Kuzey Şaanksi'de otantik Baotou eti yapmanın tüm süreci resmen "domuz başı preslenmiş et" olarak adlandırılır. Bluestone da yemek yapabilir!

Kuzey Şaanksi'deki insanlar, doğası gereği değil içmeyi severler.Loess Platosu'nda yer alır ve İç Moğolistan otlaklarını kuzeye çevrelemektedir.Kış geldiğinde, soğuk rüzgar insanı delice soğuk hissettirir.Bu nedenle insanlar şarap içmeyi düşünür. Şiddetli soğuğa direnmek için şarap masasında en sevilen yemek Baotou Pork'tur. Bugün bunu herkes için yapacağım, bu yüzden acele edin ve malzemeleri hazırlayın!

Malzemeler

Taze bir domuz kafası

Aksesuarlar: 1 adet tarçın, 2 adet sana, 3 adet anason, 5 adet yeşil soğan, 3 adet zencefil, 20 gram tuz, 10 gram beyaz şarap, soya sosu, 2 adet defne yaprağı, 1 adet çimen meyvesi, 3 kg su,

Baotou eti uygulaması

1. Domuzun kafasını tüyleyin ve bir saat suda bekletin.

2. Domuzun kulaklarını çıkarın ve domuzun kafasını ikiye bölün.Bıçak kullanarak birkaç büyük parçaya bölün.Tencereye sığmayacak kadar büyük. Kan lekelerini ve balık kokularını gidermek için suyu bir tencerede soğuk suda kaynatın.

3. Düdüklü tencereyi suyla doldurun, beyazlatılmış domuz kafasını ekleyin, tarçın, Shanna, anason, baharat, yeşil soğan, zencefil, beyaz şarap, soya sosu, çimen meyvesi ekleyin ve 40 dakika pişirin.

4. Kemikleri çıkarmak için eti yırtıp parçalara ayırın. Tencereden baharatları çıkarın, tencereye koyun ve haşlanmış çorba ile pişirin.Tuzluyu tadın ve bir süre pişirin.Son olarak domuz başı etini tencereye koyun, üzerine yuvarlak bir tabak koyun ve iyice yıkayın Doğal olarak katılaşmayı ve soğumayı kolaylaştırmak için berrak taş plaka üzerine bastırılır.

5. Soğutulmuş ve katılaştırılmış Baotou eti böyledir, dilimlere ve tabağa kesilir.

6. Suyu daha lezzetli olacak şekilde ayarlanır. 100 gram sirke, 30 gram hafif soya sosu, biraz biber, uygun miktarda susam yağı, Baotou Domuzunun üzerine dökün, biraz yeşil soğan ve lezzetli bir Baotou Domuz tabağı.