Her ailenin olmazsa olmazı 10 milli kızarmış et yemeği, servis edildikten sonra çok popüler!
Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: Domuz göbeği, sabah biberi, acı biber, sıvı yağ, tuz, sarımsak, yemeklik şarap, hafif soya sosu
uygulama:
1. Domuz eti yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, keskin biber ve karabiber yıkayın ve çapraz olarak şeritler halinde kesin, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Tencereye bir miktar yağ koyun, yağ ılık olduktan sonra domuz göbek dilimlerini ekleyin ve kızartın.Domuz göbeğinin yağı karıştırıldığında et hafifçe kıvrılıp altın sarısı rengine döndükten sonra pişirme şarabı ve hafif soya sosu ilave edip bir süre kavurun .
3. Son olarak, doğranmış sarımsak dilimlerini ve yeşil ve kırmızı biberleri dökün, 2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, tuz ekleyin ve tavaya baharatlayın.
Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
Malzemeler: Domuz göbeği, kurutulmuş bambu filizi, tuz, soya sosu, yağ
uygulama:
1. Kurutulmuş bambu filizlerini yaklaşık bir gün soğuk suda bekletin.
2. Eti daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
3. Yağ sıcakken soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyip kavurun, ardından eti ekleyin ve kavurun.
4. Et kızarana kadar kızartıldıktan sonra, bambu filizlerini ekleyin ve karıştırarak kızartın, tavada kızartma işlemi sırasında tuz, soya sosu ve diğer baharatları ekleyin.
5. Kızarttıktan sonra, tavaya monosodyum glutamat ekleyin.
Tofu ile kızarmış domuz eti
Malzemeler: Domuz göbeği, yağlı soya peyniri, havuç, sarımsak, sıvı yağ, tuz, zencefil, hafif soya sosu, nişasta, şeker, susam yağı, et suyu
uygulama:
1. Tencereyi ısıtın ve yağ ile doldurun.Yağ sıcaklığının% 30'una gelince marine edilmiş eti tavada karıştırıp kızartın, yağ kısmı şeffaflaşana ve yanana kadar karıştırarak servis edin.
2. Tencerede alt yağ ile, beyaz sarımsak dilimlerini tencereye karıştırın ve havuç dilimlerini tencerede karıştırın.
3. Yağlı tofuyu tencereye koyun ve birkaç kez birlikte kızartın, tadına bakmak için tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, küçük bir kase et suyunu (malzemenin yaklaşık yarısı kadar) tencereye dökün ve güzel kokulu et dilimlerini karıştırın Yağlı tofunun üzerine sürün, tencerede malzemeleri pişirin, üzerini kapatın ve pişirin.
4. Yağlı tofuyu tadı yarı şeffaf olana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika), kapağı açın ve suyu toplamak için yüksek ateşte çevirin Tavayı başlatmadan önce yeşil sarımsak yapraklarını tavaya koyun ve iki kez kızartın ve tencere kokulu hale gelir. (Baharat bağımlısı olanlar ayrıca küçük bir kaşık kırmızı baharatlı yağ ekleyebilirler)
Beyaz mantarlı kızarmış domuz eti
Malzemeler: Domuz filetosu, beyaz mantar, dolmalık biber, kırmızı biber, sıvı yağ, soya sosu, yeşil soğan, yemeklik şarap, nişasta, fasulye ezmesi
uygulama:
1. Beyaz mantarı 12 saat bekletin. Saçı ıslattıktan sonra yıkayın ve kökteki sarı katılaşmayı makasla kesin. Beyaz mantarı elle parçalara ayırın. Domuz filetoyu ince şeritler halinde kesin, Shao şarabı, soya sosu ve nişasta ile iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin. Sapları ve tohumları çıkardıktan sonra yeşil ve kırmızı biberler yıkanır ve ardından ince filamentler halinde kesilir. Yeşil soğanı doğrayın.
2. Pixian acı sosunu daha sonra kullanmak üzere ince ince doğrayın. Tencereye temiz su dökün, yüksek ateşte kaynatın, beyaz mantarı ekleyin ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarın.
3. Yağı tavaya% 80 sıcakken dökün, kıyılmış domuz etini dökün ve pişene kadar kızartın ve çıkarın. Tavaya biraz yağ ekleyin, Acı Pixian sosunu ve rendelenmiş yeşil soğanı dökün ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın, beyaz mantarı ve rendelenmiş yeşil ve kırmızı biberi ekleyin, 2 dakika karıştırın, ardından kızarmış kıyılmış domuz etini tekrar dökün ve birkaç kez kızartın. Yapabilmek.
Kapari ile Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: Kıyma, kapari, zencefil, kuru kırmızı biber, yemeklik şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, susam yağı, sıvı yağ, karabiber, şeker
uygulama:
1. Demirhindi fasulyelerini yıkamak, elle kurutmak ve küçük parçalar halinde kesmek için 20 dakika boyunca temiz suda bekletin.
