Yıl sonunda bir strateji oluştururken mutlaka görülmesi gerekenler: Alışveriş merkezleri nasıl oynanır?
Catering O2O (WeChat ID: coffeeo2o) yeni Catering hizmetinin kilidini açar · Yeni Mod!
Yılın sonu geldi ve 2019 stratejik kalkınma planını formüle etmenin kritik anı. Herkesin kafasını karıştıran konulardan biri ve aynı zamanda ortak bir sorundur. Alışveriş merkezlerindeki şiddetli rekabetle işletmelerin% 30'undan daha azı para kazanıyor. Alışveriş merkezi, alışveriş merkezinde mağaza açmaya devam edebilir misiniz ve alışveriş merkezinde mağaza nasıl açılır?
Bugün bu konudaki bazı fikirleri pratik tecrübemizle birleştirerek tartışacağız ve bazı öneriler sunma hakkına sahibiz.
1
Alışveriş merkezleri için kanal temettüleri
Alışveriş merkezlerinin yükselişi, yiyecek içecek şirketlerine ulusal pazarı genişletme fırsatı veren kanallar açtı. Alışveriş merkezine ilk giren catering markalarının tümü, kanal platformunun temettülerinden yararlandı, böylece pazarı hızla sıkıştırıp talep toplayabilirler. Bu kanalın yükselişi bazı ana akım markaları yarattı.
Bu aynı zamanda Çin yemek servisinin markalaşmasının da ilk yılı.
Bir yandan orijinal model bozulur, birinci kademe şehirlerdeki markalar batabilir, ikinci ve üçüncü kademe pazarları toplayabilir, marka temettülerinin keyfini çıkarabilir, büyük hacimler inşa edebilir ve yemek grupları oluşturabilir; diğer yandan rekabet yoğunlaşır ve bölgesel markalar yabancı markalarla yüzleşebilir. Markanın etkisine karşı korunmak zordur ve yavaş yavaş ortadan kalkar ve marka konsantrasyonu artmıştır.
Yeni AVM kanalının doğuşu, yeni temettüler yarattı, AVM'de markada liderlik fırsatını ilk yakalayan, tatlılığı tattı, büyük kanal temettüleri yedi, hızla araziyi kuşatmak için yarıştı ve bugünkü statüsünü tesis etti.
Bu bakımdan Xibei tipiktir. Büyükanne sabah erkenden kalkıp akşamki etkinliğe koştu.Alışveriş merkezleri onları çekmek için tercihli politikalar verirken, bu trendden yararlanmadı ve catering endüstrisinin gelişim tarihindeki en büyük fırsatı kaçırdı.
Müşterimiz Zuo Ting You Yuan Taze Sığır Güveç'in Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'daki başarısı, aynı zamanda kendi kategorisinde ana akım alışveriş merkezlerine giren ilk oldu ve alışveriş merkezlerinden tüccarlar tarafından memnuniyetle karşılandı ve büyük bir başarıya imza attı.
Chongqing'deki Dokuz Tencere ve Bir Salon'un başarısı, alışveriş merkezlerinin getirisi ile yakından ilgilidir. Kurucu Bay Zhou Zuze, birinci kademe şehirlerin teftişi sırasında alışveriş merkezlerinin kanal payını keşfettiği için, ancak bu kanalın temettü ödemesi anakara şirketleri tarafından gerçekleştirilmedi, bu yüzden Chongqing'deki alışveriş merkezlerine odaklandı.
2
Süper Büyük Mağaza Döneminde Yemek Temettüleri
Modern alışveriş merkezlerinin ortaya çıkmasından önce, Carrefour ve Wal-Mart gibi süpermarketlerin ve büyük mağazaların ticari mahalleler olduğu, şehir sakinlerinin yaşamları için destek tesisleri olarak kullanıldığı, düşük fiyatlara mülk edinebildiği ve daha sonra bir kısmını başka işletmelere taşeronluk yaptığı bir dönemdi. .
Bir de geleneksel alışveriş merkezi var .. Ayarlamalarla, catering kademeli olarak bu mağazada kök salmıştır. Bu, alışveriş merkezinin ilk prototipidir. Bu dönemde KFC, McDonald's ve Pizza Hut, abartılı tabelalar ve yönlendirme sistemleri ile önemli kapı ve odaları işgal etti.
