Beş tavuk lezzeti, yöntemler çeşitlidir, aynı olan sizin damak tadınızdır, önce toplayabilirsiniz
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: "yemeğe odaklan, hayatı daha lezzetli hale getir."
1: Baharatlı kuru tavuk
Ana Malzeme:
Yarım yumuşak tavuk, 200 gram soya fasulyesi filizi, 10 gram frenk soğanı, 8 diş sarımsak, 20 gram zencefil, 20 kuru kırmızı biber, 2 yıldız anason, 10 Çin biberi, 10 gram kızarmış beyaz susam tohumu
Marine edilmiş tavuk malzemeleri:
1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 yumurta
Baharat:
2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı sıcak su, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı balzamik sirke
İşçilik:
Adım 1: Tavuğu parçalara ayırın, frenk soğanı uzun bölümler halinde kesin, sarımsak ve zencefili püre haline getirin, soya filizlerinin köklerini kesin ve kuru biberi parçalara ayırın;
Adım 2: Doğranmış tavuğa tuz ekleyin, biraz 1/4 yumurta 30 dakika marine edin;
Adım 3: Hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker, tavuk özü, yemeklik şarap ve suyu bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın;
Adım 4: Wok'u ısıtın, biraz yağ ekleyin, tavuk kanadına biraz soğuk yağ ekleyin ve orta ateşte karıştırın; Tavuk külçeleri azalıncaya ve içindeki yağ dışarı çıkıncaya kadar yavaşça kızartın, kullanmak için çıkarın;
Adım 5: Tencereyi tekrar ısıtın, yağı dökün, biberi, yıldız anasonu, zencefil sarımsağı, yeşil soğanı, kuru kırmızı biberi ekleyin, kokuyu elde etmek için kısık ateşte kızartın; tavuk parçalarını dökün, baharat ve karabiberi dökün Tozu yüksek ateşte karıştırın, frenk soğanı ve balzamik sirke ekleyin ve su tamamen kuruyana kadar karıştırarak kızartın;
Adım 6: Kuru tencereyi ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin, soya filizlerini ve tuzu ekleyin ve soya filizleri kırılıncaya kadar yavaşça soteleyin;
Adım 7: Kızarmış tavuk kanadını kuru bir tavaya dökün, üzerine beyaz susam serpin ve ısıtırken yiyin.
Adım 8: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
İki: Sangui büyük bir kase tavuk
Ana Malzeme:
300 gram etlik piliç, 150 gram lif kabağı, 50 gram yuba bölümü, 30 gram kıyılmış biber turşusu ve kıyılmış zencefil
Baharat:
Bileşen A (2 gram tuz ve beyaz toz biber, 5 gram tavuk tozu)
Bileşen B (3 gram tuz ve tavuk tozu, 25 gram yaş nişasta)
20 gram Sanwu güveç tabanı, 5 gram biber yağı ve 5 gram çiğ yağ, 1 kilo salata yağı (yaklaşık 60 gram), 2 gram yenilebilir alkali
İşçilik:
Adım 1: Lif kabağı şeritlerini ve yuba dilimlerini ayrı ayrı haşlayın, kontrol suyunu çıkarın ve alt için geniş bir kaseye koyun; tavuğu 3 cm'lik kare parçalara kesin, yenilebilir alkali ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin.
Adım 2: Alkali aromasını gidermek için tavuk nuggetlarını suyla yıkayın.Suyu kontrol ettikten sonra B bileşenini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın 1-2 saat buzdolabına koyun.Çıkarın ve% 40 sıcak salata yağına koyun.
Adım 3: Yağı tencerenin dibinde bırakın ve% 50 ısıya kadar ısıtın, doğranmış biberleri, doğranmış zencefili ve üç veya beş güveç diplerini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın. Tavuk külçelerini ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından 250 gram su ve A bileşenini dökün. Çorbayı yüksek ateşte sıkın, üzerine biber yağı ve çiğ yağ dökün ve tencereden geniş bir kaseye koyun.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Üç: Sarhoş Tavuk
Pişmiş tavuk, taze ve yumuşaktır, yumuşak bir aromaya sahiptir.
