Kızarmış yılan balığı, Han halkının geleneksel ev yapımı yemeğidir. Ailem yılanbalığı sever. Bugün yapılan kızarmış yılan balığı, geleneksel kızarmış yılanbalığından biraz farklıdır. Kemiği tükürmeden pişirmesi kolay ve lezzetli. Gelin ve görün Bu yemek nasıl ayrıntılı olarak yapılır
Kızarmış Sarımsak Yılan Balığı
[Malzemeler] 400 gr pirinç yılan balığı, 25 gr kırmızı kuru biber, 4 gr sos, 1 yeşil biber, 8 gr sarımsak, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu, biraz pişirme şarabı, 1 kaşık şeker
uygulama
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın, yılanbalığı haşlayın ve kemiklerini çıkarın.Hazır yılanbalığı doğrudan sebze pazarından aldım, diğer malzemeleri kesip yıkadım, sarımsak büyükse ikiye bölün.
2. Yılan balığı parçalara ayırın
3. Pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin ve 10 dakika marine edin
4. Yağı tavaya koyun ve ısıtın, sarımsak ekleyin ve koku için kızartın
5. Bir koku oluşturmak için kırmızı kuru biber, yeşil biber ve zencefil ekleyin
6. Wok'a biraz yağ koyun, yılan balığı dilimlerini dökün, biraz koyu soya sosu ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırın, ardından renklendirin.
7. Kızarmış yeşil biberleri, sarımsak tohumlarını ve kuru kırmızı biberleri ekleyin, biraz tuz ve şeker ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatın.
[İpuçları]
1. Sarımsaktan korkuyorsanız daha az koyabilir ve biberi kendiniz ayarlayabilirsiniz.
2. Yılan balığı kemiğini çıkaramıyorsanız, sebze pazarından hazır yılan balığı satın almanız yeterli.