Bu dönemde, bazı Çinli catering markaları bu fırsatı hızla gelişmek ve bölgeler arasında faaliyet göstermek için değerlendirdi. Bu en tipik Ajisen Ramen, Mengziyuan Pirinç Eriştesi, Huang Jihuang Üç Soslu Kızarmış Tencere ve Dai Mei Güveç.
Herkes, bu markaların yerlerinin çoğunun bu tür yerlerde bulunduğuna dair bir kural bulacak ve büyük kanal temettülerinden yararlanmışlardır. Huang Jihuang şu anda kapalı olsa bile, vitrinlerinin iyi konumlandırılmış olduğunu sık sık göreceksiniz.Bir anlamda, bu markaları yapan iyi kanalların iyi vitrinleridir.
3
Ana akım kanallardan uzaklaşın ve markayı marjinalleştirin
Peki bu markalar şu anda neden düşüşte?
Bunun pek çok sebebi var ama en önemli neden ana akım kanaldan ve markanın marjinalize edilmesinden ayrılmak. Huang Jihuang'ı örnek olarak ele alalım: Temettü aldığı geleneksel kanal, yeni ortaya çıkan alışveriş merkezi kanalına daha az duyarlı olacaktır.
Mengziyuan Bridge Rice Noodles, Yunnan Bridge Rice Noodles'ın geliştiricisidir.Geçtiğimiz yıllarda bu kategorinin şampiyonları olmuşlar, ancak alışveriş merkezlerini zamanında konuşlandırmayı başaramamışlar ve Axiang Rice Noodles'a fırsat vermişlerdir.
Baharatlı Hot Pot, Şangay'da önde gelen bir avantaja sahip ancak cadde mağazaları açıyor ve alışveriş merkezine zamanında girmemiş, şimdi eski görevliler tarafından tamamen çalındı.
Birçok kategorinin uzun bir geçmişi var, ancak neden ana akım değiller ve hatta bilinmiyorlar? Örneğin, Guilin pirinç eriştelerinin Yunnan köprülü pirinç eriştelerinden çok daha uzun bir geçmişi var, ancak neden ana akım Yunnan köprülü pirinç eriştesi yok? Bunun temel nedenlerinden biri, Guilin pirinç eriştelerinin bir markaya sahip olmaması ve ana akım bir yerde mağaza olmamasıdır.
Yalnızca ana akım kanallar ana akım kategorilere ve markalara ulaşabilir. Shaxian atıştırmalıkları ara sokaklarda mağazalar açıyor, bu yüzden bu kategorinin tanınması çok düşük olmalı.
4
Yüksek fiyatlar ana akım kanallara girmeyi destekleyebilir
Dai kardeş güveç neden yavaş yavaş gözden kayboldu?
Pek çok neden var, ancak temel neden, ana akım pozisyonda görünmemesidir. Şirketler daha iyi bir yere girmek istediklerinin farkında değil mi? Başkalarının aptal olmadığını anlamış olmalıyım, ama neden içeri girmediler? Çok önemli bir neden, Dai kızlarının uzun süredir düşük fiyatlara bel bağlamış olmaları, iş odaklı olmaları ve kârlarının ana akım yerlerdeki kiraları destekleyememesidir.
Daha yaygın kanallar ve yerler azdır ve maliyet daha yüksektir.
Bu perspektiften, Bir marka inşa etmek, mümkün olduğunca orta derecede yüksek bir fiyata sahip olmaktır, böylece şirketin, markanın ana akım kanallara girmesini, ana akım medyada tanıtımını yapmasını ve her zaman markanın teşhirini ve faaliyetini sürdürmesini desteklemek için yeterli kar marjına sahip olması gerekir. .
Yeni bir kanal doğduğunda, denemeye ve hata yapmaya cesaret etmelisiniz, ancak bir şirket yeterli kar marjına sahipse başarısızlık riskini taşıyabilir.
Başarısızlık yoksa inovasyon da olmaz, bir işletme inovasyon yapmak istiyorsa, başarısız olmanın maliyetlerini ve risklerini kabul edebilmeli, aksi halde inovasyondan bahsetmemelidir. Bu sadece parada değil kültürde de ... Aksi takdirde profesyonel yöneticiler hata yapmaktan kaçınmak için risk almazlar, bu da bir "kaplan kestirmesi" yaratır ve geç kalanların geçmesine fırsat verir.