Ana Malzeme:
Yağlı, güçlü, temiz ve yumuşak tavuk aksesuarları: beyaz turp, biber, kırmızı toz biber, beş baharat tozu, beyaz şeker, Shao şarabı, sorgum şarabı, rafine tuz, beyaz sirke 5, monosodyum glutamat, tavuk çorbası.
İşçilik:
Adım 1: Tavuğu yıkayın, ayakları kaldırın, dizini bıçakla hafifçe vurun, tencereye koyun, 1500 gr su ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavuğu ters çevirin ve su kaynamayınca 10 dakika pişirin. Çan, dizler bacak kemiklerini gösterdiğinde, kaldır ve soğumaya bırak. Piliçleri ince ince doğrayın, bir sepet üzerinde iyice buharlayın, çıkarıp tavuk çorbasına koyun, file gazlı bezle süzün, lees suyunu alın ve kenara koyun.
Adım 2: Soğuk piliç gövdesini dört parçaya bölüp tavuk ayağı bırakarak tavuk başını ikiye bölüp kanatları iki parçaya ayırdıktan sonra küçük bir leğene koyun ve MSG, tuz ve sorgumu ekleyin. Şarabı iyice karıştırın, mühürleyin ve bir saat marine edin, kapağı yerleştirin, tavuğu ters çevirin, MSG, rafine tuz, şeker, Bing suyu, beş baharat tozu, Shao şarabı ekleyin, iyice karıştırın, kapatın ve çıkarmadan önce bir saat daha marine edin. Tavuk parçalarını 0, 8 cm uzunluğunda ve 0, 4 cm genişliğinde hasır dilimler halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin, baş, ayaklar ve kanatları bütün bir tavuk şekline getirin.
Adım 3: Tavuk içilirken ve marine edilirken, beyaz turpu yıkayın ve 0,5 cm genişliğinde ve yüksekliğinde şeritler halinde kesin.Her şeridin karşılıklı kenarlarında, bir turp oluşturmak için bir tarafta eğik bir bıçak ve diğer tarafta yatay bir bıçak kullanın. , Acı suyu çıkarmak için on dakika tuzlu suda bekletin, yıkayın ve kurutun, kırmızı biberle birlikte bir kaseye koyun (ince filamentler halinde kesin), şeker ve beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın, 20 dakika marine edin, niegan suyunu çıkarın ve yerleştirin Tavuğu her iki tarafta da servis edin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
4: Fermente soya peyniri ile buharda pişirilmiş tavuk
Ana Malzeme:
Yumuşak tavuk, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kırmızı acı biber, fermente soya peyniri, hafif soya sosu, soya sosu, şeker, pirinç şarabı, susam yağı, biber
İşçilik:
Adım 1: Fermente soya peyniri ezin, diğer turşularla karıştırın ve bir kenara koyun İhale tavuğu yıkayın, suyu boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin. Kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kıyılmış biber ve daha önce hazırlanmış fermente soya peyniri turşusunu ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
Adım 2: Kaynayan bir tencereye koyun ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
5: Ekolojik biberli tavuk
İşçilik:
İlk adım: Paoshan tavuğunu parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak için kanı durulayın.
Adım 2: Baharat yağını ısıtmak için tencereye koyun, tavuk parçalarını ekleyin ve su buharını kurutmak için karıştırın.
Adım 3: Biberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, uygun miktarda su ile karıştırın, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, biber ve soya sosu ilave edin, suyu kuruyana ve renklenene kadar toplayın,
Adım 4: Yeşil biber festivalini ve su-yağlı mantarı içine koyun, eşit şekilde karıştırın ve toprak tencereye koyun ve son olarak kişnişle süsleyin ve servis yapın.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Yemek pişirmek uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak!
