Bir kase yulaf lapası, 20 yıl, yulaf lapası hissi, yulaf lapasını seven herkes muhtemelen böyledir!
Eski bir söz vardır: İnsanlar yiyeceği cenneti olarak alır.
Çin temel gıda maddesi nedir?
Özetle: yulaf lapası, erişte ve pirinç.
Ve üstteki "yulaf lapası",
Durumunu Çin halkının kalbinde gösterir.
Kötü bir iştahınız olduğunda ne yersiniz? "Yulaf lapası"
Hastayken ve iyileşirken ne yersin? "Yulaf lapası"
Donarken ne yersin? "Yulaf lapası"
//
Congee, erişte ve pirinçle ilgili olarak Kantonlular anlıyor
Çiğ yulaf lapası, kızarmış pho, wonton erişte, killi pilav
//
Kanton halkı bir tür duygu ve sürekli sevgi olan, hayata sevgisini aktaran yulaf lapası içmeyi sever. Sabah uyanın ve sadece midenizi temizlemekle kalmayıp, kalbinizi ve dalağınızı da ısıtan bir kase sıcak yulaf lapası için ... İşte bu anda güzel bir gün başlıyor. Akşam yemeği yemek istiyorsanız mutlaka bir kase gece yulaf lapası yemelisiniz.Bu sefer mideyi beslemek ve sinirleri yatıştırmak olarak adlandırılır Günün harika ve sıkı çalışması biter bu yudumu içtikten sonra yarın devam edeceğiz!
İyi bir kase çiğ yulaf lapası için iki gereksinim vardır:
İnce yumuşak yulaf lapası tabanı ve taze malzemeler
Ham yulaf lapası tabanı: ince ve yumuşak
Çiğ yulaf lapası inceliği ile ünlüdür ve yulaf lapasının tabanı bir kase çiğ yulaf lapası için çok önemlidir. Görünüş açısından, yulaf lapasının tabanı sıradan yulaf lapasından daha incedir.Su ve pirinçle harmanlamak için, pirinç tek tek tanelerin şeklini hiç görememelidir. Suda neredeyse tamamen çözülür, sadece birkaç pıhtılaşmış pirinç çiçeği ile. Yulaf lapasının tabanı yumuşak, pürüzsüz ve ferahlatıcı olmalı ve iyi bir kase yulaf lapası olarak kabul edilebilmesi için malzemeler organik bir bütün halinde entegre edilmelidir.
Taze malzemeler
Çiğ yulaf lapası, taze olsun ya da olmasın, içerikler için çok yüksek gereksinimlere sahiptir, yulaf lapası tadıldığında, etki hemen ortaya çıkar.
Şampiyon ve küçük kardeş yulaf lapası Efsaneye göre, Guangzhou'nun Xiguan bölgesinde yetenekli bir bilim adamı olan Lun Wenxu, fakir bir ailede doğdu ve geçimini sağlamak için sebze yetiştirmeye bel bağladı.Her gün restorana sebze gönderdi. İniş ve çıkışlarını gören patron ona acıdı, bu yüzden fazladan malzemeler, domuz ciğeri, domuz bağırsakları, zencefilli doğranmış sebzeler ve taze soğan kullandı. Yulaf lapasına girin ve sıcak bir göbek verin. Gelecekte Lun Wenxu, Pekin'deki en iyi liseye girecek. Yijin eve döndüğünde, patronuna yardımından dolayı teşekkür etmek için patrondan tadı göstermek için bu yulaf lapasını tekrar pişirmesini istedi. Bu yulaf lapası başlangıçta bilinmiyordu, ancak o zamandan beri "1 Numaralı Congee ve 1 Numaralı Congee" olarak adlandırıldı ve ünü bugüne kadar yayıldı.