5
Alışveriş merkezleri catering için girişin önündeki engelleri kaldırıyor
Yemek için giriş engellerini yükselten bu benzersiz kanal bariyeridir.
Yemek servisi neden zordur? Sermaye neden müdahale etmekte isteksiz? Sebeplerin büyük bir kısmı, giriş engellerinin çok düşük olması ve engel oluşturmanın zor olmasıdır - işiniz sıcak ve sizi yenemese ve koşmaya devam edemese bile, hemen yanında sizinle fiyat savaşına girecek bir tüccar olacaktır. Yakında yeni girenler var ...
Bu aynı zamanda bu turun Alışveriş merkezi yeniden karıştırıldıktan sonra, gelecekteki pazar rekabeti modeli yavaş yavaş istikrar kazanacak ve küçük markaların ana akım alışveriş merkezlerine girme fırsatı olmayabilir.
İkram hizmetinin geleceğindeki rekabet büyük ölçüde kira oranının rekabetidir, yani pahalı kirayı ödeyebilir misiniz?
Sadece yanlış olanı satın almak yanlış olanı satmak değildir, dükkan pahalı olduğu için pahalı olmasının bir sebebi olmalıdır. Peki kira oranını nasıl artırabiliriz? Markanızın müşteri yaratmak için sürekli enerjiye ihtiyacı var, yani trafik var ve bu trafik aynı zamanda ana akım alışveriş merkezidir.
6
Alışveriş merkezine girip girmeyeceğinizi konuşmaya yetkili değilsiniz
Diğerleri alışveriş merkezinden kaçmaktan bahsederken, diğerleri alışveriş merkezinin nasıl olduğundan bahsediyor ve diğerleri topluluğun yerleşimi hakkında konuşuyor. ······
Sonra trendi takip edersiniz ve herkes kabul eder, bu ticaret topluluğunun pırasa ve gübre olabilirsiniz. Her firmanın temeli farklı olduğu için her firmanın gelişim aşaması farklıdır ve her markanın stratejik görevleri de farklıdır.
Xibei, toplulukta küçük mağazalar açmaktan bahsedebilir, çünkü zaten büyük bir marka ve iyi bir alışveriş merkezinin neleri işgal etmesi gerektiği zaten meşgul. "En ucuzu alırsanız, iyi satabilirsiniz." Topluluktaki düzeni, pazar hasadını daha da tamamlamaktır.
Mesele alışveriş merkezine girip girmemek değil, "ne tür bir alışveriş merkezine girmelisiniz" ve "gelecekte alışveriş merkezine girmeden nasıl iş yapılır" sorusu.
Kentleşme sürecinde cadde mağazalarında AVM'lerin biçilmesi ve cadde mağazalarının düzenlenmesi ile geleceğin trafiği AVM'lerde olacak ama iyi ve kötü alışveriş merkezleri var. Yapabileceğiniz tek şey, alışveriş merkezlerini reddetmek yerine, mümkün olduğunca iyi bir alışveriş merkezine girmek.
7
Sokak dükkanının kapanmasını görmezden geldiniz
İnsanlar neden "alışveriş merkezinden kaçıştan" bahsediyor?
Alışveriş merkezleri sıcak noktalar olduğu için yüksek oranda hedefleniyorlar. Aslında kapalı cadde mağazalarının sayısı AVM mağazalarınınkinden çok daha fazla ama bu fenomen sizin tarafınızdan görmezden geliniyor çünkü bu cadde mağazalarının çoğunun markası yok, buna dikkat etmeniz zor ve sınırlı ilginiz var. Alışveriş merkezindeki en iyi markalar bir araya geldi.
8
Birinci ve ikinci kademe şehirler alışveriş merkezleri markalar için savaşacak
Bir yandan AVM markası için mücadele etmektir.
Alışveriş merkezlerinin uzmanlaşma derecesi gittikçe artıyor Küçük markalar veya çeşitli markalar ölçek, yatırım, işletme ve tanıtım çabalarına ayak uyduramıyor ve yavaş yavaş büyük alışveriş merkezi markaları tarafından hasat edilecek. Yapmanız gereken tek şey doğru bir bahis oynamak, hızlı bir trene binmek ve daha rekabetçi büyük bir alışveriş merkezi seçmektir.