2. Kıymayı bir kaseye koyun, şarap, koyu soya sosu, bitkisel yağ, beyaz biber dökün, iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin. Zencefili soyun ve doğrayın ve kuru biberi küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereye yağı dökün, yağ% 70 ısınana kadar yüksek ateşte ısıtın, eti koyun, et rengi dönene ve pişene kadar hızla karıştırın ve sonra çıkarın.
4. Tencereye biraz yağ dökmeye devam edin, yüksek ateşte ısıtın ve yağ% 40 ısınana kadar bekleyin, öğütülmüş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, aromayı kızartın, kapari ekleyin, orta ve küçük ateşte değiştirin ve en az 3 dakika karıştırın.
5. Kızartılmış kıyma koyun, hafif soya sosunu, şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırıp kızartın, 2 dakika daha kavurun ve susam yağını dökün.
Acı Kabak Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: Domuz filetosu, acı kabak, sarımsak, tuz
uygulama:
1. Acı kabak çekirdeklerini çıkarın ve hafif sarı bir tane alın, dilimleri tuzlu suya batırın ve yarım saat kadar acı suyu sıkın.
2. İnce et dilimleri, nişastayı alın.
3. Sıcak yağın altına biraz tuz.
4. Et dilimlerini ekleyin ve daha sonra karıştırın.
5. Ters çevirin ve kenara itin ve sarımsakları ezin.
6. Acı kabağı dökün ve kızartın.
Enoki Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
Malzemeler: Kıyılmış domuz eti, enoki mantarı, kırmızı biber, dolmalık biber, tuz, soya sosu, nişasta
uygulama:
1. Yağsız domuz eti parçalayın, biraz soya sosu, tuz ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin.
2. Kırmızı biberi yıkayıp parçalayın. Enoki mantarlarının dibindeki eski gövdeler hariç, onları ipek halinde yırtın.
3. Yağı sıcak tavaya ekleyin, yağ sıcak olduktan sonra zencefili tavaya ekleyin, marine edilmiş domuz parçalarını yayın ve renk değişene kadar kızartın.
4. Kalan yağı tekrar ısıtın, enoki mantarlarını, kırmızı biber parçalarını ekleyin ve kızartın, tuz ekleyin ve soya sosuyla baharatlayın.
5. Kızartılmış kıyılmış domuz etini dökün ve iyice karıştırın.
6. Biraz acı biber yağı dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Tavada Kızartılmış Domuz Eti ve Pirinç Beyazı
Malzemeler: Domuz filetosu, pirinç beyazı, sıvı yağ, tuz, zencefil, yemeklik şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, nişasta, şeker
uygulama:
1. Zizania sibiricum'un eski yapraklarını soyun ve çapraz olarak dilimler halinde kesin.
2. Yağsız eti ince dilimler halinde kesin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şarap, tuz, mısır nişastası ile 10 dakika marine edin.
3. Yağı sıcak bir tavaya koyun, su kestanelerini dökün, yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika yumuşayana kadar kavurun, alıp bir kenara koyun.
4. Yağ eklemeye devam edin, yağsız eti dökün, renk değişene kadar yüksek ateşte karıştırın, kestane suyunu dökün, 2 dakika daha kavurun, ardından hafif soya sosu, tadına göre tuz ve biraz şeker ekleyin.
5. Son olarak, mısır nişastası ve eski soya sosunu suyla karıştırın ve ince bir gorgon asın.
Sarımsak yosunu ile kızarmış domuz eti
Malzemeler: Domuz filetosu, sarımsak yosunu, sıvı yağ, tuz, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, nişasta,
uygulama:
1. Et dilimleri veya şeritler, yeşil soğan zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin, pişirme şarabı, soya sosu, su nişastası, on dakika marine edin. Ben şahsen su nişastasının sorun çıkarırsa atılabileceğini ve biraz su ilave edilebileceğini hissediyorum.Kızartma sırasında etin kızartılması kolay değil.
2. Sarımsak yosunu yıkayın, ucunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencerede yağ sıcakken et şeritlerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın ve ardından tencerenin yanında servis edin veya pişirin.
4. Sarımsak yosunu hızlı bir şekilde koyun, eşit şekilde karıştırın ve kızartın, biraz su dökün ve sarımsak yosunu hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
5. Biraz tuz ekleyin ve lezzetli olana kadar kızartın.
Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: Domuz filetosu, siyah mantar, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, sıvı yağ, nişasta, tuz
uygulama:
1. Mantar köpüğü. Mantarı ıslattıktan sonra, kökleri ve kirleri çıkarmak için suyu birkaç kez değiştirin.
2. Yeşil soğanı çapraz olarak kesin, bonfile dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
3. Tavadaki yağı ısıtın, zencefil dilimlerini dökün ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından eti tavaya dökün ve beyaz olana kadar kızartın.
4. Mantarı tavada çatırdama sesi gelene kadar kızartın, ardından yeşil soğanları ekleyin ve son olarak soya sosu ve tuzu tadına ekleyin, su, nişasta dökün ve tavadan önce gorgonu kalınlaştırın.
