sığır eti, etin dokusu boyunca kesilemez, beklemediğim şey bu, dana etinin yatay olarak kesilmesi, yani dana etinin dokusuna dik dilimler halinde kesilmesi ve ardından dana şeritlerine dikey olarak kesilmesi gerektiğini söyledi. Tahıl keserken böyle bir operasyon olacağını hiç düşünmemiştim, amcama göre dana eti böyle kesildiğinde güzel kokulu ve yumuşak olacaktır. Aşağıdaki biberli dilimlenmiş dana bonfile amcamın uzmanlık alanıdır.Bu detaylı yöntemler referansınız içindir.
İçindekiler: 150 gr dana bonfile, 100 gr yeşil biber, 3 gr nişasta, 8 ml hafif soya sosu, uygun miktarda koyu soya sosu, 2 gr karabiber tozu, 2 gr rafine tuz, uygun miktarda fıstık yağı, 1 acı biber (kırmızı, keskin, kuru), 3 gram şeker, biraz arpacık soğanı (rahat bırakabilirsiniz)
Adım 1: Hazırlanan dana bonfile, daha önce belirtilen dana kesme yöntemine göre aşağıda gösterilen şekilde kesin, ardından karabiber tozu, hafif soya sosu, soya sosu, şeker, nişasta ve uygun miktarda su ilave edin ve ardından ellerinizle yavaşça kavrayın. Eşit olarak dokunun ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
Adım 2: Yeşil biberi ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.Tencereyi yıkayın ve yağ ilave edin ve 7 dakika ısıtın.Dana bonfile tencereye koyun ve çiğ et sarımsı olana kadar karıştırın ve çıkarın.
Adım 4: Tencerede yağı ısıtın, kırmızı ve yeşil biberleri tencereye koyun ve baharatlı bir tat elde etmek için kızartın.
Adım 5: Kızartılmış dana bonfilesini tavaya ekleyin ve birlikte kızartın. Yeşil soğanı ve tuzu ilave edip birkaç kez karıştırıp kavurun, tencereden çıkabilir, yeşil soğanı sevmiyorsanız atlayabilirsiniz. Baharatlı ve lezzetli bir tuz ve karabiber dana bonfile hazır.
Büyük bir iştahım olup olmadığını görünce, Kurucu yardım edemem. Yaptığımdan daha lezzetli bir şey varsa, lütfen aşağıya bir yorum bırakın.