Bir yandan alışveriş merkezlerinde bulunan tüccarlar markalar için mücadele etmek zorunda.
Markanız yoksa müşteri oluşturamazsınız. Bu, alışveriş merkezindeki insan akışında asalaktır. Müşteriler için rastgele bir seçim olur. Yalnızca indirim ve promosyonlarla yaşayabilirsiniz. Alışveriş merkezinin özü olduğu için indirimlerle ilgili bilgileri bile aktaramazsınız. Reklam alanları büyük markalar tarafından tekelleştirilir ve işletme maliyetleriniz sadece yükseldikçe yükselir.
Bu, hayatta kalma ve gelişme olasılığına sahip olmak için rutinlere göre kart oynamamak, şaşırtıcı derecede dürüst olmanız gerektiği anlamına gelir.
9
Yeni kategoriler ana akım alışveriş merkezleri tarafından karşılanıyor
Eski rekabet ortamı zaten var. Bu markalar alışveriş merkezleri ile sağlam bir ilişki kurdular. Nasıl şaşırtıcı derecede dürüst olabilirsiniz?
Pratik tecrübemize göre, Yeni kategoriler açmanın iyi bir yoludur, çünkü rekabet edebilirliklerini ve tazeliğini korumak için, ana akım alışveriş merkezlerinin yatırım promosyon departmanı, bazı "farklı" markaları katılmaları için aktif olarak çekecek ve bu da girişimcilerimiz için değerli fırsatlar bırakacaktır.
Örneğin, Zuotingyouyuan Taze Sığır Güveç, Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'daki ana alışveriş merkezlerini süpürebilir Bay Wei Qianpan gibi sosyal kaynaklara ek olarak, ana akım alışveriş merkezleri de taze dana güveçine ihtiyaç duyar.
Chen Pengpeng Kaz Eti Restoranını ele alalım, örneğin, birkaç gün önce Nanjing Deji'nin yöneticisi de aktif olarak Chen Pengpeng'i incelemeye davet etti. Ondan önce Deji işadamları defalarca Shenzhen'e davet etmişlerdi. Nanjing Deji'nin Doğu Çin'deki en iyi alışveriş merkezlerinden biri olduğunu bilmelisiniz.Çin'deki binlerce markanın sahipleri, geliştirme departmanları ve halkla ilişkiler departmanları buraya bakıyor.
10
İş bölgesi iyi bir seçimdir
Birinci ve ikinci kademe şehirlerde AVM'ler zaten çok zor durumda ve oynanamıyor, aslında zenginlerin oynadığı bir oyun, bariyer burası. Ana akım alışveriş merkezlerine komşu olan ticari bölgeler, özellikle birinci sınıf ticari bölgelerdeki ikinci sınıf lokasyonlar iyi bir seçimdir.
Bu tür yerlerde büyük bir insan akışı var, yapmanız gereken, marka görünürlüğünü nasıl iyileştireceğiniz ve yönlendirme için hangi taktikleri kullanacağınız.
11
Alışveriş merkezlerinin batması, dördüncü ve beşinci sınıf şehirlere kâr getiriyor
Tier 4 ve 5 şehirlerdeki alışveriş merkezleri markalı değildir ve çok sayıda çeşitli markalı alışveriş merkezleri yatırımlarına ve faaliyetlerine ayak uyduramamaktadır. Bu durum, bu tür pazarların ticari formatının hala caddeden alışveriş merkezine geçiş sürecindedir. Bu süreç, Hala nispeten uzun.
Bu, birinci, ikinci ve üçüncü kademe şehirlerdeki alışveriş merkezlerindeki rekabete bağlıdır, boş pazar yoksa doğal olarak batacaktır. Bu, yedi veya sekiz yıl önceki birinci ve ikinci kademe şehirlerde olduğu gibi, dördüncü ve beşinci kademe şehirlerdeki alışveriş merkezlerinin, özellikle de büyük markaların alışveriş merkezlerinin, kanal kâr paylarını başlatacağı anlamına gelir.
Tabii ki her alışveriş merkezi iyi değil, olasılıklı bir olay, büyüklük, lokasyon, yatırım gibi birden çok faktörle değerlendirilmesi gerekiyor.