Malzemeler:
Pirinç · 150 gr domuz filetosu · 75 gr domuz ciğeri · 75 gr domuz bağırsağı · 75 gr yağsız domuz eti · 75 gr domuz kalbi · 60 gr domuz göbeği · 75 gr zencefil · biraz kişniş · 1 sap
Baharat:
Yemeklik yağ · 5 gr yemeklik şarap · 1/2 yemek kaşığı biber · bir tutam rafine tuz · 3 çay kaşığı şeker · 1/2 çay kaşığı
adım:
1. Pirinci yıkayın ve az miktarda yağ ile iyice karıştırın, zencefili yıkayın ve parçalayın, kişnişi yıkayın ve kıyın;
2. Domuz bağırsakları ve domuz göbeği kaynar su ile haşlanır ve daha sonra bir tencerede 1 saat kaynatılır, sonra kesilerek açılarak bir kenara bırakılır;
3. Domuz filetosunun yapışkan tendonlarını çıkarın, kaynar suyla haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin; ciğer, domuz kalbi kesin ve domuz etini küçük parçalara ayırın, yıkayın, rendelenmiş zencefil, rafine tuz, beyaz şeker ekleyin ve hafifçe marine etmek için şarap pişirin;
4. Pirinci lapa kabına koyun, kaynatmak için su ekleyin, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin;
5. Tüm malzemeleri haşlanmış beyaz yulaf lapasına koyun, piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine zencefil ve kişniş serpin. Özellikler: kokulu ve lezzetli, dolgun.
Liwan Boat Congee Bir kase otantik Tingzi lapası, yulaf lapasını balık kemikleriyle kaynatın ve yulaf lapasını pişmiş yulaf lapasına karşı kaynatın. Sashimi, char siu dilimleri, öğütülmüş kalamar, denizanasını kasenin dibine koyun, yulaf lapasını kaseye yuvarlayın, kasede kolay pişmiş, yarı pişmiş veya tamamen pişmiş malzemeler sıcakken pişecek ve son olarak bir avuç kokulu ve çıtır kızartılmış serpiniz. Yer fıstığı, yeşil soğan ve kızarmış hamur çubukları karıştırılıp yenilebilir.
Bu tür Tingzi lapası pürüzsüz ve hassastır.Mangalda pişirilmiş domuz eti ve sert olan kalamar bıyıkları yiyebilirsiniz; denizanası ve kızarmış fıstık çıtır; yüzen deri ve balık filetosu ferahlatıcıdır ... her türlü lezzet harika
malzeme:
50 gram mangalda domuz eti, 50 gram balık filetosu, 50 gram kalamar ipeği, 50 gram yüzen deri, 50 gram denizanası, 50 gram rendelenmiş yumurta, 20 gram kızarmış fıstık ve ince cips, uygun miktarda doğranmış yeşil soğan, şalgam, zencefil, beyaz yulaf lapası
uygulama :
1. Küçük bir kap beyaz yulaf lapası alın ve ısıtın ve ardından her bir malzemeden uygun miktarda alın.
2. Yulaf lapası sarıldıktan sonra baharatlayın: uygun miktarda tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin, önce rendelenmiş zencefil, mangalda domuz eti, şişirilmiş deri, kalamar ipeği ve balık fileto ekleyin ve 5 dakika kaynatın. 3. Denizanası ve yumurta ipeğini ekleyin, bir süre yuvarlayın, ocağı kapatın.
4. Kabın dibine doğranmış yeşil soğanı ve şalgamı koyun, yulaf lapasını dökün, iyice karıştırın.
Domuz Congee Pork congee, Guangdong lapasının ustasıdır. Tatlı ve hoş kokulu yulaf lapası tabanı ve lezzetli domuz sakatatı akıllıca birleştirilir, böylece sakatatın lezzeti dünyanın en iyisi olan yulaf lapasına dahil edilir.
malzeme:
4 gram tuz, 5 gram yağ, 2 gram hafif soya sosu, bir parça zencefil, biraz pişirme şarabı, biraz susam yağı, 5 frenk soğanı ve biraz biber.
uygulama
1. Domuz ciğerini ve domuz filetoyu ayrı ayrı kesin, temiz suya batırın, balıkları çıkarmak için suya biraz pişirme şarabı ekleyin. Domuz eti kıyma şeklinde doğranır ve biraz tuz ve yağ ile marine edilir.
