Domatesle çırpılmış yumurta yaparken, yumurtaları doğrudan kızartmayın. Yumurtayı yumuşatmak için bu adımı ekleyin!
Domates çırpılmış yumurta, yumuşak yumurta, yumuşak ve sulu domates eti, yumurtayla karıştırılmış domates suyu, biraz tatlı ve ekşi tadı durdurulamaz. Pek çok insan domatesli çırpılmış yumurta yemeyi sever, ancak birçok kişi bu yemeği iyi pişiremez. Çoğu insan için ilk adım yumurtaları tavaya koymak ve yumurtaları hemen lapa haline getirmek için doğrudan kızartmaktır. Öneri: Domates ile çırpılmış yumurta yaparken, yumurtaları tavada asla kızartmayın.Yumurta suyunu koyulaştırmak için bir adım daha ekleyin! Süper kokulu!
Domatesli çırpılmış yumurta
uygulama:
1. Yumurtaları bir yumurta kabında çırpın, uygun miktarda tuz ve yemeklik yağ ekleyin ve aynı yönde serpin. Domates kızartıldığında tavada kızartılamayan adım budur. Bu adım, yumurta kabındaki yumurtaları kırmak ve tuz ve yemeklik yağ ile kırmaktır. Yemeklik yağ eklemek yumurta sıvısını daha taze hale getirebilir ve daha da önemlisi yağ ekleyebilir. Yumurtaların kızartılması kolay değildir.
2. Domatesleri kullanmak için ince dilimler halinde kesin.
3. Kızgın yağı tencereden çıkarın, yağ sıcaklığı% 60'a çıktığında yumurta sıvısının üçte birini ekleyin. Yumurta sıvısı sabitlenene kadar kızartın, tercihen yeni sabitlendiğinde, çok uzun süre kızartılırsa eskir. Kalan yumurta karışımı iki kez kızartılarak bir tabağa konur.
4. Orta ateşte açın ve yağı dökmeye devam edin. Domates dilimlerini dökün ve yağ sıcaklığı% 80'e yükseldiğinde kızartın. Domates suyunu daha hızlı ekleyin, ardından bir çay kaşığı şeker ekleyin ve şeker eriyene ve domatesler yumuşayana kadar kızartın. Kızarmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Her bir yumurta sıvısının kokulu domates suyuna yapıştığı zaman ocaktan alınabileceğinden emin olun. İhale ve tatlı domates çırpılmış yumurtalar hazır.
ipucu:
1. Domates seçerken aynı büyüklükte ve sulu olanları seçin. Yani sulu domatesler daha tatlıdır ve çırpılmış yumurtalar daha fazla sulu domatese ihtiyaç duyar.
2. Yumurtalar önce yumurta kabında yenmeli, tuz ve yemeklik yağ ilave edilerek yumurta sıvısının daha lezzetli ve pürüzsüz olması için iyice karıştırılmalıdır. Yumurtaları doğrudan tavada yerseniz, tuz eşit olarak dağılmayacak ve yapıştırılması kolay olacaktır.
3. Domateslerin tadı biraz ekşidir. Onu nötralize etmek için biraz şeker ekleyebiliriz ki tadı daha güzel olur.