Örneğin, müşterimiz Hawker Jiazu, bu marka geçen yıl vilayet düzeyindeki şehirlere ve il düzeyindeki şehirlere odaklanarak bir anlam buldu ve batı biftek tüketimini büyük ölçüde popülerleştiren dördüncü ve beşinci katman şehirlerdeki alışveriş merkezlerinin getirisini kavradı. Bir yere vardığınızda, en popüler restoran haline gelecek ve daha iyi gelişecektir Hedef, son beş yıl içinde Anakaradaki üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde 500 doğrudan işletilen zincir mağaza açmaktır.
12
Alışveriş merkezine girilemiyor,
Stratejinizin ne olduğuna bağlıdır
Strateji, ticari faaliyetlerinizin gelişimini belirler.Alışveriş merkezine girip girmemeniz stratejinize bağlıdır.
Bir gerilla ülkesindeyseniz ve diğer markalarla rekabet edecek gücünüz yoksa, şimdilik alışveriş merkezine girmeyin, bunun yerine sokak dükkanı açmak iyi bir seçimdir.Bir yandan enerjinizi yeniden doldurabilir ve gereksiz tüketimden kaçınmaya odaklanabilirsiniz. Kendinizi ifşa etmekten kaçınmak için elinizden gelenin en iyisini yapın;
Bir cadde mağazası açıyorsanız, cadde mağazası için hala çok yer var ve kilit stratejik bir noktaya ulaştı.Alışveriş merkezi mağazası sokak mağazasından tamamen farklı olduğu için bir AVM mağazası açmanız tavsiye edilmez. Keşfetmek için alışveriş merkezine girdiğinizde, çok fazla enerji tüketecek ve işletmenin mevcut gelişme ritmini bozacaktır. Özellikle bir kez hayal kırıklığına uğradığında, güven ve morali etkileyecektir;
Çok ayırt edici özelliklere sahip bir markaysanız, güçlü bir kişiliğe sahipsiniz ve birim fiyatı düşük değil.Genellikle AVM tarafından zincirlendiğiniz ve zamanla kendi markanızı kaybedebileceğiniz için AVM'ye girmenizi önermiyoruz. Özellikler ve kişilik.
Örneğin, bazı restoranların yerleri "bulmak zor" ve birçok yönden garipler, ancak yemek çemberinde mayalanmalarını bitirmişler ve sonra alışveriş merkezine girdiğinizde bilginizi aşırı harcayacaksınız.
Örneğin, Chongqing'de pirinç tarlası balığı yapan bir arkadaş var. Hepsi banliyölerde dükkanlar açıyorlar. Kötü durumdalar. Birim fiyat başına yüzden fazla müşteri yemek yemek için araba kullanıyor, ancak yiyemiyorlar. Tüm gün bir dükkan açmak için alışveriş merkezine gitmeyi düşünüyor. ·
Bir yerin yemek kartviziti iseniz ve turistler arasında yüksek tanınırlığınız varsa, bir alışveriş merkezine girerken daha dikkatli olmalısınız çünkü çok az turist yeni bir şehre gidecek ve şehrin simgesi olmadığı sürece alışverişe çıkacaktır. Alışveriş merkezleri, turistler geldiklerinde içeri girmek zorundalar.
Aksine, bu tür bir markanın bir gizem duygusu sürdürmesi gerekir ki pek çok insanın bulup yemek yemesi ve gurmelerin konuşması haline gelmesi kolay olmaz, aksi takdirde numara yapmanın ve gösteriş yapmanın bir değeri kalmaz;
Yeni bir iş kurmuş ve henüz testi tamamlamamış yeni bir markaysanız, alışveriş merkezine girmenizi tavsiye etmiyoruz çünkü maliyet ve risk çok yüksek. ······
Strateji, karpuz kabuğunu nereye kaydırdığınızı veya trendi körü körüne takip ettiğinizi değil, çalışmanızın gelişimini belirler.
13
Büyük şirketler risk almaya hak kazanır
Tabii ki giremeyeceğin için değil, standart bir cevap yok.
Nihayetinde bu, şirketinizin risklere direnme yeteneğine bağlıdır. Yani yemeklerden bahsediyorduk İçecek firmalarının ilk stratejik önceliği, hızlı bir şekilde büyük ölçekli bir hacmin nasıl oluşturulacağı, 50 milyondan 100 milyona nasıl ulaşılacağı ve 100 milyondan 500 milyona nasıl ulaşılacağıdır.