2. Pirinci bir tencerede pirinç lapası içinde haşlayın, zencefil dilimleri koyun, yağı dökün, domuz ciğerini dökün, kaynatın ve 2 dakika pişirin, ardından domuz fileto ve kıyılmış domuz etini dökün, bir kaşıkla kırın ve yüksek ateşte pişirin Kaynatın ve 3 dakika pişirin, tuz ve hafif soya sosu ekleyin, üzerine biber ve doğranmış yeşil soğan serpin ve üzerine susam yağı gezdirin.
Çiğ Tavuk Congee Yulaf lapasının tabanı pürüzsüz ve tavuğun yumuşak olması ... En önemli şey, iki tadın sizi ani hissettirmeden uyumlu bir şekilde harmanlanmasıdır.
malzeme:
Pirinç: 80g
Tavuk: 500g
Aksesuarlar:
Zeytinyağı: orta miktarda, biber: orta miktarda, balık sosu: orta miktarda, frenk soğanı: orta miktarda, tavuk özü: orta miktarda
uygulama
1 Bir tabağa koyun, doğru miktarda baharatlı tavuk sosu, mısır nişastası, biber, susam yağı ve suyu dökün. İyice karıştırın ve 3 saat marine edin. Organik pirinci yıkayın ve 3 saat temiz suda bekletin. Frenk soğanı ve zarları yıkayın. Islatılmış organik pirinci bir güveç içine dökün, tencereyi örtecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
2 Köpüğün üzerini açın ve çıkarın. Tencerenin yan tarafında bulunan bir çift yemek çubuğu kullanın ve pişirme sırasında taşmaması için kapağı kapatın. Yulaf lapasını yüksek ateşte pişirirken zaman zaman karıştırdım ve yulaf lapasının kalın olduğunu gördüm. Marine edilmiş tavuk parçalarını koyun.
3 Tencereyi örtün ve tavuk kırılıncaya kadar yüksek ateşte pişirin. Doğru miktarda zeytinyağı dökün. Uygun miktarda tavuk tozu ekleyin. Doğru miktarda balık sosunu dökün. 2. Uygun miktarda biber serpin, iyice karıştırın, kaynatın ve ocağı kapatın. Yeşil soğanı ekleyin. Bir kaseye koyun ve servis yaptıktan sonra tadını çıkarabilir veya buzdolabında saklamayabilirsiniz.
Balık Lapası Balık filetoları taze, tatlı, yumuşak ve pürüzsüzdür, malzemelerin tadına bakmak için herhangi bir çeşni yoktur.
malzeme:
100 gram balık filetosu, 100 gram japonica pirinci, pişmiş yağ, tuz, MSG susam yağı, rendelenmiş zencefil, doğranmış yeşil soğan, kişniş ve biber.
Balığın pullarını ve dikenlerini çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince dilimler halinde kesin.
uygulama
Güveçte 1000 ml su ilave edilir, yüksek ateşte kaynatılır ve yıkanmış japonica pirincini yulaf lapasında haşlayın, pişince balık filetolarını kaynatın, çeşnileri ekleyin ve iyice karıştırın. Kahvaltı ve akşam yemeği için ısın.
Soğuk ikiye katlandığında kış ortasında bir kase çiğ yulaf lapasına ne dersiniz?
Her türlü taze eti köpüren yulaf lapasına koyun,
Fırında pişirilen sıcak yulaf lapası ve pilav, lezzetli malzemelerin kısa sürede pişmesini sağlıyor.
Kalın yulaf lapası gövdesi, gelen malzemeleri anında sarar,
Lezzetli tadı sıkıca kilitlenir,
Kısa sürede pişirilen malzemeler anormal derecede hassas,
Bu kase yulaf lapası tadı, tadı ve sıcaklığı var!
