Ülkenin her yerinde popüler olan toprak kap pirinç-pirinç
İnternette Kanton halkının "hiçbir şey hissetmediği" ve her şeyi yediği söylense de. Ancak toprak kap pilavı, pirinç pişirmek için "çocukları" gerçekten kullanmıyor. Bunun nedeni, kil çanağının Kantonca'da "Claypot" olarak adlandırılmasıdır. Bu küçük toprak çanağı küçümsemeyin, saksı sandığınızdan daha ezoteriktir: eski kap yağı tam olarak emer, bu da pirincin sararmasına neden olur ve yeni kap tadı etkileyen hoş olmayan kokulara sahip olur, sadece bir veya iki tane kullanın. En iyi toprak kap pirinci yıl boyunca toprak kapta yapılır.
Toprak pirincinin ruhu - pirinç
Killi pilavın tadı: sos
Her mağazanın sosu benzersiz bir tariftir
Toprak kap pirinç-altın kahverengi ve gevrek pirincin özü yanmış
Killi pirinçte yanmış pirinç en çok ecstasy. Parlak bir yağ tabakası giyen pirincin kavurucu tencerenin dibinden düştü ve altın rengi merkezden açıktan karanlığa doğru gitti. Balmumunun yağ kokusunu koklayın, yiyin, pirinç kokusu anında ağzınıza yayılır, gevrek ve yaylı, dünyanın inceliğidir.
Nitelikli killi pirinç, toprak çanağın dibinden yakılmalıdır.Altın rengi merkezden açıktan koyuya doğru düzenlenmiştir. Yanmış pirinç, garnitürlerin aromasını emdiği için, aroma, yediğinizde ağzınızda anında yayılabilir, bir ısırık aldığınızda "pupu gevrek" ve elastiktir ve asla yağlı değildir.
Topal Toprak Pirinç
Tüm toprak kap pirincin atası
hammadde : Pirinç, Kanton sosisi (imparator), sebzeler, yumurtalar
Baharat : 1 yemek kaşığı salata yağı, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı Maggi suyu, 1 yemek kaşığı şeker, birkaç damla susam yağı
adım
1. Tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün, yıkanmış pirinci ve suyu tencereye koyun ve bir saatten fazla bekletin. Pirincin suya oranı kabaca 1: 1.5, yani pirincin yaklaşık 1.5 cm altındadır. Parmak ölçüm yöntemi: Su, pirincin işaret parmağının ilk eklemini aştığı sürece işaret parmağını pirinç suyuna koyun.
2. Sosisleri temiz suda beş dakika bekletin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin;
3. Islatılmış pirince biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
4. Tencereyi ateşe koyun, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, hemen kısık ateşe çevirin ve pirinci olgunlaşana kadar pişirin.
5. Su neredeyse pirincin içindeyken, bal peteği şeklindeyken, çubuklarla karıştırın (altını yapıştırmamak için), sonra balmumu ve zencefili içine koyun ve içine bir yumurta çırpın.
6. Kapağı kapattıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirin, ocağı kapatın, kapağı açmayın ve kapak kapalı olarak yaklaşık 15 dakika bekleyin. Koku tencerede kalacağından kapağı asla yarıya kadar açmayın!
7. 15 dakika bekledikten sonra sebzeleri haşlayın ve kullanım için çıkarın;
8. Yarım kaşık soya sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık Maggi umami sosu, birkaç damla susam yağı ve yarım kaşık şekeri aromalı bir meyve suyu yapmak için karıştırın
Nest Egg Beef Claypot Pirinç
Taze dana etini yapışkan pirinçle pişirdikten sonra
malzeme
Japon pirinci için 1,5 pirinç bardağı, su için 2 pirinç bardağı, 230 gr kıyma, 1 yumurta ve biraz yeşil soğan.
Sığır eti baharatları: 1 tatlı kaşığı istiridye sosu / soya sosu / nişasta tozu / tavuk tozu / pirinç şarabı, 1/4 çay kaşığı tuz / şeker / biber ve 2 yemek kaşığı su.
uygulama
1. Pirinci yıkayın ve yarım saat bekletin. Pirinci toprak kapta su ile haşlayın, üzerini kapatın ve su kaynayana kadar 1-2 dakika pişirin, çubuklarla iyice karıştırın. Üzerini örtün ve tencerenin kenarından buhar çıkana kadar 2 dakika daha pişirin, kısık ateşe çevirin ve 8 dakika pişirin.
2. Sığır etini baharatlarla iyice karıştırın ve biraz jöle olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
3. Sığır etini pirinç yüzeyine yayın, üzerini örtün ve 30 saniye daha ısıtın. Çok kısık ateşe çevirin ve kurutulmuş pirinçteki nemi toplamak için 10 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve pirinci 8 dakika pişirin.