İşletmenin ölçeği büyük olduğundan, yalnızca işçilik maliyetleri, pazarlama maliyetleri, yönetim maliyetleri ve diğer maliyetler paylaşılamaz, bu da ölçek ekonomileriyle sonuçlanır, aynı zamanda risk direncini de artırır. Çünkü KFC McDonald's dünyadaki en çok mağazaya sahip ve aynı zamanda en çok kapatanlar da ... İyi mağazalar kapandı ve başarısızlıklar ders getirebilir.
İşletmeniz belirli bir ölçeğe ulaştıysa, tüm olasılıkları tam anlamıyla denemelisiniz Bu, deneme yanılmanın bir parçasıdır.
Genellikle keşfedilmemiş birçok fırsat ve ikramiye, şirketinizin böylesi bir kargaşaya dayanması ve sürecin acı verici olması koşuluyla, deneme yanılma yoluyla şans eseri elde edilir. Xibei neden bugünün sonuçlarına ulaşabilir? Bay Jia atmaya cüret etti, karşılayabildi ve umutsuzca fırlatmaya cesaret ettiği kişi Bay Jia idi Bu, Bay Jia ile aranızdaki en büyük fark.
14
Bölgesel güçlü markalar alışveriş merkezleri kurmalı
Bölgede belirli bir miktarda potansiyel enerji biriktirdiyseniz veya hatta bölgesel bir üst düzey yöneticiyseniz, alışveriş merkezleri kurmanız ve temel konumu kapmanız gerekir. Bu stratejik bir komuta yüksekliği. Eğer onu aşağıya çekemezseniz, başkalarına arka kapı açıp gizli tehlikeler bırakmaya eşdeğerdir. Arenanın durumu tehdit edilecek.
Bölgesel güçlü markalar savunmacı olmalı, bu kanal para kazanmasa bile rakipleri engellemeniz ve onlara bir yer vermemeniz gerektiğinden kazanmak zorundasınız.Aksi takdirde rakibin bir yer edinmesini beklemek ödeyeceğiniz bedel olacaktır. Daha büyük olacak.
Örneğin, Zhenjiangın Laotu kaz bağırsakları, Zhenjiangın en büyük alışveriş merkezi Suning Plaza açıldı. Rakip girdikten sonra, içeri girmek için her yolu denedi, suyu çamurla doldurdu ve rakibin duracak yeri kalmamasına izin verdi. Laotu, dolaylı olarak rekabeti engelleyerek en iyi mağazaların vitrinlerini bile satın aldı.
Örneğin, Laoxiangji, şimdi önceki topluluk düzeni stratejisini değiştiriyor ve bilinçli olarak ana akım alışveriş merkezlerine sızıyor, çünkü ana akım iş çevreleri ve ana akım kanallar ana akım markalara ulaşabilir. Aksi takdirde, kaç tane topluluk mağazası açılırsa açılmaz, sadece küçük bir marka olacaktır.
Bu, iş düşüncesi ile marka stratejisi düşüncesi arasındaki farktır. Sadece para kazandıran şeyler yaparsınız, değerli şeyler yapmazsınız ve gelecekte kazanacak para olmayacak. Dai kızlarının en yoğun olduğu dönemde binlerce mağaza var, ancak Haidilao'nun moda alanında 100'den az mağazası var. Neden Dai kızları gitti ve Haidilao pazarda ve gelir 100 milyarı aşmak üzere?
15
Alışveriş merkezlerini devreye almak için kategori lideri markalar
AVM'ler ana akım kanal olduğundan, Lider kategori markaları, alışveriş merkezlerini aktif olarak konuşlandırmalı, bir yandan lider konumlarını oluşturmalı, diğer yandan kategoriyi daha yaygın bir kanala getirecek, daha yüksek potansiyel gruplardan daha fazla ilgi ve ilgi çekecek ve kategorinin refahını ve gelişimini teşvik edecekler.
Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'da, özellikle Şangay'da Chaoshan dana güveçinin popülaritesini destekleyen ana kanaldaki Zuo Ting You Yuan;
Her gün daha fazla insanı güveç girişimcilik ordusuna katılmaya ve güveç kategorisinin refahını teşvik etmeye çeken, Haidilao'nun birinci sınıf ana akım kanallarının popülaritesidir;
Özellikle mangal gibi bazı kategoriler için alışveriş merkezine kimse girmedi. Müşterimiz Judian Chuanba, Beijing BBQ'nin lider markasıdır. Pekin'de rakiplerinin iki katı büyüklükte 50'den fazla doğrudan işletilen mağaza bulunmaktadır. Bölge lideri olarak konumunu pekiştirmek için aktif olarak ana akım alışveriş merkezlerine girmeye çalışmalıyız. Kategorilerin yükseltilmesine öncülük edin ve daha fazla görünürlük kazanın.
16
Yeni kategoriler alışveriş merkezlerinin ritmini ve düzenini kavramalı
Yeni bir kategori olduğu için genellikle nispeten küçüktür ve herkes arasında pek popüler değildir. Öyleyse "niş" ten "kitle" ye, "popüler olmayan" dan "sıcak" a ve "trendi takip etme" den "statü kurma" konumuna nasıl geçebiliriz?
Pek çok yol var, ancak konu kanal seçimi olduğunda, yine de ritmi kavramamız ve ana akım alışveriş merkezlerini uygun bir zamanda dağıtmamız gerekiyor.
Peki bu ritim nedir? Başlangıçta birkaç standart vardır: konsept test operasyonunu tamamlayın ve çoğaltma için temele sahip olun; kaynak kalabalığının birikimini tamamlayın ve müşteriler uygun tüketim için istekli; belirli bir takip yeteneğine sahip ve stratejik savunma yapabiliyor.
17
Bir alışveriş merkezinde nasıl karanlık bir at olunur?
Sadece birkaç ana akım alışveriş merkezi var ve yeni bir kategori değilsiniz, gerçekten içeri giremiyorsanız, sadece diğer alışveriş merkezlerini seçebilirsiniz. Birinci ve ikinci kademe şehirlerde popüler olmayan alışveriş merkezleri de var, ancak bu risk gerçekten de nispeten yüksek. Pratik tecrübemize göre, bir alışveriş merkezinde kara at olmak istiyorsanız, aşağıdakileri yapmanız gerekir:
1. Stratejileri sıralayın ve konumlandırmayı netleştirin;
Strateji, yaşam ve ölüm biçimi gözetilmeli! Rekabetin yüksek olduğu iş toplumunda, strateji olmadan çıplak koşmaya eşdeğerdir ve hayatta kalamaz.
Catering şirketleri için şu anda en yaygın sorun, iş mantığı olmadan çok markalı, çok işletmeli, çok modelli ve bölgeler arası geliştirmedir:
Birçok şirket para kazandı, ancak genellikle paranın nasıl yapıldığını bilmiyorlar ve daha sonra diğer işletmelerde para kaybediyorlar. Birçok marka çıkış noktasını geçti ve pazar, tıpkı su kaynar gibi tepki verdi. Bu su 70 veya 80 dereceye kadar ısıtıldı ve birkaç yangından sonra kaynar, ancak şirket suyu boşaltıp tekrar yaktı ya da diğer suları yakmak için soba kurdu ... Yazık!
2. Pazara aşina olan Bo Le Xiangma;
Şirketler, şehrin ve bölgenin çeşitli yönlerini tam olarak anlamalı ve daha da önemlisi, yatırım operasyon ekibini tam olarak anlamalıdır.Yatırım personelinin tek taraflı sözlerini dinlemeyin, karanlık bir at olma potansiyeli olup olmadığını görün;
3. Tian Ji at yarışı yapar ve ev sahası için çabalar;
Ana akım kanallarda destekleyici bir roldür ve ana akım olmayan kanallarda başrol oyuncusu olmak için çabalamak gerekir. Büyük bir havuzda büyük bir balık olamıyorsanız, küçük bir havuzda büyük bir balık olmak zorundasınız, bu da büyük bir avantaj oluşturuyor. Bu ezici yatırım, mağaza boyutu, yatırım kotası, personel sayısı ve terfi yoğunluğu gibi çeşitli göstergelere yansıtılmalıdır.
Rakibiniz 2 milyonluk bir yatırımla mağaza açarsa 2,5 milyon veya 3 milyon yerine 6 milyon hatta 8 milyon yatırım yapmaya cesaret eder misiniz; rakibiniz 200 metrekarelik bir mağaza açarsa cesaretiniz var mı? 400 metrekareye, hatta 600 metrekareye ulaşmaya cesaret etmeyin; herkes 20 kişiyle donatılmışsa 60 kişiyi eşleştirmeye cesaretiniz var mı?
Boşluk küçükse boğulur ve yalnızca yeterince büyük bir boşluk bir avantaj oluşturabilir. Haidilao'nun başarısının sırrı burada yatıyor: Bir imha savaşıyla mücadele etmek için yoğun topçu ateşi olmalı, ezici bir avantaj oluşturmalı ve ezici bir avantaj sağlayamayacağı yerlere gitmemelidir.Gideceğine göre kral atmosferi olmalıdır.
Bu fark, çoğu işletme operatöründen farklıdır. Herkesin düşünme modu son derece homojenleştirilmiştir. Yatırımı geri kazanmanın ne kadar süreceğini anlamak için her zaman maliyet hesaplama yöntemlerini kullanırlar ve mağazanın iş alanını ve yatırımını tersine çevirmek için sözde bir model tasarlarlar. Bütçe, kadro ve terfi yatırımı rekabete dayalı olarak hesaplanmaz.
Yani bu tür bir marka asla başaramayacak. Herkes küçük bir dükkan açmak için tek bir ürün çıkarır, o trendi takip eder ve herkes bir topluluk dükkanı olur, onu taklit eder. ······
4. Çevrelemek, kovalamak, tıkamak ve dışarıdan boşaltmak;
Alışveriş merkezinin hareketli hatlarında müşterilerle temas noktalarında çok çalışmalısınız, alışveriş merkezinde marul yapmayın, bırakın kaderiniz olsun.
Basitçe söylemek gerekirse, dört karakterli formül:
Kuşatma, atmosferin yaratılmasıdır, yani farklılaştırılmış konumunuzu aktarmanız, büyük markalar hakkında farkındalık oluşturmanız, tüketicilerin tüketim konusundaki şüphelerini gidermeniz, bilişsel avantajlar elde etmeniz ve tüketim için ilk tercih olmanız;
Kovalamak, kendi özelliklerinizi belirlemeniz, kaynak kalabalığınızın nerede olduğunu belirlemeniz ve ardından bu grubun iyiliğinizi ve iyiliğinizi bilmesini ve algılamasını sağlamak için inisiyatif almanız ve ardından zafer ve arayıştan yararlanmanız anlamına gelir;
Engelleme, rastgele tüketici gruplarına rehberlik etmektir ve tüketici gruplarını takip etmektir Bu grubun tüketim eğilimlerine ve yaşam tarzlarına aşina olmanız ve ardından onları kazanmak için etkili taktikler benimsemeniz gerekir;
Kesişme, terminalin hareketli hattının kesişmesidir.Bu kesişme tüm yönleriyle yansıtılır ve kapıda rol oynar.
5. Kayıplar için planlar yapın;
Ne kadar süre geri döneceğinizi planlamak yerine ne kadar süre kaybedeceğinizi planlamalısınız.
Giderek daha rekabetçi hale gelen bir iş toplumunda, kung fu'nuz önce dövüş yeteneğinizi uygulamaktır. Meslekten olmayanların terimleriyle, saldırgan değil, "akıllı" ve "dayanıklı" olmanız gerekir. Tek bir hamle ile kazanmayı düşünmeyin. Her gün düşünmeniz gereken şey yaşamak, nasıl yaşanacağı ve nasıl daha uzun yaşanacağıdır.
Özellikle sürekli karıştırılan ve elenen bir kanalda, ne kadar uzun yaşarsanız o kadar düzenli müşteriler birikir ve kanalın ortamına daha aşina olursunuz.Mağazanın çalışma süresi, müşteri kazanımınız olabilir. Farklılaşma kavramı.
İşin şansa ihtiyacı var. Belirsiz zamanlarda, işletme operatörleri en kötüsünü planlamalı, ellerinden gelenin en iyisini yapmalı ve gerisini zamana ve şansa bırakmalıdır.
-SON-
Yazar | Legend Liu
